Все про PANASONIC SD-2502 Опции

[Ambal9999]

Это у вас происходит обминка теста,когда оно поднимается его лопатка обминает и оно снова поднимается!))

почему тогда риска не передвигается к в начале?у вас так же?

[tana]

почему тогда риска не передвигается к в начале?у вас так же?

у меня она передвигается постепенно и назад не возвращается, когда идет осаживание она стоит на подъеме

[grazhdanka36]

почему тогда риска не передвигается к в начале?у вас так же?

риска не передвигается потому что это уже не замес а подъем,я конечно не стояла 4 часа возле печки но во время подъема слышала движения лопатки подошла посмотрела на экране-подъем,я успокоилась и дальше пошла заниматься делами...хлеб по запаху чувствую что уже пора идти)))

[Ambal9999]

кстати,вчера писал,что выпек не промешанную не пропекшую лепешку))))делал кстати по рецепту,сначало дрожжи,сахар,соль муку потом воду,и нифига не получилось,сегодня опять сначало воду соль,сахар только потом муку и дрожжи и все получилось только вот с верхней крышкой хлеба никак не решу проблему,а так на вкус хлеб вкусный.
кстати Татьяна,у вас на фото хлеб из муки первого сорта,я же делаю из высшего сорта и тоже на средней корочки,но у меня он получается более темный и не такой красивый как у вас.

[grazhdanka36]

Попробуйте поменять дрожжи)) Мука у меня тоже высший сорт для молочного хлеба,с крышкой всё в порядке

[tana]

кстати,вчера писал,что выпек не промешанную не пропекшую лепешку))))делал кстати по рецепту,сначало дрожжи,сахар,соль муку потом воду,и нифига не получилось,сегодня опять сначало воду соль,сахар только потом муку и дрожжи и все получилось только вот с верхней крышкой хлеба никак не решу проблему,а так на вкус хлеб вкусный.
кстати Татьяна,у вас на фото хлеб из муки первого сорта,я же делаю из высшего сорта и тоже на средней корочки,но у меня он получается более темный и не такой красивый как у вас.

похоже у нас мука лучше)) все таки область то хлебная и проблем с мукой нет)))) grazhdanka36 кстати мука Кустанайского помола))))

[grazhdanka36]

похоже у нас мука лучше)) все таки область то хлебная и проблем с мукой нет)))) grazhdanka36 кстати мука Кустанайского помола))))

))))))) надо заказать оттуда муки)) а сколько у вас 1кг муки стоит?

[tana]

))))))) надо заказать оттуда муки)) а сколько у вас 1кг муки стоит?

я 10кг брала 1с так 1000 нашими отдала

[grazhdanka36]

я 10кг брала 1с так 1000 нашими отдала

это 20 руб 1 кг,а у нас 34 руб 1 кг

[Ambal9999]

самый лучший хлеб это Оренбургский хлеб,издавне известно,откудо и я))))))))

[tana]

это 20 руб 1 кг,а у нас 34 руб 1 кг

высший подороже выйдет почти в половину примерно

[tana]

самый лучший хлеб это Оренбургский хлеб,издавне известно,откудо и я))))))))

Ну не знаю не знаю))) Я всегда только из нашей муки все пробовала)) смысл к нам везти вашу муку если у нас своего зерна валом)) Целина как ни как)))

[Ambal9999]

Ну не знаю не знаю))) Я всегда только из нашей муки все пробовала)) смысл к нам везти вашу муку если у нас своего зерна валом)) Целина как ни как)))

просто ваша вам дешевле будет)))))

[Ambal9999]

вчера испек новую булку,еще не разал правда низнаю что там внутри,но высокий такой получился,и крышка полукруглая правда не ровная,и все потому что сменил дрожжи,наверное...... сам хлеб не очень поджаристый,делал на средней корочке,хотя перед этим делал так же на средней корке но получилось более поджаристее,почему так...
девчат,посоветуйте какие дрожжи лучше использовать

[Мисс Марпл]

посоветуйте какие дрожжи лучше использовать

У нас продают только Саф-Момент и Саф-Левюр, пользовалась и теми и другими, только Саф-Момент закладывала в диспенсер, а Саф-Левюр предварительно оживляла теплой водичкой (из нормы жидкости по рецепту частичку брала "на оживление") и потом, когда стучал диспенсер, забрасывала "оживленные" дрожжи...И те и другие всегда срабатывали хорошо.

перед этим делал так же на средней корке но получилось более поджаристее,почему так...

Может быть, в тот раз сахарку чуть больше положили? Количество сахара влияет на цвет корочки, а также наличие в тесте яиц и молока.

[grazhdanka36]

Про дрожжи,самый первый раз я использовала дрожжи "Каждый день" из Ашана,хлеб не сильно поднялся как мне казалось,но потом я поняла что дело было не в дрожжах,потому как пекла я первый раз на короткой программе 2 часа и хлеб размером М...так вот после того как мне показалось что хлеб не поднялся и это из за дрожжей,взяла саф-момент,но поставила печь на 4 часа,ессно хлеб поднялся больше))) Дальше саф-момент закончились и я стала дальше использовать "Каждый день"..всё прекрасно поднимается,тесто делала на них для беляшей,всё вкусно,так что мне они подошли (я просто хапнула их от жадности 10 пачек ) хлеб высокий,ржаной вкусный)))
По поводу корочки..я когда хлеб сразу вынимаю то корочка вполне себе средняя,а если я не слышу сигнала и хлебушек минутки три-пять постоит внутри то она по поджаристее немного))),ну собсно в меню программы время отличается на 5 минут средняя корочка от поджаристой

[tana]

По поводу дрожжей могу сказать что они у нас либо китайские, либо еще какие не уточняла, но очень много подделки. Я нашла на базаре бабульку которая продает дрожжи, производитель с Московской области, название не помню. Результат сами видели)))))
А по поводу корки, чем больше будешь печь тем корка будет поджаристой)))

[Патрикеевна]

tana, хороший хлебушек !

[tana]

Патрикеевна спасибо за оценку, стараемся))))

[grazhdanka36]

Испекла сегодня косячный бородинский Но вкууусный..))))