Горчично-молочный Хлеб Опции

[tatbog1]

Спасибо,NATALAA, за рецепт!

Вот, что у меня получилось:

[FLAKSIA]

Спасибо автору за рецепт .
У меня получился такой-же брат -близнец , что на фотографии выше.
Обалденно вкусный хлеб , ароматный , с хрустящей корочкой!!!! Из всего что я пеку мне этот рецепт особенно понравился.
Всем настоятельно рекомендую попробовать!!!

[поваренок]

NATALAA! Примите и мою благодарность за рецепт! Хлебушек - просто супер! Высокий, воздушный. А аромат!



Единственное изменение - горчицу брала Французскую, в зёрнах - 2 ст.л.

[olima]

Девчёнки, Вы меня заинтриговали горчичным хлебушком, тем более горчичку я полюбляю. Почему я раньше этот рецепт не видела? Завтра надо печь хлеб, вот его и испеку, тем более все ингридиенты есть в наличии.
Танюша, если честно, то благодаря твоему второму фото я прочувствовала какой это вкусный хлеб! Мякиш так и хочется укусить.
Но теперь я в растеренности какую же мне горчицу добавить в этот хлеб: обычную или французскую как сделала Поварёнок? Дома есть и та и другая, а вот если бы какой то из них не было, то и вопрос бы не возникал.

[FLAKSIA]

Очень вкусный хлебушек! Я вообще горчицу не люблю , а вот хлеб с ней получается очень вкусный. Вторую неделю подряд пеку только этот хлеб , наесться не могу... Вкуснятина...
Я применяю французскую горчицу с зернами, причем производства Верес оказалась в выпечке намного вкуснее ,чем та же горчица Торчин. И уменьшила количество сахара в рецепте.

[olima]

Спасибо FLAKSIA! Специально сбегала на кухню, что бы заглянуть в холодильник и посмотреть какого производителя у меня горчица, УРА - Верес . А обычную я сама всегда делаю. И спасибо за совет по уменьшению сахара!

[поваренок]

Спасибо за отзывы! Пекла этот хлебушек дважды - первый раз с обычной горчицей, а второй с "зерновой". Так вот, первый раз горчицу положила по рецепту, она не чувствовалась. В этот раз положила 2 ложки, и горчица в зёрнах - почувствовала! Мораль сей басни такова - мне больше понравилось с зёрнышками. Даже доця кушала этот хлеб! Никогда бы не подумала!

Так что удачи, olima! Пеки, не пожалеешь!

[One]

Сегодня дошла очередь до этого хлебушка. Каждый рецепт стараюсь сделать максимально маленьким - все время хочется менять хлеб, а на этом форуме рецептов столько, что если печь большие хлеба, то и за год не перепробуешь все.

Подписываюсь под каждым словом, поставила по уменьшенному jabettой рецепту, но бес попутал... не добавила 2 ст.л. ростков пшеницы, и мало-мало муки подсыпала при замесе, т.е муки бы ложки на две поболе положить Ой, упадет крыша!!! Колобок перестал размазываться, но все-таки недостаточно плотный вышел.
Еще два с лишним часа ходить вокруг печки и маяться... Держите за меня кулачки.

Каждый новый хлебушек - как первый раз
Как хорошо, что здесь, на форуме, новых хлебушков непочатый край.
Свежесть отношений с ХП надооолго

[jabetta]

Держим кулачки! Я думаю, все будет ОК ! Удачи!

[One]

Держим кулачки! Я думаю, все будет ОК

Спасибо, все действительно ОК!! Хлебушек очень вкусный, высокий и пушистый. Я ведь добавила в него еще и тыквенных семечек
пару столовых ложек (очень к месту)

А вот фото выложить не могу... Компьютер дома умер
Теперь только на работе смогу урвать время посмотреть, как наши дела.
А как же я буду теперь хлебушку печь!?
Я же чего-нибудь надумаю и пеку онлайн, с комментариями и Вашей поддержкой...
СРОЧНО в ремонт!!

[поваренок]

Рада за хлебушек и сожалею за комп. Без него, как без рук! Я тебе сочувствую. Быстрее ремонтируй!

[olima]

Вот что у меня сегодня получилось. Пекла на 400 гр муки, спасибо jabetta за перерасчёт. Пекла на режиме "Основной", а перед этим я уже такой пекла на "Французском". За колобком не следила, так как надо было уходить гулять с малым.


P.S. Дрожжи у меня были прессованные Львовские, как раз 9 гр., но просроченные с 28 мая, лежали у меня на дверках холодильника. Я решила их развести молочком и думаю, если подымуться шапочкой, то положу, а если нет, то насыплю сухих. Они у меня так хорошо заиграли, что я их положила, о чём не пожалела, так как хлеб подошёл отлично и получился с красивой шапочкой. Так что я ещё раз убедилась, что лучше всего прессованные дрожжи, чем сухие.

[bubentsova]

Луковый хлеб на основе молочно-горчичного. К рецепту добавила маленькую луковицу мелко порезанную

[mamalyuda]

Добрый день!
Приобрела ХП Zelmer 43Z011 и опробовала.
Первый опыт был Хлеб пшеничный. Получилось очень вкусно, правда корочка получилась крепкая
(я дополнительно подрумянила корочку, т.к. сверху была бледновата на мой взгляд.
Потом пекла крестьянский - получился прекрасно!
Здесь, на форуме увидела рецепты горчичного хлеба. Так как мы любим этот хлеб, решила попробовать.
Правда мой рецепт немного отличается от предложенного.
Не оказалось под рукой молока и я делала как пшеничный, добавив сметаны 1,5 ст.л. и 2,5 ст.л. готовой горчицы.
Вот что получилось:

[elzav]

Спасибо,NATALAA, за рецепт! Я пеку хлеб не очень давно, но попробовала с форума уже много рецептов. На мой взгляд Этот один из самых вкусных. К сожалению есть проблемы с фото. Но как только- так сразу похвастаюсь.

[Юляньчик]

Испекла вчера сей хлебушек, делала его на ряженке, застоялась в холодильнике, может из-за неё, но мне не очень структура хлеба понравилась. Поднялся хорошо, пропёкся, вкус хороший, но резать тяжело пустоватый какой-то. Разрез не сфотала, ушла на работу, а сегодня уже остался пшик. А так, конечно, вкусный хлебчик, я добавила туда сушёной паприки.

[FLAKSIA]

Хлеб испеченный на молоке отличается по вкусу от хлеба испеченного на кефире (ряженке). Я когда впервые пеку по новому рецепту не заменяю ингредиенты и не добавляю новых, мне необходимо узнать первоначальный вкус хлеб по рецепту .

[helsa]

в этот раз получилось, что я положила в хлеб больше масла (около 70 граммов), чуть подкисшее молоко, 1/3 стл сахара и почти полную чайную ложку соли, остальное по рецепту. этот вариант нам понравился больше оригинального. муж сказал, что хлеб идеальный (но он его ест с колбасой)))

[Юляньчик]

Хлеб испеченный на молоке отличается по вкусу от хлеба испеченного на кефире (ряженке). Я когда впервые пеку по новому рецепту не заменяю ингредиенты и не добавляю новых, мне необходимо узнать первоначальный вкус хлеб по рецепту .

Ко вкусу как раз и нет абсолютно никаких претензий - вкусный, просто воздушный немного.

[elzav]

Напекла уже много всяких хлебушков, но толко что сподобилась фото сделать. Это мой самый любимый хлеб-молочно горчичный. Спасибо, форумчанам!