Сырный хлеб Опции

[nattela.v]

tatuija, !!! Сырный хлебушек чуууудо!!! Огневушка, !!! В следующий раз сделаю на сыворотке. Сменила дрожжи с САФ-МОМЕНТ (Россия) на Saf-instant (Франция) 125 грамм в пачке, по одной цене если брать в граммах, раньше хлебушек опадал, а теперь сбежать пытается.

Фото дрожжей, сверху Saf-instant, а снизу САФ-МОМЕНТ.


Хлебушек в крышу упёрся.

Хлебушек в разрезе.

[Патрикеевна]

nattela.v, ого какой хлебушек-великан получился !

[Огневушка]

Сырный хлебушек чуууудо!!!

Хлебушек красавец, как гриб - боровик со шляпкой, мякиш очень вкусно смотрится, УМНИЧКА!

[freziya]

Как давно мне хотелось что-нибудь испечь эдакое СЫРНОЕ!!!!
А тут такое добро!!! tatulja за рецепт, пользовалась Вашим.

Вот как оно выглядит у меня.

... ...



Смотрю на красоту от nattela.v и завидую белой завистью. Надо поискать такие дрожжи. У меня часто хлеб сначала опадал, нашла только один выход -количество дрожжей сокращать (у меня как раз Саф-момент). Таких великанов пока у меня не выходит

[nattela.v]

freziya, !!! Хлебушек Ваш КРАСИВЫЙ и вкусный!!! Дрожжи Саф-момент все хвалят ( может партия не качественная была у меня)???

[freziya]

Может у меня просто так устроены режимы ХП...не знаю даже. С обычно указанным количеством - увы всё падало Ну, в принципе мне так даже экономнее главное, что я нашла выход

[tatulja]

freziya, отличный хлебушек! Красивый, румяный и мякишек замечательный!

[Патрикеевна]

freziya, красивый хлебушек! А виноваты могут быть не только дрожжи, может и мука плохая.

[freziya]

Решила выложить ещё раз этот вкуснючий хлебушек (фотка удачная вышла )

[84mama87]

freziya! таааакой красивый хлебушек ! а я первый свой испекла точно по Татулиному рецепту.Вкусно былооо! Слов нет! Но я - Рокки, мне всегда сыра мало, и все последующие сырные хлеба делала с увеличенной нормой сыра( не менее 250-ти гр).Всё равно получается замечательно! Действительно, удачнейший рецепт.tatuija,спасибо от меня и всей " обхлебопеченной " родни!

[Огневушка]

Уважаемые форумчане и 84mama87.
В своих сообщениях - комментариях не копируйте без надобности чужие фотографии, не засоряйте форум! Чтобы другие пользователи не испытывали затруднения при прочтении темы.

84mama87, Ваше сообщение отредактировано согласно вышеизложенного.

[Margaritka]

Сегодня только приобрела хлебопечку, так хочется прямо сейчас испечь что-нибудь!!! Понравился этот рецепт, вот только в рецепте сухое молоко, а у меня его нет... Может кто-нибудь знает, можно ли его заменить просто молоком и в каком соотношении??? Помогите!!! Слюнки текут после ваших комментов...

[Таня_нск]

Испекла сегодня такой хлебушек,делала на сыворотке, сверху сыром посыпала. Очень понравился, нежнейший, с легким сырным вкусом. Да, скоро с такими рецептами придется гардероб менять,причем всей семье

[Andrew]

Вот и я спек сырный хлебушек!
За основу взял рецепт Tutta.

мука белая, просеянная - 480 гр.
молоко пастерилизованное - 300 гр.
масло растительное - 1 ст.л.
сахар - 2 ст. л.
соль - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 1 ч.л.
яйцо домашнее - 1 шт.
сыр тертый "Шостка" - 150 гр.

Все загрузила, поставила на режим "Основной" большой - 3 часа.
Сыр закинула по сигналу частями.
Лопатки ради интереса вынула после 2-го замеса, чтобы не выковыривать потом,
тогда же крышу хлеба помазала желтком и посыпала кунжутом.

Я рецептик чуть-чуть изменил (продукты по порядку засыпания в ХП).

Молоко - 300 мл.
Масло сливочное -25 гр.
Сахар - 2 ст. л.
Соль – 1,25 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Мука белая, просеянная – 500 гр.
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Сыр твердый тертый "Голландский" КОМО - 100 гр.
Сыр «Косичка» - 150 гр. (не копченый) порезанный кубиком 1,5 см. х 1,5см.
Яичный желток -1шт. для смазывания верхушки.

Все кроме сыров по порядку загрузил в ХП.
Выпекаем. Программа 1 Basic, Loaf (вес) 1000 гр., корочка (средняя) Medium.
По сигналу всыпал сыры «Косичка» 150 гр. и тертого «Голландского» 50гр., предварительно сыр перетрусил мукой (что бы на дно не сел, но наверно это лишнее),
вовремя замеса подсыпал 1,5 ст.ложки муки.

За минут 40 до конца выпечки желтком смазал верх и посыпал оставшемся тертым сыром.

Чуть просела крыша, видимо много желтка и сыра или может нужно было за минут 15-20 помазать.
Когда смазывал крыша была довольно упругой. Нужно поэкспериментировать.
Провалившаяся крыша на вкусе не как не отразилась, вкус обалденный! Рекомендую!

....

[НюШ@]

Добрый день форумчане !!! записывайте в ваши ряды !!! Неделю назад приобрели ХП и очень нею довольна !! как же она облегчила мои труды !! испекла вчера сырный хлебушек -я и моя семья в восторге,очень вкусно !!! спасибо за ваши рецепты!!!

[НюШ@]

вот что получилось !!!

[НюШ@]

только корочка гораздо темнее на фото получилось чем на самом деле !!!

[Патрикеевна]

Добрый день форумчане !!! записывайте в ваши ряды !!!

ДОбрый день, НюШ@, записываем ! Хороший хлебушек получился!

[84mama87]

НюШ@! Хлеб у Вас замечательный получился! Такой красавчик!

[НюШ@]

спасибо большое за ответы !!! хочу сегодня еще испечь сырный,только сыра всего грамм 50 ,наверно не стоит делать, сделать классику ??????