Японский молочный хлеб Hokkaido, сдобный воздушный хлеб Опции

[SKIPER]

Леночка, спасибо Вам, что присоединились к агит.кампании в пользу весов! Мы за то, что б облегчать быт !
и с Вас Япончик )

А у меня весы вообще появились за 2 года до появления печки. И теперь без них и пирожки нажарить не могу!

[Tora]

Ksusha, какой красивый Япончик. Пышный, румяный, ажурный
Как же хорошо, что у тебя руки такие золотые, не то что у меня - две левых.

[Ленка-05]

А у меня весы вообще появились за 2 года до появления печки. И теперь без них и пирожки нажарить не могу!

Ну так првильно. к хорошему быстро привыкаешь А навыки за ненадобностью атрофируются)))))

[Патрикеевна]

А у меня весы вообще появились за 2 года до появления печки. И теперь без них и пирожки нажарить не могу!

Я тоже весы использую для пирожков и булок, отмеряю тесто всегда по 40 или 50г, чтобы изделия одинаковые были.

[Paprika]

Посчитала - уже Япончик на 12 страницах темы! Скоро догонит и перегонит "Шикарное тесто на кефире"!
Юля , у тебя процесс выпечки Япончиков отлажен и продуман до мелочей. Вон они какие из печки вылетают - без сучка и задоринки! Румяные, воздушные, красивые! За Свету не стоит переживать! Уж у неё -то всё обязательно получится и она принародно огласит причину своих неудач, выяснится со временем, что не так было. Она, наверное, сейчас обдумывает конкурсный вариант тортика, ей просто не до Япончика.

[Ленка-05]

Ну вот он мой второй япончик поспел Правда. мои пока только из хлебопечки. Очень меня их высота и пышность вдохновляет.

[Paprika]

А мне очень нравится равномерная румяность вашего хлебушка, что первого, что второго! А сегодня ещё и с кунжутом. Красавец! Вот сынуле -то радость - любимчик поспел! Спасибо, Лена! Великолепная выпечка у вас получается!

[Ksusha]

Ksusha, я польщена.
Япончик в новом исполнении выглядит просто потрясающе! Фигурно закрученный, румяно испечённый, аппетитнейший Япончик! Ты булочки скручивала из четырёхслойного теста?
Ksusha, как на вкус, Япончик? Твои домашние оценили?
Спасибо, Ksusha. Не забудь про конкурсный новогодний торт. Народ в ожидании шедевров!

Отчитываюсь, моего "закрученного" япончика уже нет! Я немного носила на работу, да и дома все стрямкали. Вкус потрясающий, внутри воздушный,
пушистый и прямо тает во рту. Света в начале писа "можно губами есть" - это точное определение для Япончика.

Папричка - верно угадала, скручивала из четырёхслойного теста. к Н.Г. тортику уже готовлюсь.


Ленок - потрясающий хлебушек, высок, стоен, румянен - СУПЕР!!!!

[Paprika]

Папричка - верно угадала, скручивала из четырёхслойного теста. к Н.Г. тортику уже готовлюсь.

Ты меня сегодня дважды порадовала, Ksusha, утром и вечером. Утром своим свежеиспечённым красавцем Япончиком, а вечером предпраздничным настроем!
Безмерно рада! Спасибо.

[Tora]

Foxy[/b], принимайте и моего Япончика. Со второй попытки ЯПОНЧИК СДАЛСЯ. Великолепный хлеб. Мягенький пушистый, точно можно есть только губами. Огромное Вам спасибо за такой рецепт хлеба.




Угощайтесь.

[b]Ленка-05 Отличная у Вас выпечка. ЯПОНЧИК-КРАСАВЧИК.

[тата71]

Хочу сегодня попробовать испечь Япончика, но у меня вопрос!!!! А если молоко домашнее, его нужно разбавить или можно не разбавлять? Домашнее же жирное, а в рецепте указанно, что молоко должно быть 1.5% жирности, тесто, что тогда плохо подниматься будет, что делать ????

[Paprika]

Вика, идеальный Япончик, просто образец! Чувствуется, что ты очень старалась, с любовью делала, всю душу вложила.
Наверное, каждую четвертинку на весах взвешивала. Настолько всё ровненько и аккуратно получилось!
МОЛОДЕЦ!

А если молоко домашнее, его нужно разбавить или можно не разбавлять?

Татьяна, не переживай! Я тоже делала на домашнем молоке. Дрожжей достаточное кол - во, тесто поднимется без проблем. Удачи тебе, дорогая!

[НьюСветик]

Виктория, хлебушек просто образцово-показательный! Такая точнистка, получилось идеально!

[Tora]

Хочу сегодня попробовать испечь Япончика, но у меня вопрос!!!! А если молоко домашнее, его нужно разбавить или можно не разбавлять? Домашнее же жирное, а в рецепте указанно, что молоко должно быть 1.5% жирности, тесто, что тогда плохо подниматься будет, что делать ????

Тата71, ничего разбавлять не нужно. У меня молоко было тоже жирное, сливки 33%. Тесто поднимается суперски. После растойки тесто очень эластичное послушное и не прилипает к рукам.

Удачи тебе

На второй день ЯПОНЧИК ещё вкуснее.

[тата71]

Ой, девочки, замесила я тесто и жду с содроганием результата. В квартире "не Ташкент", тесто поднимается, но не так как бы мне хотелось, может духовку включить и поставить на дверцу? Стоит уже 1.5 часа, но поднялось не намного.

[Paprika]

Танюша, накрой его плёнкой пищевой, в крайнем случае полотенцем и поближе к теплу, к батарее, может? Или рядом с духовкой... За 1,5 часа тесто подходит в 2 или почти в 2 раза.

[тата71]

Нелличка, тесто накрыто полотенцем, стоит на печке. Было тепло пока я готовила обед, газ выключила и тепло ушло, батареи холодные( всё экономят, температура на улице +7 и отопление выключили). Сейчас включила духовку, может быть еще подымется? Как говорит моя мама: " Бiдному женитися, так i день малий" (Бедному жениться, так и день маленький), так и я , то, то не так, то, это, не эдак.

[Tora]

тата71, не переживай, дай тесту подходить не 1,5 часа, а к примеру 2-2,5 часа. Но дай ему подойти. Всё у тебя получится.

[тата71]

Ура!!!! Процесс пошёл!!!!

[Tora]

[quote name='Paprika' date='9.12.2010, 12:58' post='75214']
Вика, идеальный Япончик, просто образец! Чувствуется, что ты очень старалась, с любовью делала, всю душу вложила.
Наверное, каждую четвертинку на весах взвешивала. Настолько всё ровненько и аккуратно получилось!
МОЛОДЕЦ!



Нелля, у меня фориа не очень большая, просто скрутила два рулета и разрезала их на две равные части, просто так получилось.