Сырный хлеб Опции

[Сфинксомама]

Сырный хлеб

на хлеб весом 500гр

Молоко-200 гр
мука - 500гр
сыр твердый тертый на терке - 100гр
1 яйцо
соль-1 чайная лож.
сахар -1 столовая ложка
масло сливочное - 30 гр
сухие дрожжи -1,5чайных ложки

Режим для выпечки:
обычный пшеничный хлеб (3,5-4 часа у кого как)
размер хлеба маленький (500гр)
корочка средняя.

Вкусно!

всем доброго времени суток) вот и я стала счастливой владелецей ХП)
стою над куском сыра и не знаю когда и куда его класть))))))
инструкция к ХП повелевает делать все строго по рецепту, деспансера в данной модели нет(.
Уважаемые профи, в каком порядке все закладывать? и как быть с сыром в моей ХП(Камерон)?.
Подскажите пожалуйста, семья требует сырного хлебушка)))))).

[helsa]

Сфинксомама, просто натрите его на терке и добавьте с остальными ингредиентами. Если вам хочется вкраплений сыра в мякише, нарежьте сыр кубиками ок. 1 см. Если сыр очень соленый, либо кладите его чуть меньше, либо уменьшите количество соли. Удачи.

Вот мое чудо


верхушечка


угощайтесь

[Сфинксомама]

Сфинксомама, просто натрите его на терке и добавьте с остальными ингредиентами. Если вам хочется вкраплений сыра в мякише, нарежьте сыр кубиками ок. 1 см. Если сыр очень соленый, либо кладите его чуть меньше, либо уменьшите количество соли. Удачи.

Вот мое чудо


верхушечка


угощайтесь

ура!!!! живые люди появились)))
вообщем я не дождалась ответа, закидала все так как в рецевте, на данный момент осталось до конца выпечки 30 минут , а булка уже випирает!!!!!! приподнимает крышку ХП, СОС, что делать????

[Сфинксомама]

ура!!!! живые люди появились)))
вообщем я не дождалась ответа, закидала все так как в рецевте, на данный момент осталось до конца выпечки 30 минут , а булка уже випирает!!!!!! приподнимает крышку ХП, СОС, что делать????

по итогу верх хлебушка остался белым(((( даже резать боюсь. что я не так сделала, что его так расперло?

[Манечка]

по итогу верх хлебушка остался белым(((( даже резать боюсь. что я не так сделала, что его так расперло?

Добрый день, Сфинксомама!!! Режьте ваш хлебушек - не бойтесь... верхушка осталась белой, так как подпирала крышку печи и не зарумянилась, внутри хлебушек скорее всего пропекся хорошо!!!
Посмотрите в своей печке максимальный размер буханки хлеба, может для вашей ХП нужно уменьшить количество ингредиентов, попробуйте сделать половинную норму, уверена хлебушек у вас получиться румяненький!!!
Удачи!!!

[helsa]

так как изменить уже ничего нельзя, остается выяснить, что получилось

а уже в следующий раз в зависимости от сегодняшнего результата подправить технологию

[Julya]

Привет, и у меня крыша упала. Рецепт на самой первой странице. Сначала все было супер - и колобок хорошенький, и поднималось хорошо. Крыша у палаа когда уде выпекался, прямо яма получилась. Расстроилась сильно.... На вкусовые качества, думаю, это не повлияет, так как запах по дому разносится умопомрачительный, но вечером жду гостей, хотелось похвастаться хлебушком(((

Светик, поэкспериментируйте с кол-вом жидкости. У меня регулярно падала крышка минут за 30 до конца выпечки. Пробовала разные варианты, разные ингредиенты. Оказалось, что у меня в доме влажно, поэтому для сырного теста я уменьшаю жидкость на 30-40 мл. Тогда получается обалденный результат.
А сыр я натираю когда вспоминаю. Чаще всего до муки, но однажды добавляла его во время второго замеса - ничуть не хуже.

[Kate]

Делал несколько раз - хлеб получился очень вкусный!

[Anytka]

Ой ребята, а у меня сегодня такое чудо получилось , попробовала я сегодня испечь сырный хлебушек и всё так замечательно начиналось и так красиво, а потом как сорвало у него крышу, только и успевала ловить, чтоб на тены не попало , надо было после первого подъёма теста ставить на пропекание, но.... умная мысля приходит опосля , вобщем вот такой был красавец перед выпечкой <noindex></noindex> а стало вот что <noindex></noindex> но правда запах конечно, словами не передать В разрезе вот такой лёгкий и пушистый
Вобщем след. раз попробую на половину порции поставить, и я всё равно добьюсь не только вкуса но и красоты

[Fialka85]

Испекла этот хлебушек вчера вечером (сегодня опробовала). Мне очень понравился (наверное будет один из любимых), детям так себе, муж не пробовал пока. Единственное что - доливала воды грамм 20 - 30 т.к. тесто было очень тугое и ХП прямо "ходуном ходила". В итоге получилось отлично. О такой красоте можно только мечтать!

[Alxndr]

Вот и мой "Сырник" :о)







Тоже добавлял воды при замесе. Порядка 1.5 ст/л.
В сам рецепт не удержался и добавил петрушки лука и помидор, что видимо немного "прибило" сам сырный вкус. Дочка говорит, что очень вкусно, но сыра надо побооооольше... :о))

Спасибо за хороший рецепт!

[Мамука]

Привет, и у меня крыша упала. Рецепт на самой первой странице. Сначала все было супер - и колобок хорошенький, и поднималось хорошо. Крыша у палаа когда уде выпекался, прямо яма получилась. Расстроилась сильно.... На вкусовые качества, думаю, это не повлияет, так как запах по дому разносится умопомрачительный, но вечером жду гостей, хотелось похвастаться хлебушком(((

Пекла сегодня. Результат такой же.

Но я, когда сунулась обмазывать его(а делала я это рукой, ибо кисточки не было), нечаянно чуть его обмяла. Потому и опал. Помчалась покупать кисточку. Просто я вообще до сих пор боялась крышку хлеба обмазывать, беспокоясь, что она провалится. Так и вышло.
А вообще, сырный пеку не первый раз, но обычно беру твердый сыр. Всегда удачный хлеб, но нет в нем сырного запаха. Потому сегодня взяла копченый колбасный сыр. Терла его на терке. В другой раз попробую кубиками нарезать. И к основному рецепту добавила сухое молоко. Все пересчитала на 700 г, пекла на режиме "специальный", в моей печке он предназначен для выпечки хлеба с большим содержанием масла и сахара или яиц и сыра.

[Alacka]

мой сырный хлебушек.



Пекла по этому рецепту.
2 ложки тмина
180мл. кипятка
450-470г. пшеничной муки (зависит от размера яйца)
2 яйца
1,5 ч.л. соли
2,5 ложки сахара
2 ложки подсолнечного масла
100г. тёртого сыра
1,5 ч.л. сухих дрожжей

Кмин залить кипятком,дать охладиться и ложим все остальныэ продукты. Основная программа,средний размер (750г.)

[TVK]

Только вынула из формы: остывает. Хлеб изумительный (верхушка не провалилась), запах фантастический! Пекла по основному рецепту, сыр брала твердый сливочный и немножко моцареллы, а еще добавила 1 ст.л. горчицы в зернах и обжаренное мелко порубленное куриное филе (+ подсыпала чуточку муки, смотря на колобок).
Если успеет зарядится фотик - выложу фотографии (шансы есть - домашние умяли сладкий хлеб, поэтому алчности во взглядах нет, но носом тянут и в сторону кухни вожделенно поглядывают). Спасибо автору рецепта!

[Oksana74]

Добрый день, форумчане! Хочу сказать огромное спасибо Натали за рецепт этого хлеба!!! Я и мои домочадцы остались от него в восторге. Запах по квартире стоял обалденный, когда пекся хлеб, а вкус вообще замечательный!!! Еле дождались, пока остынет, чтобы снять пробу Пока добавила немного свежей зелени, но, прочитав эту темку, буду пробовать и другие добавки.

Еще раз, большое спасибо за рецепт, думаю, в нашей семье теперь сырный хлеб будет одним из фаворитов!!!

[sokol]

Здравствуйте дорогие хлебопёки! Принимайте в свои ряды Два дня назад стала счастливым обладателем моей прелести! Первоочерёдное приготовление сырного хлебушка было запланировано за месяц до покупки ХП! Борясь с сомнениями загрузила продукты по списку, поставила таймер и умчалась на работу. По возвращении меня ждал умопомрачительный результат!

Благодарю вас за прекрасные рецепты и чудесную домашнюю атмосферу форума

[aspirant2011]

я купила хлебопечку в четверг. первый хлеб получился - рецепт основной плюс зеленый лук. переживала очень. сейчас поставила сырный. хожу кругами вокруг печки. первый раз практически ничего не вымешалось - основная программа. а второй замес нормальный. но я добавляла еще муки и картофельное пюре сухое. дай Бог чтобы получилось. очень хочется!
как спечется, отчитаюсь.
спасибо за рецепт.

[bubentsova]

Вот и мой сырный хлебушек.

[Anastasia]

Сегодня и я испекла сырный хлеб. Запах стоял умопомрачительный. Получилось красиво и вкусно. Но сделала пока только по одному рецепту сырного хлеба из 3-х выбранных. Эксперименты еще впереди. Спасибо за рецепты и важные советы, прочитанные в этой теме. Извините, фото не сбрасываю, так как мой образец получился ни сколько не хуже, выложенных на форуме.

[arttamara]

первый для меня рецепт белого хлеба у готорого упала крыша



пекла по первому рецепту от Натали