Молочный хлеб Опции

[iriiiiiiin]

девочки привет!
вопросик ,у меня в книге рецептов написан хлет на 680 гр ,мне подходит по рецепту моя формачка? или будет мала?

[Сибирячка123]

девочки привет!
вопросик ,у меня в книге рецептов написан хлет на 680 гр ,мне подходит по рецепту моя формачка? или будет мала?

Если ваша книга рецептов от вашей ХП то конечно ведерко (формочка) подойдет по размеру.

[kasya1]

Молочный хлеб
(на буханку среднего размера)

Продукты:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5ч.л. или свежие - 11г
Мука - 500г
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Сливочное масло – 1,5 ст.л.
Молоко - 350 мл.

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь молоко. Выпекать в режиме «Основная выпечка», размер хлеба средний (700г), корочка средняя.

Здравствуйте! Сегодня пекла свой второй по счету хлеб по вашему рецепту. Очень понравился. Сначала так хорошо поднялся, даже пытался выскочить из ведерка, но потом, в процессе выпечки крыша немного опала. Но, все равно, мне очень понравился этот хлебушек. Спасибо за рецепт.

[Патрикеевна]

kasya1, рада, что хлебушек понравился !
Причин опавшей крыши может быть несколько - избыток жидкости, избыток дрожжей или плохая мука.

[kasya1]

kasya1, рада, что хлебушек понравился !
Причин опавшей крыши может быть несколько - избыток жидкости, избыток дрожжей или плохая мука.

Спасибо большое! Я не большой специалист, я только учусь. Но мне очень нравятся плоды моего и моей хлебопечки труда. Да, я думаю, что причина в дрожжах. У меня пока нет электронных весов и я на глаз отрезала кусочек дрожжей и это сыграло со мной такую шутку. Но, крыша опала совсем чуть-чуть, а в целом хлеб получился очень удачным. Спасибо вам за рецепт.
Я сделала еще один хлеб по рецепту к моей ХП. Он называется "Сдоба". Получился хороший пышный хлеб. Дрожжи использовала сухие и крыша не опала.
Фото попробую вечером загрузить еще раз, когда приду с работы.

[Патрикеевна]

Аня, удачных вам экспериментов!
Я, кстати, прессованные дрожжи тоже всегда "на глаз" отламываю, приноровитесь скоро.

[kasya1]

Аня, удачных вам экспериментов!
Я, кстати, прессованные дрожжи тоже всегда "на глаз" отламываю, приноровитесь скоро.

Спасибо! Я тоже так думаю. Тем более, хлебушек получился очень хороший, ни в какое сравнение не идет с магазинным.
И, кажется, я справилась с радикалом. Могу уже и фото добавить.



Сегодня делаю молочно-горчичный. К 23.00 должен быть готов. На ночь пока не решаюсь оставлять.
Вообще, очень довольна своей ХП-труженицей. Она печет, а я в интернете сижу.

[Aleksa68]

Спасибо! Я тоже так думаю. Тем более, хлебушек получился очень хороший, ни в какое сравнение не идет с магазинным.
И, кажется, я справилась с радикалом. Могу уже и фото добавить.



Сегодня делаю молочно-горчичный. К 23.00 должен быть готов. На ночь пока не решаюсь оставлять.
Вообще, очень довольна своей ХП-труженицей. Она печет, а я в интернете сижу.

Добрий день. В Радикале попробуйте разные виды ссылок давать. Если я не ошибаюсь вторая с верху - это именно то, что Вам надо. Попробуйте.

[Nika_G]

Анечка, отличный хлеб получается! Поздравляю!

[kasya1]

Добрий день. В Радикале попробуйте разные виды ссылок давать. Если я не ошибаюсь вторая с верху - это именно то, что Вам надо. Попробуйте.

Спасибо за совет! Я воспользовалась им, когда выкладывала новые фото.

Анечка, отличный хлеб получается! Поздравляю!

Спасибо большое!

[Kolesiko]

Хлебушек очень понравился, но верхушка тоже немного опала, на вкус конечно не влияет.
Думаю на что грешить? То ли на новые термоядерные дрожжи, то ли на муку Алейка у которой раньше белок всегда был 12%, а сейчас вдруг стали десятку гнать на высшем сорте.

[Патрикеевна]

Думаю на что грешить?

может чуть меньше молока добавить или чуть больше муки?

[kasya1]

может чуть меньше молока добавить или чуть больше муки?

Доброго дня, всем!

Да, я тоже стала немного больше сыпать муки, буквально на 20 г больше, и хлебушек стал получаться отличный.
Вот,хочу похвастаться! Делаю по вашему рецепту молочного хлеба, Патрикеевна вот такие булочки. На мой листик их выходит 12 шт. Режим выбираю №8 Замес теста 1 ч 30 мин, но я через час достаю ведерко и катаю шарики, каждый по 77 г, верхушку смачиваю в молоке, макаю в кунжут и выкладываю на лист. В теплой духовке они еще немного подходят, примерно 30 мин. Затем повышаю температуру и пеку 15 мин. Отличные выходят булочки. Еще раз, спасибо за рецепт, Патрикеевна!

[Патрикеевна]

kasya1, какие аппетитные булочки

[Vikysichka]

Приветик, я тут новенькая.
Начиталась темы и решила к Вам присоединиться.
Уже спекла молочный хлеб. Верхушка прям упиралась в стекло.
Уже приготовился. даю остынуть и добавлю фото.


А вот и фото Молочного хлеба

и в разрезе

[Эля]

Vikysichka,знатный хлебушек!

[Nika_G]

Vikysichka, отличный хлеб!

[Патрикеевна]

Vikysichka, добро пожаловать ! Замечательный хлебушек!

[Лисонька]

Патрикеевна, хлеб получился потрясающий, с таким чудесным запахом!!! Фоткала и горбушку отъела, на ночь, черт с ней с фигурой!)))))

А вот и фото

[Эля]

Лисонька, молодца!
Хлебушек удался!