Бородинский хлеб, Для LG HB-3001BYT Опции

[Warhead]

Уважаемые владельцы печек LG есть ли у кого проверенный рецепт бородинского хлеба?
В пф"Рецепты хлеба" не посылать, я там был:) 5 раз пек типа бородинский по рецепту alexach - ничего не получается. То вкус никакой, то хлеб мокрый и весь в муке - вообщем хз что.
Там технология закладки другая - подозреваю что поэтому и не получается, а как для LG - никто не расписал.
По книжке рецептов что шла вместе с печкой LG испекли уже около десятка разных хлебов - все получились отлично, только бородинский не могу никак освоить:(

[Mosana]

Тоже ищу рецепт бородинского, ждемс...

[Neofitka]

Технология закладки ни при чем, уверяю вас.
У меня тоже не Panasonic, однако Бородинский по этому рецпту пекла неоднократно и сегодня вот еще буду печь.
Продукты закладываю в том порядке, в каком положено по инструкции к моей ХП, т.е. сначала жидкости.
Пеку на программе "Без клейковины" ("Без глютена"). Ход этой программы в моей ХП таков:
8 мин. - прогрев, 4 мин. - предварительный замес - 19 мин. замес - 48 мин. расстойка - 100 мин. выпечка.

Колобка, правда, как такового нет, но хлеб получается прекрасный. Все делаю по рецепту.

Посмотрите в инструкции, какая программа больше всего соответствует требованию: меньше замесов, подлиннее растойка, и на ней пеките.
Если не найдется такая программа, то можно либо убрать мешалку после первого замеса, чтобы в дальнейшем во время следующих замесов ХП "трудилась" вхолостую, либо замесить на программе "тесто", а когда она закончится, включить отдельно выпечку минут на 70. Если программа "Тесто" короткая и времени на расстойку меньше 45 минут, можно дать тесту еще постоять в ХП перед выпечкой.

[jabetta]

хлеб мокрый
Там технология закладки другая - подозреваю что поэтому и не получается, а как для LG - никто не расписал.
По книжке рецептов что шла вместе с печкой LG испекли уже около десятка разных хлебов - все получились отлично, только бородинский не могу никак освоить:(

Для справки: Бородинский хлеб и должен быть "влажным" внутри по ГОСТу (это у него "фишка" такая) .
А по поводу закладки, так любой рецепт нужно закладывать в том порядке, который указан в инструкции к Вашей ХП! А по поводу муки на хлебе, так попробуйте проследить за колобком, при необходимости "помогите" ему, может тогда и картина прояснится.
Удачи!

[Neofitka]

Для справки: Бородинский хлеб и должен быть "влажным" внутри по ГОСТу (это у него "фишка" такая) .
А по поводу закладки, так любой рецепт нужно закладывать в том порядке, который указан в инструкции к Вашей ХП! А по поводу муки на хлебе, так попробуйте проследить за колобком, при необходимости "помогите" ему, может тогда и картина прояснится.
Удачи!

Ну, в Бородинском колобок может и не случиться
Я, когда первый раз его делала, достаточно подробный отчет написала. Может, пригодится и владельцам LG.

[kss]

чтоб хлеб получился, нужно ему помогать, тоесть помогать при замесе теста, у меня получается , нужно замес делать в режиме тесто, потом включчать русский повар. дело в том что если тесто доверить хлебопечке, она его не замесит, сам не понимаю почему, но при замесе образуется как бы купол и лопатка каторая месит вращается в холостую, причина тому солод, в результате тесто плохо вымешивается или воабще не вымешивается, поэтому нужно тесто постоянно подталкивать, а вернее придавливать.