Хлеб с овсяными хлопьями Опции

[Paprika]

Скажите, пожалуйста, чем можно заменить топленое молоко и ряженку? У нас нету этих продуктов.

diana5903, замените тем же молоком или кефиром.

[Никаляшка]

Вчера приготовила этот хлебушек. В процессе добовляла муки. Вместо топленного молока добовляла обыкновенное молоко. Объедение!

[Оля_]

Спасибо, Папричка за такой вкусненький хлеб. Вчера делала на кефире, и на горчичном масле. Муки ложки 1,5 пришлось добавить.
Очень даже хлебушек хорош. Представляю если еще сделать на топленом молоке, вообще полный смак будет. попробую с разными хлопьями поэкспериментировать.

[капля дождя]

Испекла хлеб с овсяными хлопьями,только хлопьев положила на 40-50гр побольше,А муки поменьше...В процессе замеса муки пришлось добавить пару ложек .Хлеб получился отменный...Думаю будет моим любимым,всё таки похож на диетический Автору большое МЕРСИ

[поваренок]

Вот и я овсяный спекла. Очень удачный хлебушек! Хлопья бросала целыми, в мякише их не видно. Спасибо,Папричка, за рецепт.

[Марыся]

Паприка! и снова 1000 благодарностей! этот удивительный хлеб и у меня сегодня был хитом!! сфоткать не успела, пришли соседки с детками..и... остались только крошки..
а я то надеялась из него еще сухариков на гриле сделать к супчику гороховому
пойду еще поставлю..

[Paprika]

Танюша, хлеб изумительно красивый испекла. Хлопья его украшают, подчёркивая суть и название. Структура прекрасная. Спасибо, Танюша.
Марыся, благодарю за отзыв. Удачных хлебов на будущее.

[wika]

Вчера испекли хлеб с геркулесом ,впервые. Хлопья не мололи . Переживала-как получится? Молоко добавили сухое,масло-сливочное. Запах...аппетитный,вид-соблазнительный,вкус-неописуемый! А вот фото не успела сделать по известной причине - началась дегустация. В следующий раз увеличим количество геркулеса и покпоем глазурью,всё остальное-супер вкусно,оставим без изменения. Обещаю фото.

[helsa]

девочки, всех с праздником, и весны вам желаю, чтоб всегда ее запах чувствовали.

муж вчера домой принес нашу печку-умницу. конечно, сразу начались эксперименты: французский хлеб получился идеальным. дитя, ей почти три, просила: "мама, дай хлебушка, без колбаски, без масла" для нас новость неожиданная - чтоб она ела хлеб, его сгущенкой или медом намазать надо съели его за один присест и стали новую закладку думать, решили попробовать еще что-нибудь попробовать. по продуктам в доме выбрала хлебушек с хлопьями
вода 0,75 чашки+2 ст.л.
мука пш. 2 чашки+2 ст.л.
соль 1,5 ч.л (положила 1 ч.л.)
слив. масло 1 ст.л
мед 3 ст.л. (положила примерно 2 ст.л.)
сухое молоко 1 ст.л. (не положила)
овсяные хлопья 0.5 чашки
дрожжи 1.5 ч.л. (положила 15 г пресованных)

программа быстрой выпечки (2 часа)

все вроде хорошо, но очень сладко и к тому же есть кисловатый привкус (наверное дрожжи)
пресловутого колобка не получилось. сначала я не могла понять, чего не хватает, и добавила воды, потому что верх комка был довольно плотным. потом поняла, что воды много и тесто стало липнуть к стенкам, стал добавлять муку, но времени замеса не хватило на окончательную формовку шарика. так что консистенция была, но шарик не скатался). начался расстой. тесто очень быстро поднималось и за 15 минут до запуска выпекания было готово удрать из ведра. пришлось открыть и немного подмять его. во время выпечки снова поднялось до краев ведерка. испекся хлебушек, я его вытащила из печки и спать пошла, а разрезала уже утром. вот что получилось:


смущает то, что он снизу вроде как плотнее, чем в середине
про корочку поняла, что еще тен прогреется и все будет нормально

что скажете? может, по рецепту чего или по режиму

[поваренок]

что скажете? может, по рецепту чего или по режиму

Как по мне, дрожжей многовато, и 10г хватило бы. Но это при нормальном режиме! На "быстром" хлеб идеальным не бывает! Жертвуйте или временем или вкусом! Удачи!

[helsa]

спасибо за отклик
думаю, позже еще раз попробовать, а пока кефирный пеку))

[золотая рыбка]

Paprika , спасибо большое за рецепт!!!! Хлеб обалденный!!!!! Аромат стоял шикарный))))) только я вместо "Геркулеса" добавила "5злаков"

[arttamara]

80 гр овсяных хлопьев "Геркулес"

хлопья растворяются в тесте сами или их надо размачивать?

[Suavis]

Безумно понравился хлеб с овсяными хлопьями по рецепту:
320г муки пшеничной, 80г хлопьев (тонкие финские), 1,5 ч л сухих дрожжей, 1 ч л соли, по 1 ст л масла и мёда


Вкусный!!!!!Я в восторге!!!!!

[eva]

девочки а вы можете размеры вашего хлеба в граммах написать- сколько у вас маленькая, средняя и большая буханка?

[Suavis]

вес хлеба = сложите все ингредиенты.
например: 320 муки+80 хлопьев+ 260 воды+ 10масла+ 10 мёда = 680 грамм

В панасонике размер по кол-ву муки в рецепте. 400г, 500г, 600г = это маленький,средний,большой

[eva]

у меня 3 размера-680гр. 908 гр. и 1360.
сейчас печется овсяный хлеб, боюсь, надо было бобольше жидкости добавить.утром попробуем, потом отпишусь

[eva]

Ура! Наконец-то получился отменный хлеб с овсяными хлопьями.
Вкуснятина, по всем параметрам, как хотела.
Единственный минус- при нарезании крошится.Вот вопрос- что-то изменить в рецептуре или я просто за долгие годы покупки нарезанного хлеба разучилась резать?

[Olyasha]

Хотела сделать овсяный хлебушек, а муки пшеничной осталось грамм 150.. Но хлебушка хотелось именно с хлопьями
Так что я половину муки заменила на ржаную и вместо топленого молока (тоже не было) положила сыворотку.
Получился немного другой, но тоже вкусный хлебушек
Такой вот, диетический почти:

[Enamorado]

Здравствуйте, уважаемые хлебопеки.
Хочу сказать огромное спасибо девочкам за рецепт. Испекла хлебушек по вашему рецептику. Домашние все съели и еще попросили Утром пекла на ряженка, сейчас пробую на топленом молочке.

P.S. Я среди вас новичок, но надеюсь стать завсегдатаем.