Японский молочный хлеб Hokkaido, сдобный воздушный хлеб |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Японский молочный хлеб Hokkaido, сдобный воздушный хлеб |
29.11.2010, 15:31
Сообщение
#81
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
|
|
|
29.11.2010, 15:49
Сообщение
#82
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
А у меня во всех 3 вариантах были домашние 30% ( а то и больше) сливки из одной банки. Средней густоты.
|
|
|
29.11.2010, 16:42
Сообщение
#83
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 484 Регистрация: 11.4.2010 Из: Львов Пользователь №: 2481 Спасибо сказали: 551 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник-255, Мультиварка Yummy YMC-500J |
Странно...почему так? ведь ингредиенты все меряем весами, а не на глаз, опытные...Очень странно! У меня жидко, у Виктории очень круто. Нет, нет, ничего не понимаю! Света, наверное мука у всех разная. У меня мука ХУТОРОК, я всегда грамм на 40 меньше даю, а сегодня забыла и добавила строго по рецепту. А сливки 15% Бегу за малышкой в школу, вечером скину фотки, того, что наваяла. МНЕ НРАВИТСЯ!!!! Спасибо сказали:
|
|
|
29.11.2010, 17:28
Сообщение
#84
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
|
|
|
29.11.2010, 19:07
Сообщение
#85
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 484 Регистрация: 11.4.2010 Из: Львов Пользователь №: 2481 Спасибо сказали: 551 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник-255, Мультиварка Yummy YMC-500J |
То, что я наваяла мне нравиться только внешне ( к моему большому сожалению).
Выпечка не такая воздушная как у тебя Неллечка и у Виктории. (но съедобная, малышка схомячила сразу одну булку) Все таки надо было добавить ещё жидкости . Ну что же, будем ваять дальше. Я же не отступлюсь, пока не получу отличного результата. Косу из теста плела в первый раз. Фоткала мобилкой, поэтому снимок тоже так себе. |
|
|
29.11.2010, 19:08
Сообщение
#86
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 251 Регистрация: 2.11.2010 Из: Киев Пользователь №: 3736 Спасибо сказали: 204 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, МВ Panasonic SR-TMH 18 |
А сейчас язвительно заметил:" А твоя Foxy так и не ответила на мой вопрос..." Paprika, просто я человек мирной воли (с) и в революциях не сильна:)) так что вопрос остается без ответа) сегодня на ночь на таймер буду его ставить - расскажу, как получится, насколько революционно и насколько французско Спасибо сказали:
|
|
|
29.11.2010, 19:10
Сообщение
#87
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 484 Регистрация: 11.4.2010 Из: Львов Пользователь №: 2481 Спасибо сказали: 551 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник-255, Мультиварка Yummy YMC-500J |
Foxy, Большое спасибо за рецепт ЯПОНЧИКА.
Спасибо сказали:
Foxy, |
|
|
29.11.2010, 19:14
Сообщение
#88
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 251 Регистрация: 2.11.2010 Из: Киев Пользователь №: 3736 Спасибо сказали: 204 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, МВ Panasonic SR-TMH 18 |
Света, очень жаль, что у Вас не было такого радостного впечатления от процесса, но результат-то какой получился:) я сперва посмотрела фотку - потом почитала Вашу историю) благодаря тому, что Вы сочли недостатком - получились просто великолепной красоты и креативности булочки:) эдакие праздничные спасибо Вам)
Вот и у меня ничего с первого раза не получилось(((( Внутри мокрый, не поднялся нифига, короче - первый блин комом, будем отттачивать! Очень жаль, что у Вас так началось знакомство с этим хлебом может, Вы попробуете испечь в ХП? Спасибо сказали:
|
|
|
29.11.2010, 19:22
Сообщение
#89
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Виктория, даже мобилка отразила красивую загорелую сдобную выпечку. Коса идеальная выдалась и булочки отличные.
Я знаю, Вика, что ты с характером, давно поняла. И в этом деле его непременно проявишь! Молодец, спасибо и дальнейших успехов! Хочу заметить, девочки, что из 3 вариантов самое воздушное тесто всё - таки в первых двух. Несмотря на то, что в 3 случае были булочки маленькие и им было легче всего подходить, они получились менее воздушными, на мой взгляд. Спасибо сказали:
Tora, |
|
|
29.11.2010, 19:24
Сообщение
#90
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 251 Регистрация: 2.11.2010 Из: Киев Пользователь №: 3736 Спасибо сказали: 204 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, МВ Panasonic SR-TMH 18 |
|
|
|
29.11.2010, 19:25
Сообщение
#91
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
|
|
|
29.11.2010, 19:36
Сообщение
#92
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 251 Регистрация: 2.11.2010 Из: Киев Пользователь №: 3736 Спасибо сказали: 204 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, МВ Panasonic SR-TMH 18 |
Tora, такая красота может быть только в дорогих кондитерках) супер, спасибо Вам:) очень рада, что и Вашей малышке понравилось) мы же все стараемся для кого-то) надо же, что б еще кто-то оценил Надеюсь, что Вы подберете оптимальный для себя рецепт, и вкусовые качества совпадут с визуальным рядом а косичка - как-будто Вы их всю жизнь плетете;)
Как я рада, что ждать осталось совсем немного. Спасибо. Теперь я начинаю чувствовать бремя ответственности ) А чего только одну?Под двумя сильнее подойдёт!Я бы под две ставил,но нет ни одной.Я обычно весь под душем моюсь,а не частями. Вот видите, если бы у Вас были шапочки спецом - Вы б еще и не такие хлеба пекли ) И вообще, девочки-мальчики, я на вашем фоне чувствую себя какой-то лентяйкой ( Пеку только в ХП... Olgamica, как там Ваш заказ? привезли муку и все остальное? как впечатления? Спасибо сказали:
|
|
|
29.11.2010, 19:41
Сообщение
#93
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
|
|
|
29.11.2010, 19:57
Сообщение
#94
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 484 Регистрация: 11.4.2010 Из: Львов Пользователь №: 2481 Спасибо сказали: 551 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник-255, Мультиварка Yummy YMC-500J |
[quote name='Foxy' date='29.11.2010, 19:36' post='73864']
а косичка - как-будто Вы их всю жизнь плетете;) Foxy, , спасибо. В следующий раз будет ещё лучше, по крайней мере я знаю как её(косичку) сделать ещё красивее. |
|
|
29.11.2010, 23:35
Сообщение
#95
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 251 Регистрация: 2.11.2010 Из: Киев Пользователь №: 3736 Спасибо сказали: 204 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, МВ Panasonic SR-TMH 18 |
Foxy, , спасибо. В следующий раз будет ещё лучше, по крайней мере я знаю как её(косичку) сделать ещё красивее. [/quote] все-таки хотелось бы и Вас присоединить к числу поклонников Япончика) у Вас он приобрел ну очень аппетитную косичную форму) сложно представить, что может быть еще красивее) |
|
|
30.11.2010, 1:49
Сообщение
#96
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2283 Регистрация: 21.11.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1197 Спасибо сказали: 2966 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18 |
|
|
|
30.11.2010, 10:52
Сообщение
#97
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 977 Регистрация: 7.9.2010 Из: Запорожье Пользователь №: 3271 Спасибо сказали: 957 раз(а) Модель хлебопечки: philips HD 9020 Имя: Юлия |
Посидела я вчера на работе, посмотрела на вас и подумала: Та шо я хуже остальных? Специально зашла за сливками нашла 33% маленький пакетик на 200 гр. И все использовала, уменьшив количество молока. И самое главное использовала свою новую "Фірмову" муку (1 и высшый сорт перемешанный), манки не было, поэтому без нее.
И вот что получилось: Забыла сфоткать тесто. Расстаивала в микроволоновке. Правда не до конца. Потом просто накрыла полотенечком и оставила минут на 40. Тесто поднималась со страшной силой. В форму ложила маленькие булочки, и вытащила огромные. Булочкам тоже дала подняться 1 час. У меня конечно не такое воздушное как у Нелли, но очень нежное и вкусное! Извиняюсь за такое количество фотографий. Просто хотелось показать во всей красе! |
|
|
30.11.2010, 11:11
Сообщение
#98
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
SKIPER-Юля, я сижу в глубоком ступоре! Красота-то какая!!! я бы сейчас укусила монитор! прям хоть в Запорожье мотнись!
Для себя сделала вывод - попробовать поменять муку и взять свежайшие дрожжи. Всё равно получится! |
|
|
30.11.2010, 11:11
Сообщение
#99
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Посидела я вчера на работе, посмотрела на вас и подумала: Та шо я хуже остальных? Юличка , жизнь доказала, что ты лучше остальных! Все в один голос, рассматривая твои замечательные хлеба, завидовали твоей чудесной ХП. А тут такой Япончик из духовки! Это ли не фурор?! Молодец, что выставила все фото. Хлеб представлен во всей красе! И воздушность видна, как на ладошке. Я тебя, Юля , поздравляю! Ты доказала, что ты - лучшая! СПАСИБО! По поводу расстаивания теста в СВЧ - я тоже не особо утруждаю себя подсчётами времени расстаивания. Быаает, забуду, потом ещё "подкину" тепла на 1 минуту. И так в течение 1,5 часов. Глядишь, а объём теста вырос в два, а то и в три раза. К этому быстро приспособишься, правда. Спасибо сказали:
|
|
|
30.11.2010, 11:45
Сообщение
#100
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 977 Регистрация: 7.9.2010 Из: Запорожье Пользователь №: 3271 Спасибо сказали: 957 раз(а) Модель хлебопечки: philips HD 9020 Имя: Юлия |
SKIPER-Юля, я сижу в глубоком ступоре! Красота-то какая!!! я бы сейчас укусила монитор! прям хоть в Запорожье мотнись! Для себя сделала вывод - попробовать поменять муку и взять свежайшие дрожжи. Всё равно получится! Так езды то всего 40 минут! А у него нет другого выхода. Обязательно получится! Юличка , жизнь доказала, что ты лучше остальных! Все в один голос, рассматривая твои замечательные хлеба, завидовали твоей чудесной ХП. А тут такой Япончик из духовки! Это ли не фурор?! Молодец, что выставила все фото. Хлеб представлен во всей красе! И воздушность видна, как на ладошке. Я тебя, Юля , поздравляю! Ты доказала, что ты - лучшая! СПАСИБО! По поводу расстаивания теста в СВЧ - я тоже не особо утруждаю себя подсчётами времени расстаивания. Быаает, забуду, потом ещё "подкину" тепла на 1 минуту. И так в течение 1,5 часов. Глядишь, а объём теста вырос в два, а то и в три раза. К этому быстро приспособишься, правда. Спасибо!!!! Так приятно слышать такие приятные слова от такого мастера как ты! |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 7.5.2024, 10:08 |