Philips. Фото+рецепты, Размещаем фотографии хлеба и пишем как пекли Рейтинг Опции

[April]

ditrih
Все равно очень даже симпатичные хлебушки!

[ditrih]

lentiuska Спасибо!!!!!!!!!

[annyshka]

Девочки, вот и приобрела тоже сей девайс. Пока попробовала только белый хлебушек, но вот как-то не очень он у меня поднялся и пропекся хорошо и вкус не плохой , а вот низенький какой-то всего сантиметров 6. Подскажите , а какие дрожжи вы используете, я клала сухие. .Cаф-момент, муку обычную хлебопекарную.

[Nika_G]

annyshka, я тоже пеку с дрожжами саф-момент и обычной мукой. Важно в правильном порядке закладывать продукты в ведерко и желательно взвешивать всё точно по рецепту. Позже с опытом можно будет этого не делать.

[ditrih]

annyshka Поздравляю Вас прекрасной ХП.А муку Вы просеивали?Если нет то рекомендую.

[annyshka]

Спасибо за поддержку .Девочки, я в горе что-то у меня не так , или я что-то не так делаю, сегодня тесто поднялось шикарно, почти до самых краев и вдруг когда началась сама выпечка оно опала все вниз совсем, может кто подскажет почему такое уже не первый раз так получается.?

[Nika_G]

может кто подскажет почему такое уже не первый раз так получается.?

Какой рецепт?

[annyshka]

[quote name='Nika_G' date='16.3.2013, 23:10' post='154260']
Какой рецепт?
[/quot
Обычный белый хлеб по рецепту, все складывала как надо по порядку.
вода 350 мл
сух молока 2 ст ложки
масла раст 2 ст лож
соль 1,5 ч,л,
сахар 2 ст.л
мука 560г
сух. дрожжи 1 ч.л
все мерила мерной ложкой из комплекта, единственное , что муку мерным стаканом, весы сломались, может от этого, муку просеивала.

[longina1905]

[/quot
Обычный белый хлеб по рецепту, все складывала как надо по порядку.
вода 350 мл
сух молока 2 ст ложки
масла раст 2 ст лож
соль 1,5 ч,л,
сахар 2 ст.л
мука 560г
сух. дрожжи 1 ч.л
все мерила мерной ложкой из комплекта, единственное , что муку мерным стаканом, весы сломались, может от этого, муку просеивала.
[/quote]
А колобок был? Похоже муки всё-таки было маловато, мерным стаканом точно не взвесить.

[utv]

annyshka, попробуйте вместо сухого молока добавить обычное. Первый мой хлебушек был белый 500г по программе №1. Получился с первого раза. Единственное - был очень плотным, т.к. пекла из муки высшего сорта. Муки первого сорта дома не оказалось, а испечь очень хотелось. Теперь пеку из муки первого сорта. С сухим молоком не пробовала, может быть из-за него у Вас не получается. Муку добавляю с помощью мерного стакана. Единица измерения чашка - CUP. Удачи Вам.

[utv]

По совету форумчан сегодня испекла Дарницкий хлебушек на программе №8 (без клейковины) и уменьшила количество воды до 250 мл. Крыша вроде бы сильно не опала. Но размер хлебушка получился чуть меньше, чем по программе №1 и с 300мл воды.

[Nika_G]

Татьяна, хорошо хлеб получился. Пропекся, пористый.

[longina1905]

А у меня на 8 программе почему-то "крыша поехала".

А на 1 программе таких проблем нет.

[annyshka]

По совету форумчан сегодня испекла Дарницкий хлебушек на программе №8 (без клейковины) и уменьшила количество воды до 250 мл. Крыша вроде бы сильно не опала. Но размер хлебушка получился чуть меньше, чем по программе №1 и с 300мл воды.

А не подскажите рецептик, целиком?

[annyshka]

Девочки, подскажите хочу сделать сладкую выпечку с изюмом, изюм нужно сначала замочить? Насколько ?

[Nika_G]

Девочки, подскажите хочу сделать сладкую выпечку с изюмом, изюм нужно сначала замочить? Насколько ?

Про сладкую выпечку можно почитать здесь. Изюм замачивать не нужно.
Рецепт Дарницкого хлеба.

[utv]

А не подскажите рецептик, целиком?

Дарницкий хлеб.

воды - 300 мл (уменьшила до 250 мл)
оливковое масло - 2 ст.л. (можно подсолнечное - 2 ст.л.)
мёд - 1 ст.л.
мука ржаная - 150 г (я не взвешиваю кладу 1 чашку - на мерном стакане деление 1 CUP)
мука пшеничная - 250 г (кладу 1 и 2/3 чашки )
соль - 1,5 ч.л.
дрожжи - 1,5 ч.л.

Первый раз выпекала на программе № 1 , вес - 750 г, корочка тёмная, но "крыша" немного упала.
Второй раз пекла по программе №8 (без клейковины), вес 750 г, размер хлеба получился несколько меньше, но "крыша" более ровная.

[utv]

В третий раз испекла Памперникель - снова по программе №1 (750 г, корочка темная). Все по рецепту с этого форума. Дрожжей положила чуть меньше, чем 2 ч.л. В этот раз хлеб получился лучше, чем раньше.
Первый раз также пекла на программе №1, но уменьшала количество дрожжей до 1,5 ч.л., была "сорвана крыша". Таким был результат.
Второй раз пекла по программе №8 (без клейковины). Фото не делала, т.к. не понравился результат - хлеб получился каким-то маленьким.

Вот что получилось сегодня

[AleksandraA]

Выложу, наверное, и сюда.
испекла, по рецепту Аляпка, булочек. Замес в ХП, Тесто такое воздушное-воздушное!
Булочки вкусные! Улетели быстро.
булочки с клубничкой.

Какая аппетитная булочка. Подскажите пожалуйста клубнику какую клали, свежую или замороженную.
И еще вы писали, что делали такие булочки и с мясом, капустой, рецепт получается такой же, я имею ввиду сахар тоже 5 ст.л, или если не сладкие пирожки, то сахара надо меньше? А то я вот еще до булочек не дошла, но тоже хочу испечь.

[utv]

А вот и французский хлеб по программе №5, 500г, корочка темная.