Philips. Фото+рецепты, Размещаем фотографии хлеба и пишем как пекли Рейтинг Опции

[AleksandraA]

Доброго времени суток, Уважаемые хлебопеки, я к Вам за помощью, печь у меня уже полгода, раньше пекла ржанной хлеб, все получалось, потом как то перешли на белый, французский, все отлично, но в последенее время не получается "Дарницкий", совсем, пеку все так же по рецепту, форма нормально, НО в середине какой-то не пропекший что ли, вот разрежу на вид вроде хорошо, а начинаешь есть, а он как бы слипается что ли. Вот в руки мякушку возьмешь, чуть сомнешь и как пластилин, ешь, аж к зубам прилипает, раньше такого не было, подскажите пожалуйста в чем может быть причина. И на 1 пр. пекла и на 8, формы да получаются разные, но мякушка совсем не то.

[Nika_G]

Причина может быть в муке (качество муки бывает разное), может быть большое количество продуктов и лопатка не может хорошо всё вымесить (тогда нужно сделать буханочку поменьше) или просто уменьшите количество жидкости.

[AleksandraA]

Причина может быть в муке (качество муки бывает разное), может быть большое количество продуктов и лопатка не может хорошо всё вымесить (тогда нужно сделать буханочку поменьше) или просто уменьшите количество жидкости.

Спасибо, поробую, но вроде все делаю так же как и раньше, просто давно ржаной не пекла. На вид вроде пропекший, но когда ешь, то липнет очень.

[utv]

Всем доброго времени суток!

Испекла хлеб на кефире, получился очень воздушным и вкусным.
Программа №2 (белый ускоренный), вес 500 г, корочка средняя. Все по рецепту, только воду заменила кефиром.

[longina1905]

Я тоже в последнее время полюбила программу 2, времени тратишь меньше, а результат не хуже. И кефир я тоже одобряю, я стараюсь печь на сыворотке, но если нет, то с успехом заменяю кефиром.
Вот пекла хлеб вчера по рецепту Лолы с хлебопечка.ру

[MarmeladKa]

utv
Как жаль...фото вашего хлебушка у меня не открывается! А так хотелось бы посмотреть!

longina1905
Замечательный получился!
Аппетитный такой хлебушек.
Тоже чаще всего пеку на сыворотке!
__________________________________________

Я довольно давно открыла для себя "Быструю выпечку" Ржаные хлеба, ржано-пшеничные на этой программе в моей ХП получаются на Ура И я этим очень даже довольна!
Затрат времени меньше, ржаная мука в выпечке "не выделывается", "крыша" хлеба не опадает, результат отменный! Что ещё желать!

[utv]

Всем доброго времени суток!!!
Испекла ржаной хлеб с тмином, добавляла квасное сусло (наконец-то удалось купить).

[utv]

Всем привет!
Впервые решилась на сладкий хлеб. Испекла сдобу творожную по рецепту с этого сайта. Получилась очень пышная и вкусная булочка.

[Эля]

Танюша, сладкий хлебушек превосходный, такой пышный да румяный!

[alikab]

здравствуйте всем. хлебопечка у меня совсем недавно, и пока пекла только белый хлеб, но так как мы белый не очень едим, поэтому хотелось попробовать ржаной, вот наконец накупила муки ржаной и первый хлеб Дарницкий. пекла по рецепту с этого форума. На программе цельнозерновой. получилось очень вкусно. правда на воде печь не решилась, а сыворотки не было, пекла на молоке разбавленном щедро водой))) и еще где-то прочитала здесь что девочки пекут, все продукты закладывая по-очереди, только жидкость (воду, молоко) в конце, что бы мука не разносилась по хлебопечке, и все получается отменно,так и я попробовала, действительно результат тот же. и еще пеку используя сухие дрожжи турецкие, они у нас чаще всего встречаются.


а да еще в процессе формирования колобка пришлось добавить муки, не знаю сколько точно но ложки три четыре однозначно...наверно мука у меня влажная была(
И еще прошу помощи ищу все ищу но наверно еще не дочитала до того места, подскажите вкусное тесто на оладьи для нашей хлебопечки

[longina1905]

И еще прошу помощи ищу все ищу но наверно еще не дочитала до того места, подскажите вкусное тесто на оладьи для нашей хлебопечки

alikab, я делаю оладьи по этому рецепту. Очеь вкусно получается, попробуйте.

[alikab]

Конечно! Как написала автор: нашла рецепт на пачке с дрожжами и адаптировала к хлебопечке.
молоко 400мл
яйцо -1шт
соль -1ч.л.
сахар - 40-75г (3ст.л.)
мука - 400г
дрожжи - 2ч.л.
Масло растительное для жарки.
Замешивала на 9 программе.

спасибо очень вкусные оладьи получились. а я прямо как программа закончилась сразу с ведерка деревянной ложкой на сковороду выкладывала и жарила. мои уплетали за обе щеки)))

alikab, я делаю оладьи по этому рецепту. Очеь вкусно получается, попробуйте.

я как раз ваш рецептик и нашла и уже и оладушки попробовали)))) спасибо еще раз!!!

[alikab]

А ещё цельнозерновой, сладкий сдобный и овсяный хлеб. Очень хочу попробовать сделать гречневый и рисовый.

Здравствуйте интересует рецепт овсяного хлеба. Если не жалко поделитесь пожалуйста)))

[Nika_G]

интересует рецепт овсяного хлеба. Если не жалко поделитесь пожалуйста)))

Рецептов есть несколько. Почитайте эту тему и выберите любой на свой вкус.

[alikab]

alikab, я делаю оладьи по этому рецепту. Очеь вкусно получается, попробуйте.

Делала второй раз и как обычно пшеничной муки не хватило последние 100 гр добавила овсянной, вкуснющие оладушки вышли вкуснее чем прежде

[longina1905]

А как полезно с овсяной мукой! Я на днях пекла хлеб с цельнозерновой мукой и добавила пару ложек овсяных отрубей. Замечательно получилось!

[wedmo4ka]

Здравствуйте!Подскажите как у вас получается такая верхушка?У меня она все время падает..может есть какая-то хитрость?

[LeonidLZ]

Приветствую Всех участников - владельцев хп Philips...
Хочу узнать у Вас,можно ли печь хлеб без использования в рецептах подс.масла?
В частности французский...Была хп LG 3001,сегодня перестала печь и появилась проблема выбора новой.
Обратил внимание на модель 9045/30 и с удивлением обнаружил в рецептах пункт 1,5 - 2 ст.ложки растительного масла...
На LG такого не было поэтому и вопрос...буду рад любым советам...

[Nika_G]

Леонид, а почему вас смущает растительное масло в хлебе? Хлеб маслом не испортишь... Хотя можно попробовать и без него...

[LeonidLZ]

Смущает по двум причинам:
1 Это возможный привкус в хлебе,хотя вижу у многих производителей подсл.масло присутствует в рецептах...
2 Наверное сила привычки: вода-мука-соль-сахар-дрожжи и в печь на программу...