хлебопечка с йогуртницей LG HB-2001BY, рецепты йогурта и проблемы хлебопечения Опции

[T@Ny@]

Спасибо!

Вчера читала тему "йогуртница", да не догадалась сохранить сообщения про желе и др. Жаль, что нет отдельного форума по йогуртам с темами про разные способы приготовления. На первой странице рецепт, а дальше обсуждения.

В ХП не получился йогурт((( Температура зашкалила до 50. Позвонили в сервис (у нас даже две недели еще не прошло после покупки), а нам сказали, что для ХП это не основная функция.

[T@Ny@]

Я готовлю конечно не в хлебопечке йогурты, а в термосе. Но делаю это очень давно! лет 10! Поэтому поделюсь опытом. Делала закваску материнскую на Бифидумбактерине 10 часов. Затем использовала по 3-4 ст л этой закваски на 1 литр молока. Больше всего мне нравится продукт на Актимеле (1 бутылочка на 0,5л молока. Грею до 40-41 градуса и на 5,5- 6 часов в термос) Советую попробовать в хлебопечке А вообще-то, кому интересно - заходите в ветки "йогуртница", "Актимель в МВ" - я там рассказывала очень подробно)) Вкусных йогуртов!!!

Нарине материнскую закваску делайте часов 10-11 (проверьте по внешнему виду). За 15 ч она перекиснет 100%

Еще раз спасибо, Suavis!!! Тему "Актимель в МВ" я даже и не увидела бы, так как у меня нет МВ и покупать не собиралась. А в этой теме не только про МВ)))

[Suavis]

Вкусненьких Вам йогуртов! Готовьте на здоровье!

[Tattu]

Принимайте в свои ряды. В субботу привезут ХП LG 2001. Жду с нетерпением. Долго искала, какую ХП купить, но остановилась именно на этой модели. Буду как добрая хозяюшка радовать свою семью .

[Tattu]

Приобрела это чудо (LG 2001). Первый блин получился совсем даже не комом. Одно только не поняла. Когда я вынимаю из формы хлеб, то лопатка запекается в этом хлебе. Мне приходится разрезать своё творение, чтобы достать эту деталь. Это только у меня так получается, или это нормальное явление?

[N@t@ly]

Приобрела это чудо (LG 2001). Первый блин получился совсем даже не комом. Одно только не поняла. Когда я вынимаю из формы хлеб, то лопатка запекается в этом хлебе. Мне приходится разрезать своё творение, чтобы достать эту деталь. Это только у меня так получается, или это нормальное явление?

Поздравляю с отличным приобретением! Надеюсь, что полюбите свою помощницу, а она в ответ будет вас только радовать.
Лопатка почти всегда остается в хлебе, ничего страшного в этом нет...
Удачи в освоении ХП. Мой совет: если нет эл.весов, то желательно приобрести, тогда всегда все будет ОК. (Это из личного опыта.)

[T@Ny@]

Когда я вынимаю из формы хлеб, то лопатка запекается в этом хлебе. Мне приходится разрезать своё творение, чтобы достать эту деталь. Это только у меня так получается, или это нормальное явление?

Поздравляю с покупкой!!! Я тоже не нарадуюсь чудо-помощнице!
У меня лопатка "застревала" в хлебе только пару раз, когда ржаной муки было 50/50 с пшеничной, и колобок получался крутым. Но сразу же легко доставала руками, не разрезая хлеб. В других ХП есть крючок.

[Tattu]

Спасибо за отзывы.
А я тут решила поэкспериментировать. Приготовить в ХП омлет. А он взялся - И ПОЛУЧИЛСЯ!!! Во общем, делюсь рецептиком. (Это то, что у меня было в холодильнике) 7 яиц и 100 грамм майонеза и соль. Всё это взбила, залила в форму в режим "кекс", предварительно обмазав края маслом. Через 20 минут выключила. Минут 10 дала ему остыть, а потом достала. Омлет получился около 3-4 см.
С рецептом лучше так не экспериментировать :-), а то прощай фигура. Правильная рецептура 10 яиц и 100 грамм сметаны. Просто у меня её не было. 20 минут всё таки маловато. Лучше минут 30. И дать омлету остыть внутри ХП, т.к. от перепадов температуры он оседает. Ингредиентами можно экспериментировать, главное яйца не забыть положить.
И ещё... я обратила внимание, что когда муку просеиваю, тесто получается очень воздушное, но верх оседает. А когда не просеивала, верхушка шапочкой такой стоит. Может тогда лучше, если муку просеивать, ставить тёмную корочку. Где то на форуме я читала, что это помогает корочке "дойти".

[13Alex09]

И ещё... я обратила внимание, что когда муку просеиваю, тесто получается очень воздушное, но верх оседает. А когда не просеивала, верхушка шапочкой такой стоит. Может тогда лучше, если муку просеивать, ставить тёмную корочку. Где то на форуме я читала, что это помогает корочке "дойти".

Думаю, что такая разница получается не от самого факта просеивания. Муку отмеряете чашкой, после просеивания? Рекомендуется просеивать уже отмерянную муку.

[Tattu]

Думаю, что такая разница получается не от самого факта просеивания. Муку отмеряете чашкой, после просеивания? Рекомендуется просеивать уже отмерянную муку.

Я вначале отмеряла, а потом просеивала. Рецептура хлеба была одна и та же. В общем, экспериментирую. :-)

[шурыч]

Здравствуйте,в марте купили печь.Можете принять в свои ряды.Уже практически все программы пробовал.И масло делал и йогурт и кекс ну и,конечно,хлеб.
Хлеб очень вкусный и красивый.
Хотел задать вопрос
Вот первые 1.5 месяца пользования хлеб получался очень ровный и красивый,а вот щас закладываю (неважно какой хлеб) почему то оседает,хотя все кладу строго по рецепту(особенно дрожжи).Может кто нибудь знает как решить проблему?(дрожии использую саф момент)

[T@Ny@]

Здравствуйте,в марте купили печь.Можете принять в свои ряды.Уже практически все программы пробовал.И масло делал и йогурт и кекс ну и,конечно,хлеб.
Хлеб очень вкусный и красивый.
Хотел задать вопрос
Вот первые 1.5 месяца пользования хлеб получался очень ровный и красивый,а вот щас закладываю (неважно какой хлеб) почему то оседает,хотя все кладу строго по рецепту(особенно дрожжи).Может кто нибудь знает как решить проблему?(дрожии использую саф момент)

Здравствуйте!
Я, начитавшись форума, и уже имея некоторый опыт, думаю, что это зависит от качества дрожжей, муки и .... Вам нужно последить за колобком. Может просто слишком много жидкости стало. Удачи!

Почитайте здесь: http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=2209

[T@Ny@]

Вкусненьких Вам йогуртов! Готовьте на здоровье!

А вот и мой йогурт

Я использую для закваски био - йогурт фирмы Био-Баланс, молоко с рынка кипячу, охлаждаю до комнатной температуры, на 1,5 л. молока даю 250 г. (полупаковки) биойогурта и в хлебопечь (прямо в 1,5 литровой стекляной банке)

Спасибо огромное Вам, tonda.ua, за идею со стеклянной банкой. Йогурт готовим на закваске "наринэ".

[nik-mika]

Всем привет.
Час назад купила печку HB-2001 BY !!!
Сижу и думаю с чего начать..... =)

[поваренок]

Всем привет.
Час назад купила печку HB-2001 BY !!!
Сижу и думаю с чего начать..... =)

Поздравляю с покупкой! Начните с самого простого белого хлеба на основной программе! Удачи!

[tonda.ua]

Приобрела это чудо (LG 2001). Первый блин получился совсем даже не комом. Одно только не поняла. Когда я вынимаю из формы хлеб, то лопатка запекается в этом хлебе. Мне приходится разрезать своё творение, чтобы достать эту деталь. Это только у меня так получается, или это нормальное явление?

Я достаю лопатку из горячего хлеба ручкой от ведерка

[шурыч]

Владельцы lg hb-2001BY помогите пожалуйста....Как я уже говорил печка супер и цены ей нет.Ну вот столкнулся с такой проблемой.Это насчет джема.
Вообщем,дело стояло так.Я решил сделать ЯБЛОЧНЫЙ джем.Все делал строго по рецепту т.е. 500г яблок,сахар и лимонный сок.Яблоки порезал,ну вообщем делал все как написанно.Ладно,поставил в печь, нажал кнопку.И тута началось.Как работет программа т.е.сначала 10 мин.прогрева и потом выпечка.Прогрев завершился,началась выпечка и при этом он помешивает яблоки.Вот и началось,как только он начал мешать весь этот сок, капли его брызгали по всей печке,попали на нагревательный элемент и все задымилось,заваняло дымом.Я посидел от страха.Это был первый раз.Я где то 1 час всю печь протирал она вся липкая была и самое ужасное и страшное,что нагревательный элемент подгорел(его деражатель)ну он не сломался.Ладно,вчера хотел попробовать еще раз(думал,что в первый раз яблоки очень толсто нарезал)Также все сделал.Яблоки очень мелко нарезал.Поставил опять таже песня.Все капли сока брызгали на крышку, на стенки.И в этот раз не только капли сока,а 2 куска яблока так подлетели,что попали на нагревательный элемент.И теперь он уже почернел(чуть-чуть).Опять все дымилось(как костер).Т.е.Опять тоже самое.Все,сказал себе,что никогда больше небуду его делать,а то всю печь доломаю. Народ,подскажите пожалуйста,почему это так происходит..Все делаю по книге рецептов.Это единственное,что не получается у меня в этой печке.Что я неправильно делаю?Что я пропустил?ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ОЧЕНЬ ПРОШУ............

[Suavis]

Подсказываю. НЕ СТОИТ ДЕЛАТЬ ДЖЕМ И ВАРЕНЬЕ В ХЛЕБОПЕЧКЕ!!!! Эта тема обсуждалась в других ветках и все пришли к единогласному мнению что печь серьёзно может пострадать от экспериментов с джемом!
Сироп проходит через сальник на дне ведра, пригорает и потом валы плохо вращаются (или не вращаются вовсе)
Брызги сиропа попадают на ТЭН (далее Вы в курсе)
Если Вам печь нужна то не варите в ней варенье!

[шурыч]

Спасибо,буду знать

[Suavis]

Пеките хлебчик на здоровье!