Philips. Фото+рецепты, Размещаем фотографии хлеба и пишем как пекли Рейтинг Опции

[Ckala]

Поздравляю с Днем рождения и таким замечательным подарком!
Хлебушек просто идеальный получился! На вкус понравился?

Спасибо, не заметил раньше Ваш ответ )
Получился вкусным. Еще пробовал покупать смеси. Последнюю приготовил вчера. Хлеббург - Английский.

Хлеб многозерновой Английский обладает нежной пористой структурой и имеет классический чуть сладковатый маслянистый вкус. В разных видах в нём присутствует множество злаков – пшеница, рожь, овёс, ячмень. Обилие и сочетание с различными злаками семян тыквы, подсолнечника, льна делают его вкус особенным.

Получился очень красивым, но сфотографировать не догадался. Сейчас уже вряд ли красивый )))

[М@руся]

Подскажите пожайлуста рецепт ржаного хлеба и на какой программе его печь

[Свекруха]

Подскажите пожайлуста рецепт ржаного хлеба и на какой программе его печь

Выбирайте! http://forum.hlebopechka.net/index.php?act...amp;s=&f=79
Как по мне, так я больше всего люблю памперникель. Но - дело вкуса.

[Nika_G]

Подскажите пожайлуста рецепт ржаного хлеба и на какой программе его печь

М@руся, советую прочитать эту тему, в ней множество рецептов и все подробности приготовления разного хлеба. Если у вас мало времени, то я подскажу в каких сообщениях есть подробные рецепты разных ржаных хлебов:№ 29, 106, 118, 122, 155, 213, 259, 263, 271, 297, 457. Выбирайте на свой вкус!

[Hlebushek]

Купил на новый год в подарок, т.к. старая сломалась да и фирма была г...
Попробовали испечь первый по рецепту из книжки, что-то не получилось низкий и всё, пробовали не один раз...
Не много подумав решили, что надо чють больше муки и вот получилось все! Почемуто в инструкции мало муки , а может и нет непонятно...

Вот такой красавец получился:

Еще один:



Простой белый все как в книге тока муки больше, время выпекания 3 часа.
Печка супер!
Нам всем нравицо

[Nika_G]

Анатолий, поздравляю с покупкой отличной печки! С красавчиком-хлебушком! Но справедливости ради скажу, что рецепты в книжке точные и хлеб по ним выходит замечательный. Просто мука бывает разная.

[AleksandraA]

Ну вот и мой первый "серенький" хлебушек. Т.к. я пока новичок, то делала все по рецепту из книги к ХП "Стандартные рецепты хлеба". Белый пекла 3 раза, а вот программы "ржаной хлеб" нет, и я ни как не могла определиться на какой программе испечь ржаной хлеб, столько много рецептов, и разной муки, но благодаря форуму и советам Nika_G, все таки решилась испечь на программе 8 "хлеб без клейковины". В рецепте мука без клейковины, я брала ржаную и пшеничную.
1. Молоко - 340мл.
2. Раст. масло - 2 ст.л.
3. Соль - 1,5 ч.л.
4. Сахар - 2 ст.л.
5. Мука пшеничная - 250 гр.
6. Мука ржаная - 310 гр.
7. Сухие дрожжи - 2 и 1/4 ч.л.
Прграмма 8, вес 1000г. корочка средняя


Не очень высокий, но вкусный, все пропеклось, корочка хрустящая. Спасибо Nika_G, будем дальше эксперементировать.

[Nika_G]

AleksandraA, я рада что всё получилось! В рецепте много ржаной муки, тем более цельной, поэтому очень высоким хлеб и не должен был получиться. Но хлеб хорошо пропеченный, с красивой "крышей" и надеюсь вкусный.

[AleksandraA]

AleksandraA, я рада что всё получилось! В рецепте много ржаной муки, тем более цельной, поэтому очень высоким хлеб и не должен был получиться. Но хлеб хорошо пропеченный, с красивой "крышей" и надеюсь вкусный.

Спасибо Вам за советы !!! Сама долго не знала на какой программе испечь, да хлебушек вкусный...сама не ожидала, что получиться.

[anfiseika]

О клейковине.. до сих пор пекла ржаной без неё, но теперь вот приобрела и задумалась - если её добавляю в черный хлеб, , то программа по прежнему 8я, или уже основная?8 программа у нас " без клейковины", а мы её добавляем..

[Nika_G]

О клейковине.. до сих пор пекла ржаной без неё, но теперь вот приобрела и задумалась - если её добавляю в черный хлеб, , то программа по прежнему 8я, или уже основная?8 программа у нас " без клейковины", а мы её добавляем..

Ну и что? Можно и с клейковиной печь на 8-ой программе, если ржаной муки намного больше чем пшеничной.

[longina1905]

Результат пока не очень, крыша провалилась. Будем работать, похоже муки надо было побольше добавить.
Но вкус понравился и в разрезе похож на хлеб.

[Nika_G]

Результат пока не очень, крыша провалилась. Будем работать, похоже муки надо было побольше добавить.

Лучше в следующий раз чуть уменьшить количество воды. Но очень румяная корочка получилась и мякиш красивый!

[AleksandraA]

Результат пока не очень, крыша провалилась. Будем работать, похоже муки надо было побольше добавитьНо вкус понравился и в разрезе похож на хлеб.

А в разрезе какой красивый!!!

[AleksandraA]

А у меня вот такой не получился, делала по рецепту из книги "цельнозерновой" мука была только ржаная цельносмолотая, включила на 3 программу, потом переключила на 8. Лопатка совсем не размешивала,(т.е. до теста не доставала) все тесто по стенкам размазалось, но допекла. Тесто было очень тугое, что я деревянной лопаткой то с трудом помогала. Ну пока теплый был поужинали, а потом как то сильно "задубел", но есть можно.

[AleksandraA]

Я делаю разные Привожу рецепт - так чебуречки прикольнее! Пузырятся, аки положено
"Непельменное" для чебуреков тесто:
50 (30) г. слив.масла
200 (215) г. крутого кипятка
0,5 чл соли
450 г. муки
Приготовление: масло - в форму, заливаем-растапливаем кипящим кипятком, направляя струю непосредственно на кусок масла, +соль, +мука = замес. Все делать быстренько, чтобы мука успела "ошпариться". Объем - примерно на 12-15 штук. Раскатывать ТОНКО - не рвется и плотненькое.
п.с. в скобках указан альтернативный вариант менее жирного, хотя мне нравится именно с 50 гр. масла.

Спасибо за рецепт, получились вот такие вкусные чебуреки

Только наверно тесто я не долго замешивала, надо было подольше, что бы оно было чуть-чуть резиновое.

[longina1905]

Уменьшила по совету Nika G количество жидкости, взяла 250 мл, вместо 300 мл. Да, еще вместо воды использовала бутылочный квас "Никола". Очень понравилось, квас придал хлебу насыщенный цвет и хлебный вкус. Колобок был хороший, во время выпечки хлебушек был с горбушкой. А когда остыл - немного осел. Но вкусно, теперь совсем не хочется магазинного хлеба!

[AleksandraA]

Это рецепт "Дарницкий на квасе?" А на какой программе пекли?

[Nika_G]

Елена, каждый следующий хлеб всё красивей и красивей!

[longina1905]

Это рецепт "Дарницкий на квасе?" А на какой программе пекли?

Это рецепт просто "Дарницкий", пекла на 1 программе, а квас использовала вместо воды.