Манты с тыквой., Почти по узбекски. |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Манты с тыквой., Почти по узбекски. |
20.2.2011, 14:36
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 510 Регистрация: 15.12.2010 Из: Петропавловск. Казахстан Пользователь №: 4219 Спасибо сказали: 1143 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB-3001BYT МВ-Panasonic SR-TMH 18 |
Всем привет.
Решили попробовать, что такое манты с тыквой. Тыква в наличии была только замороженная кусками, вот из нее делал. Итак: Тесто как на обычные манты. Фарш делаем из тыквы, лука, сала (лучше всего внутренний жир. у меня была смесь сала и "нутряка", перекрученная и замороженная). Режем все кубиками. Примерное соотношение: тыква - 1часть, лук - 1/3части, жир - 1/4части. Соль, перец черный, перец красный жгучий добавляем по вкусу. Т.к. тыква была размороженная, и дала сок (хоть я и откидывал ее на сито), я добавил пару столовых ложек манки, для густоты. Пока разделываем тесто, манка разбухнет. Лепим манты. В режиме "варка на пару" 20мин по таймеру. Традиционно, такие манты подают с кисломолочными продуктами (кефир, айран и т.п.), мы ели с соусом "бешамель". Я сделал соус поострее, поперчил от души. Сочетание сладости тыквы и жгучести соуса получилось очень удачное. Главный скептик - сын ("какие манты с тыквой, манты должны быть с мясом"), попробоав, сказал что вкусно. Приятного аппетита. Спасибо сказали:
|
|
|
||
19.3.2011, 20:38
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 592 Регистрация: 17.2.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 5337 Спасибо сказали: 984 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257 |
не знаю в какой ветке вопросы задать
можно ли тыкву "запечь" целиком со шкурой в МВ? если да то нужна ли вода и в каком режиме?! и сколько ее, родимую, мучить? и второй вопрос: если чего-либо готовить в режиме "варка на пару", на решетке и в рукаве для запекания, нужно ли дырявить пакет? надуется ли он? не пристанет ли(с последующим плавлением) к крышке? |
|
|
20.3.2011, 1:40
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Марыся, посмотри, вот эту Фаршированную тыкву я готовила в МВ. Сообщение № 8. Правда, тыква очищена, но я думаю, что можно и не чистить её. Просто надо воды побольше налить в МВ.
По поводу пакета для запекания. Когда будешь завязывать пакет по бокам, завязывай его не очень плотно, оставив небольшое отверстие. Нет, пакет не прилипает ни к пароварке ни к крышке МВ. Удачи! Спасибо сказали:
|
|
|
21.3.2011, 0:41
Сообщение
#4
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 592 Регистрация: 17.2.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 5337 Спасибо сказали: 984 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257 |
Папричка! не удалось блюдо, это я про мяско. и мариновала его и "рукав" из пакета сделала, путем отрезания одной сторонки пакета для запекания неплотно завязала с двух сторон..., но через 37 минут..начала самопроизвольно "отстреливаться" крышка МВ!!
из мешка вынула, налила масла, воды, кинула мясо и на "выпечку" понятно, что-то не то выйдет день сегодня хмурый-столько аварий по городу видела, ну очень тяжелые впечатления!!-выпила валерьянки15 капель |
|
|
21.3.2011, 6:28
Сообщение
#5
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Папричка! не удалось блюдо, это я про мяско. и мариновала его и "рукав" из пакета сделала, путем отрезания одной сторонки пакета для запекания неплотно завязала с двух сторон..., но через 37 минут..начала самопроизвольно "отстреливаться" крышка МВ!! Марыся, а ты воды, надеюсь, наливала в МВ? Надо было 5МВ стаканов воды налить в МВ. А м.б. у тебя был очень крупный кусок мяса в пакете? М.б. надо было его на 2 куска разрезать? И ещё, Марыся, у тебя МВ какая? Панасоник? Спасибо сказали:
|
|
|
21.3.2011, 12:58
Сообщение
#6
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 592 Регистрация: 17.2.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 5337 Спасибо сказали: 984 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257 |
Марыся, а ты воды, надеюсь, наливала в МВ? Надо было 5МВ стаканов воды налить в МВ. А м.б. у тебя был очень крупный кусок мяса в пакете? М.б. надо было его на 2 куска разрезать? И ещё, Марыся, у тебя МВ какая? Панасоник? Паприка, воду не забыла-8 мультистаканов. МВ у меня -поларис, даже сомнительная надпись имеется, что в америке сделана. взяла ее только из-за функции "йогрт"(когда не могла выбрать модель) мультя у меня недавно,пока интенсивно осваиваю мяса было 700гр- кусочек небольшой на "выпечку" поставила, подумав, что надо не тушить не жарить, а запекать(ассоциации у меня такие) вчера жарила картошку на масле-гореть начала, пришлось водички горячей подлить борщ-на "супе"-вышел волшебный фрикадельки паровые сейчас ваяю- в общем "в хвост и гриву"эксплуатирую!! много блюд уже приготовила в ней. эх!! не надо было в пост МВ покупать!! не долго продержалась в этом году!! Спасибо сказали:
|
|
|
21.3.2011, 14:28
Сообщение
#7
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
|
|
|
21.3.2011, 15:42
Сообщение
#8
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 592 Регистрация: 17.2.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 5337 Спасибо сказали: 984 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257 |
спасибо, Паприка, за беспокойство ! замариновано было, что надо! вряд ли "поларис" мощнее, думаю проще остальных-все режимы выделены отдельно и понятно называются всего 12 функций. мясо попробовать,а тем более сфоткать, не было возможности- муж весь кусочек уволок на работу, вместе с остатками луково-грибного хлеба. звонила узнать, говорит ветчина,как ветчина. режется хорошо, немного суховата. буду пробовать еще в пароварке в рукаве, а потом в термопакет остывать(не знаю, что выйдет) тыкву (с осени лежат) хочу попробовать в МВ запечь целиком со шкурой, налив воды в кастрюльку. будет это печеная или вареная не знаю-прошу совета. видела на форуме, что можно в СВЧ запечь, но лично не приемлю этот вариант- пользуюсь свч, исключительно, как шкафчиком. считаю еду оттуда вредной |
|
|
21.3.2011, 21:04
Сообщение
#9
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Марыся, если даже запекать тыкву со шкуркой, то запекать нужно половину тыквы, предварительно налив воды в МВ и готовить также на "Выпечке". Время установить сначала 1 час и смотреть по готовности тыквы, если есть необходимость, то можно прибавить время приготовления. Удачи тебе, Марыся.
Спасибо сказали:
|
|
|
24.3.2011, 15:54
Сообщение
#10
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Марыся, если даже запекать тыкву со шкуркой, то запекать нужно половину тыквы, предварительно налив воды в МВ и готовить также на "Выпечке". Время установить сначала 1 час и смотреть по готовности тыквы, если есть необходимость, то можно прибавить время приготовления. Удачи тебе, Марыся. Марыся, специально для тебя. Тыква маленькая - 820гр. Готовила в кожуре. Разрезала пополам. В МВ налила 3 мультиварочных стакана воды и запекала на "Выпечке" 1 час. Получается пареная тыква. Вкусно очень. 13Alex09, простите, что нарушила ваше пространство со своей тыквой. Спасибо сказали:
|
|
|
24.3.2011, 16:12
Сообщение
#11
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 592 Регистрация: 17.2.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 5337 Спасибо сказали: 984 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257 |
Цитата Марыся, специально для тебя. Тыква маленькая - 820гр. Готовила в кожуре. Разрезала пополам. В МВ налила 3 мультиварочных стакана воды и запекала на "Выпечке" 1 час. Получается пареная тыква. Вкусно очень. <noindex> 13Alex09, простите, что нарушила ваше пространство со своей тыквой. Паприка, огромное спасибо ! жаль фото не открылось. завтра сделаю. сегодня МВ загружена по полной! Спасибо сказали:
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 2.5.2024, 23:48 |