Молочный хлеб Опции

[Alxndr]

Мой первый хлеб был испечен именно по этому рецепту.

Значит, пора менять в профиле подпись "пока нет"
Симпатишный батончик!!!

[Victorian]

Всем большое спасибо за помощь! Я тут немного поэксперементировал, и пришёл к выводу, что неплохо получается, когда мешаеш столовую ложку сливочного(слегка подтопленного) масла и столовую ложку подсолнечного.

[Xromasom]

Я кидаю масло в ведерко какое оно есть, хоть замороженное, а потом хорошо подогретое молоко. Через минуту масло растворяется. Попробуйте.
Вот ещё один неплохо подобраный и проверенный мной рецептик.
Вес 750 гр. 1000 гр. 1500 гр.
Молоко 280 мл. 315 мл. 400 мл.
Сливочное масло 60 гр. 70 гр. 80 гр.
Сахар 2 Ѕ с.л. 3 с.л. 3 Ѕ с.л.
Соль 1 Ѕ ч.л. 2 ч.л. 2 Ѕ ч.л.
Пшеничная мука 495 гр. 555 гр. 700 гр.
Сухие пекарские дрожжи 2 ч.л. 2 ч.л. 2 Ѕ ч.л.
Дополнительно
можно выбрать
один из следующих
ингредиентов:
Изюм 60 гр. 70 гр. 80 гр.
Цукаты 60 гр. 70 гр. 80 гр.
Выберите нужный
Понравился именно этот, так как хлебушек получается средней пушистости Хорошо нарезается и одним кусочком наедаешся

[VICTORR]

Доброй ночи, форумчане!
Вчера приобрел печку Веста VA 5131, и сегодня, после почти двух месяцев посещения этого замечательного форума в качестве гостя, с чистой совестью зарегистрировался.
И вот через 20 минут должен испечься первый каравай. Пожелайте мне удачи:)
Для первого опыта был выбран рецепт Патрикеевны, молочный хлеб.
20 минут прошло!!!
Хлеб уже испекся, я больше времени смотрел на "процесс", чем смотрел в монитор:)
И вот результат:
Верхушка немного провалилась, но я рассчитывал даже на худший результат. Это с учетом того, что компоненты отмерялись "на глаз", а мука и дрожжи были куплены по принципу "что было то и взял". В следующий раз добавлю немного больше муки.
Буханка получилась красивого золотистого цвета, на вкус еще не пробовал, жду когда остынет.
Нет, пойду пробовать прямо сейчас!
До встречи!

[Alxndr]

с учетом того, что компоненты отмерялись "на глаз"

Приобретите обязательно электронные весы! Во многих рецептах, авторы настоятельно требуют точно отмерять продукты.
Удачи!

[tata-t]

Испекла по рецепту автора. Только сдела так: 250 мл. молока + 100мл домашней сметанки (без сл. масла). Хлеб упёрся в крышку. Запах на всю квартиру. Прям праздник души. Спасибо.

[milimok]

Всем привет,я новичок на форуме.Недавно приобрела ХП,классная штучка,пекла молочный хлеб.Потрясающе вкусно,съедается в один момент,фото пока нет,над этим нужно работать.

[Mikvarxar]

подскажите пожалуйста количество ингредиентов из расчета что печка на 500-700 гр. Поскольку первый хлебушек не вышел(делала строго по книжечке) остановилась на этом, посмотрела ваши фотографии, все так аппетитно выглядит) И еще если у кого LG в какой очередности закладываете ингредиенты жидкость и сухие или наоборот?

[Volik]

Спасибо за прекрасный рецепт хлеба! Хлеб получается отличный да вкусный.
У меня корочка была хрустящей.Мякиш получился пушистым.
Жаль фото не знаю как поместить.Пробовал, чего-то не выходит.

[Alxndr]

Жаль фото не знаю как поместить.Пробовал, чего-то не выходит.

Почитайте вот эту тему http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=2

[Мамука]

Поставила сейчас этот хлебушек. Рецепт есть в инструкции к моей ХП, только еще сухое молоко по рецепту добавляется. Он всегда удачный, потому выбрала его для проверки новых, вчера купленных дрожжей.
Я бы не сказала, что у него молочный запах и вкус присутствуют, но все равно вкусный. Сегодня добавила чуть апельсиновой цедры и капельку кардамона тертого. Для разнообразия.

Всем добрый вечер! Подскажите пожалуйсто, как класть сливочное масло, в растопленном виде или куском? Пойдёт ли вместо него подсолнечное? Спасибо!

В инструкции к моей ХП сказано, что масло можно не растапливать, тогда его надо мелко нарезать.
Я так и делаю. Но чаще пеку с растительным, без запаха, ясное дело.

подскажите пожалуйста количество ингредиентов из расчета что печка на 500-700 гр. Поскольку первый хлебушек не вышел(делала строго по книжечке) остановилась на этом, посмотрела ваши фотографии, все так аппетитно выглядит) И еще если у кого LG в какой очередности закладываете ингредиенты жидкость и сухие или наоборот?

Повторюсь,рецепт должен быть в инструкции. Ингредиенты закладывайте по инструкции к ХП, т.е., сначала жидкости, потом сухие компоненты, потом дрожжи. Очень просто ориентироваться по рецептам, приведенным в сборнике, там ингредиенты идут в порядке закладывания в форму.

[Мамука]

Урррраааа! Мои дрожжи работают!!!! наконец то у меня хлеб грибочком получился!!!
Воть:
<noindex></noindex>

[Anastassia]

Здравствуйте, Патрикеевна! Хочу от всей души поблагодарить за этот чудесный рецепт! Это наш второй хлеб (на днях только купили хлебопечку), очень боялись как получится, тем более что я не знаю какая у вас модель. (Мы преобрели Электролюкс). Одним словом восторг! И размер, и цвет и самое главное вкус! С первого раза всё удалось! Спасибо!

[Канадская Наталь...]

Спасибо ОГРОМЕДНОЕ за рецептик! Скушали очень быстро! даже фото есть но ни как не могу добраться зарегиться на тех сайтах куда нужно фото поместить(

[Канадская Наталь...]

Вот так вот получился! Очень красивенький. Лекарство от ностальгии по России))

[Света]

Хлебчик просто загляденье!!!

[YagodaMalina]

Я тоже пеку очень часто молочный,но ставлю корочку темную (у нас все любят поджаристый). ХП у меня LG. там немного другой рецепт.я смотрю хлебопечек LG очень мало,поэтому и рецепты в граммах. а в LG все в чашечках и в ложечках))). если позволите я выложу для хлебопечки LG:
вес на выходе-700г.
расчет: 1 чашка =230мл
-молоко -------------1 чашка и 2 ст.л.
-пшен.мука-----------3 чашки
-соль------------------1 ч.л.
-сахар-----------------2ст.л.
-сухое молоко--------2ст.л.
-масло слив.----------2ст.л.
-дрожжи сухие-------2ч.л.
Режим "ОСНОВНОЙ" 3часа 30мин. я ставлю корочку темную.
попробуйте,может кому понравится)

[lana21]

Спасибо, огромное! Наконец я спекла хороший хлеб!!!

Молочный хлеб
(на буханку среднего размера)

Продукты:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5ч.л. или свежие - 11г
Мука - 500г
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Сливочное масло – 1,5 ст.л.
Молоко - 350 мл.

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь молоко. Выпекать в режиме «Основная выпечка», размер хлеба средний (700г), корочка средняя.

[Наяда]

Молочный хлеб
(на буханку среднего размера)

Продукты:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5ч.л. или свежие - 11г
Мука - 500г
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Сливочное масло – 1,5 ст.л.
Молоко - 350 мл.

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь молоко. Выпекать в режиме «Основная выпечка», размер хлеба средний (700г), корочка средняя.

Этот хлебушек у нас идет, как основной. Пеку его каждый день или через день. При выпекании использую только свежие дрожжи, мне они больше нравятся.

Всем привет. Я начинающий хлебопёк. Моей хлебопечке всего неделька. Делала хлеб по вашему рецепту, спасибо большое, очень вкусный получился хлеб

[Luna]

Спасибо за рецепт! Вот мой молочный .http://s018.radikal.ru/i504/1201/b5/198d22769faa.jpg.