Кексики, очень вкусные Опции

[Кокосанка]

Хочу предложить рецепт кексиков. Они выпекаются либо в силиконовых формочках, либо в железных.

4 средних яйца, 2/3~1 стакан сахара, 0,5 стакана сметаны (~120г), 4 ст ложки растительного или растопленного сливочного масла, 2 стакана муки (~ 400г), 2 чайные ложки разрыхлителя), 0,5~1 стакан изюма, ванилин, сахарная пудра для посыпки.

Яйца растереть с сахаром и ванилином. Вмешать сметану и масло.
Всыпать муку смешанную с разрыхлителем. Все хорошо размешать. Должно получиться густое льющееся тесто.
Изюм промыть, запарить в кипятке на 2 минутки. Потом залить коньяком на 20-30 минут. После того, как сольете коньяк, изюм обсушите полотенцем, всыпьте 1~2 ложки муки и интенсивно потрясите так, чтобы каждая изюмина оказалась покрыта мукой. (При использовании этого метода изюм равномерно распределится в тесте и не опустится ко дну.) Изюм положить в тесто и быстро перемешать.
Формочки слегка смазать маслом и обсыпать мукой.
Тесто налить на 2/3 высоты формочек.
Духовку разогреть до t=200°С и выпекать кексы до готовности (время разное, в зависимости от размеров формочек, ~ 30-35 минут). Готовность проверять деревянной палочкой.
Кексы вынуть из формочек и еще горячими посыпать сахарной пудрой (для ровного покрытия посыпать нужно через ситечко).

Готовятся кексики быстро, а съедаются еще быстрее))
Заранее прошу прощения, если рецепт повторила, я просто не помню где я его взяла, но готовлю по нему очень давно.

[Света]

Спасибо, Кокосанка, за красивые кексики! Я кексы очень люблю, обязательно попробую и Ваш рецепт.

[Кокосанка]

Всегда пожалуйста

[gavira]

И от меня спасибо за рецепт, Кокосанка, кексики завтра же испеку - формочек накупила силиконовых, нужно же использовать!

[Alia]

Хочу предложить рецепт кексиков. Они выпекаются либо в силиконовых формочках, либо в железных.

Духовку разогреть до t=200°С и выпекать кексы до готовности (время разное, в зависимости от размеров формочек, ~ 30-35 минут).

Извините, я может еще плохо ориентируюсь в форуме, разве это не раздел кексы в хлебопечке?
Ищу себе рецепт для выпекания кекса в хлебопечке, и то и дело натыкаюсь на формочки и духовки В чем здесь секрет?

[natasha 4069]

Извините, я может еще плохо ориентируюсь в форуме, разве это не раздел кексы в хлебопечке?
Ищу себе рецепт для выпекания кекса в хлебопечке, и то и дело натыкаюсь на формочки и духовки В чем здесь секрет?

Здравствуйте,посмотрите вот здесь http://forum.hlebopechka.net/index.php?showforum=75

[Alia]

Здравствуйте,посмотрите вот здесь http://forum.hlebopechka.net/index.php?showforum=75

Так я здесь и смотрю и натыкаюсь

[natasha 4069]

Так я здесь и смотрю и натыкаюсь

http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=3840 посмотрите этот рецепт,а ту ссылку,что я Вам дала не все кексы для духовке.

[Alia]

http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=3840 посмотрите этот рецепт,а ту ссылку,что я Вам дала не все кексы для духовке.

Понятно, а я жму на слова — подфорумы: Кексы в хлебопечке и думаю, что там должны быть только такие
Как вы думаете, в том рецепте маргарин можно заменить на кефир хотя бы частично? Я к маргарину не очень хорошо отношусь, а там его еще целых 200 гр

[N@t@ly]

Как вы думаете, в том рецепте маргарин можно заменить на кефир хотя бы частично? Я к маргарину не очень хорошо отношусь, а там его еще целых 200 гр

я маргарин вообще нигде не использую, замените сливочным маслом, или растительным, а кефир это уже другое...

[Julyashka]

Эту выпечку прилюбовал мой муж себе на работу, он у меня вахтой работает по 2 недели, и перед отъездом я пеку ему кексики. Правда тесто беру тройную или 4-ю дозу)))))) Главное все довольны. Автору

[Paprika]

Правда тесто беру тройную или 4-ю дозу)))))) Главное все довольны. Автору

Julyashka, а знаете, как я довольна, что на нашем любимом сайте появились вы.
Со вчерашнего дня любуюсь вашей выпечкой и восторгаюсь вашими умениями. От вас исходит домашнее тепло и добрая волна позитивной энергетики.

[Julyashka]

Julyashka, а знаете, как я довольна, что на нашем любимом сайте появились вы.
Со вчерашнего дня любуюсь вашей выпечкой и восторгаюсь вашими умениями. От вас исходит домашнее тепло и добрая волна позитивной энергетики.

Это вам всем спасибо за этот сайт, за эти рецепты, подсказки, за вашу теплоту и помощь. Пока вас не было в моей жизни, то моя хлебопечка знала только 3 рецепта выпечки, а теперь сколько всего я перепробовала, сколько полезных советов нашла, поняла некоторые свои ошибки....В общем А сама я пекарь-самоучка .Нравиться мне это занятие, да и без выпечки никуда - у меня в доме 3 мужчины( муж и сыночки) и все любители выпечки, даже самый маленький лопает кексики по 2-3 шт. сразу, а ему еще и годика нет))) Благодаря вам я попробовала силиконовые формочки, по сравнению с железными.... это что-то!!! Набрела на интернет-магазин по силикону, там такие вещи..... Укачаться. Уже даже сделала 2 закупки. В общем огромное вам всем спасибо!!!!

[Alexa - ha-ha]

Хочу предложить рецепт кексиков. Они выпекаются либо в силиконовых формочках, либо в железных.

4 средних яйца, 2/3~1 стакан сахара, 0,5 стакана сметаны (~120г), 4 ст ложки растительного или растопленного сливочного масла, 2 стакана муки (~ 400г), 2 чайные ложки разрыхлителя), 0,5~1 стакан изюма, ванилин, сахарная пудра для посыпки.

Яйца растереть с сахаром и ванилином. Вмешать сметану и масло.
Всыпать муку смешанную с разрыхлителем. Все хорошо размешать. Должно получиться густое льющееся тесто.
Изюм промыть, запарить в кипятке на 2 минутки. Потом залить коньяком на 20-30 минут. После того, как сольете коньяк, изюм обсушите полотенцем, всыпьте 1~2 ложки муки и интенсивно потрясите так, чтобы каждая изюмина оказалась покрыта мукой. (При использовании этого метода изюм равномерно распределится в тесте и не опустится ко дну.) Изюм положить в тесто и быстро перемешать.
Формочки слегка смазать маслом и обсыпать мукой.
Тесто налить на 2/3 высоты формочек.
Духовку разогреть до t=200°С и выпекать кексы до готовности (время разное, в зависимости от размеров формочек, ~ 30-35 минут). Готовность проверять деревянной палочкой.
Кексы вынуть из формочек и еще горячими посыпать сахарной пудрой (для ровного покрытия посыпать нужно через ситечко).

Готовятся кексики быстро, а съедаются еще быстрее))
Заранее прошу прощения, если рецепт повторила, я просто не помню где я его взяла, но готовлю по нему очень давно.

А какое кол-во кексиков у вас получилось из взятых вами ингредиентов?