Первый раз с SD2501 WTS Опции

[НЭЛКА]

Солод можно заказать в интернет-магазинах.
У нас /в Новосибирске/продают в магазине от хлебозавода.

[Verocka]

хлебушек с сыром и колбаской.уж очень хотелось полакомиться! получился ароматный,с сырно-колбасным духом! 840г,делала по рецепту из руководства:
<noindex></noindex>

Какой красавец, поделитесь секретиком у Вас всегда ьтакой хлебушек замечательный

[One]

И, кстати, только сейчас понял ошибку. Я пек хлеб не на том режиме. В инструкции указан режим "08", это, как я понимаю, французский хлеб, а я поставил "07" ржаной хлеб. Просто мне подумалось, что в инструкции что-то напутали=) Оказывается, зря я с недоверием отнесся=)
Как говорил Леонов: "Стыдно, товарищ, стыдно..."

Не стыдно, а повод исправить положение! Обязательно испеките этот хлебушек строго по инструкции! Не пожалеете!

Если будете заказывать солод, попробуйте "Глофу". Это экстракт. Из разных вариантов (сухих и концентрированных) мне понравился больше всего.
Его нужно совсем немного (от половины ст.л. до двух ст.л) две мне показалось даже многовато. И пользоваться просто. Ничего заваривать не нужно, просто кладешь в мерный стакан и доливаешь жидкость до объема, который указан в рецепте. Дает хлебушку красивый "ржаной" цвет и яркий вкус.

[ПОНЯ]

Какой красавец, поделитесь секретиком у Вас всегда ьтакой хлебушек замечательный

спасибо за хлебные похвалы! этот рецепт я взяла в книжке от печки)))мы его 2раза пекли и оба раза удачно)))а вкусно то как!

Я понимаю, что вопрос немного не по адресу и он уже тысячу раз обговаривался где-то, но всё-таки спрошу- что такое солод и где его взять? Или самому готовить?

И, кстати, только сейчас понял ошибку. Я пек хлеб не на том режиме. В инструкции указан режим "08", это, как я понимаю, французский хлеб, а я поставил "07" ржаной хлеб. Просто мне подумалось, что в инструкции что-то напутали=) Оказывается, зря я с недоверием отнесся=)
Как говорил Леонов: "Стыдно, товарищ, стыдно..."

у нас в Минске солода не найти, зато есть сухой квас. там в составе есть солод . я вот им и довольствуюсь)

[Artkormilitsin]

Испек пивной, не понравилось. Что-то мне кажется приборчик затупил. Взял, проказник, и еще раз запесил тесто после того, как оно поднялось. Зачем-не пойму. Пёк на "01" режиме. Ну и я всё-таки немного облажался, пожадничал с мукой, тесто испачкало все стенки ведерка, пришлось доставать во время подъема и подмешивать муки вручную. Короче, все пошло не так. На вкус мне если честно, тоже не понравилось.

А ржаного все-таки хочется...

[ПОНЯ]

Испек пивной, не понравилось. Что-то мне кажется приборчик затупил. Взял, проказник, и еще раз запесил тесто после того, как оно поднялось. Зачем-не пойму. Пёк на "01" режиме. Ну и я всё-таки немного облажался, пожадничал с мукой, тесто испачкало все стенки ведерка, пришлось доставать во время подъема и подмешивать муки вручную. Короче, все пошло не так. На вкус мне если честно, тоже не понравилось.

А ржаного все-таки хочется...

ржаной на 07 проге надо печь, там только 1 замес. в теме про печь 2502 я описала свой дважды испытанный способ выпекания ржаного хлеба. гляньте на досуге))

http://forum.hlebopechka.net/index.php?sho...40&start=40 вот тут))там и фото и рецепт.хлеб очень вкусный)) мне тоже по вкусу пивной не понравился(

[Artkormilitsin]

ржаной на 07 проге надо печь, там только 1 замес. в теме про печь 2502 я описала свой дважды испытанный способ выпекания ржаного хлеба. гляньте на досуге))

http://forum.hlebopechka.net/index.php?sho...40&start=40 вот тут))там и фото и рецепт.хлеб очень вкусный)) мне тоже по вкусу пивной не понравился(

Вот спасибо, так спасибо=) Завтра попробуем=) А то с белым определились-делаю просто молочный из инструкции, всё в лёт съедается, понравился очень. А вот с черным-беда, три рецепта перепробовал и все никак((( Уж прям хоть и правда отправляйся по магазинам на поиски солода...Чует моё сердце, что так и придется поступить.

[ПОНЯ]

Вот спасибо, так спасибо=) Завтра попробуем=) А то с белым определились-делаю просто молочный из инструкции, всё в лёт съедается, понравился очень. А вот с черным-беда, три рецепта перепробовал и все никак((( Уж прям хоть и правда отправляйся по магазинам на поиски солода...Чует моё сердце, что так и придется поступить.

купите сухой квас, ничем не хуже!)))

Солод можно заказать в интернет-магазинах.
У нас /в Новосибирске/продают в магазине от хлебозавода.

Нелечка, а у вас в нью-сибирске как вообще с мукой, дрожжами? у меня появилась новая родственница в вашем городе, теща родного брата. она на пороге покупки печки))

[НЭЛКА]

У нас всё конечно есть,в МЕТРО даже финская мука есть,в Ашане также всякая мука/ржаная,1 сорт,кукурузная,гречневая,овсяная/,
дрожжей тоже много разных.Солод в Бердске/возле хлебозавода магазинчик.Есть фирма на Писарева ,там вся продают для хлебопечения.
Если ваша родственица заинтересуется,то я всё подскажу,напишу свой телефон.

[ПОНЯ]

У нас всё конечно есть,в МЕТРО даже финская мука есть,в Ашане также всякая мука/ржаная,1 сорт,кукурузная,гречневая,овсяная/,
дрожжей тоже много разных.Солод в Бердске/возле хлебозавода магазинчик.Есть фирма на Писарева ,там вся продают для хлебопечения.
Если ваша родственица заинтересуется,то я всё подскажу,напишу свой телефон.

спасибо огромное!

[Ulia_]

Всем здравствуйте!!!
Месяц назад приобрели ХП данной модели, моя мечта сбылась!!! Теперь печем хлеб постоянно, и не только хлеб. Как чаще всего бывает первый блин комом ))). Ну это я сама виновата, поставила по-быстренькому на короткую программу. Теперь я так не рискую. Хлеб получается изумительный.

[ПОНЯ]

Всем здравствуйте!!!
Месяц назад приобрели ХП данной модели, моя мечта сбылась!!! Теперь печем хлеб постоянно, и не только хлеб. Как чаще всего бывает первый блин комом ))). Ну это я сама виновата, поставила по-быстренькому на короткую программу. Теперь я так не рискую. Хлеб получается изумительный.

поздравляю с очень удачным вложением денег! вы не пожалеете!

[miss]

Всем здравствуйте!!!
Месяц назад приобрели ХП данной модели, моя мечта сбылась!!! Теперь печем хлеб постоянно, и не только хлеб. Как чаще всего бывает первый блин комом ))). Ну это я сама виновата, поставила по-быстренькому на короткую программу. Теперь я так не рискую. Хлеб получается изумительный.

Здравствуйте! Поздравляю с приобретением хлебопечки! Отличный выбор! Все правильно, лучше на длинных программмах печь, лучше всего на французском хлебе!

[ЛёлечкаН]

Доброго времени суток всем новоиспеченным и уже прожженым хлебопекам!!! Прошу принять и меня в ваши ряды. Вчера муж подарил мне ХП Panasonic SD 2501, чему мы оба очень рады! Первые два хлебушка (по первым двум рецептам из инструкции) получились удачными, а вот с третьим что-то не так пошло. Готовила по прилагаемым рецептам для режима Французкий с добавлением ржаной муки, долго гадала, какую лопапточку поставить: обычную или для ржаного, в итоге решилась на ржаную и провал! Во-первых, не промесило тесто, в углах осталась половина муки, во-вторых, хлеб поднялся и опал, в-третьих, не пропекся. Думаю, причина в отсутствии весов, вес муки высчитывала по таблицам, в первых двух случаях это было удачно, а здесь не прокатило или может быть дело не только в этом? Может кто подскажет? Буду очень благодарна!

[ПОНЯ]

Доброго времени суток всем новоиспеченным и уже прожженым хлебопекам!!! Прошу принять и меня в ваши ряды. Вчера муж подарил мне ХП Panasonic SD 2501, чему мы оба очень рады! Первые два хлебушка (по первым двум рецептам из инструкции) получились удачными, а вот с третьим что-то не так пошло. Готовила по прилагаемым рецептам для режима Французкий с добавлением ржаной муки, долго гадала, какую лопапточку поставить: обычную или для ржаного, в итоге решилась на ржаную и провал! Во-первых, не промесило тесто, в углах осталась половина муки, во-вторых, хлеб поднялся и опал, в-третьих, не пропекся. Думаю, причина в отсутствии весов, вес муки высчитывала по таблицам, в первых двух случаях это было удачно, а здесь не прокатило или может быть дело не только в этом? Может кто подскажет? Буду очень благодарна!

весы! весы -ваше спасение))))

[One]

Готовила по прилагаемым рецептам для режима Французкий с добавлением ржаной муки, долго гадала, какую лопапточку поставить: обычную или для ржаного, в итоге решилась на ржаную и провал! Во-первых, не промесило тесто, в углах осталась половина муки, во-вторых, хлеб поднялся и опал, в-третьих, не пропекся. Думаю, причина в отсутствии весов, вес муки высчитывала по таблицам, в первых двух случаях это было удачно, а здесь не прокатило или может быть дело не только в этом? Может кто подскажет? Буду очень благодарна!

Лопаточку для ржаного хлеба ставлю только когда пеку дрожжевой хлеб с большим содержанием ржаной муки (на режиме ржаной) или ржано-пшеничный хлеб на закваске.
Трудно сказать, виновата ли лопатка для ржаного в том, что тесто не промесилось. Недавно совершенно случайно при выпечке сдобного куличика поставила "гребешок" (куда смотрела-не знаю, увидела только когда все испеклось). Так все прекрасно замесилось.

Муки у Вас получилось явно маловато. В этом рецепте по закладке минимальное количество муки. Тесто и при верном соотношении продуктов слегка "редковато", а если ошибиться и немного уменьшить муки - будет Ваш результат. Может быть, конечно, не хватило как раз той муки, которая не вмесилась.... Я, когда пеку этот хлеб, муку сыпать стараюсь горкой, воду лью по бортикам, по кругу, чтобы весь край смочился. Попробуйте еще обязательно! Хлеб исключительно вкусный!

Поддерживаю ПОНЮ, конечно, для стабильного результата (при отсутствии опыта выпекания хлеба в ХП), нужны электронные весы.

[Yusoff555]

Всем привет!Купили вчера 2500-ю модель ,первый хлеб не получился,сегодня купили электронные весы и испекли французкий хлеб.Только что вытащили эту красоту!Еще не пробовали,остывает.Но возник вопрос: булка получилась весом 600 гр. нам этого мало,хоть в меню и поставили на "большой размер". Как увеличить объем? В инструкции только одна пропорция.Спасибо заранее.

[One]

Всем привет!Купили вчера 2500-ю модель ,первый хлеб не получился,сегодня купили электронные весы и испекли французкий хлеб.Только что вытащили эту красоту!Еще не пробовали,остывает.Но возник вопрос: булка получилась весом 600 гр. нам этого мало,хоть в меню и поставили на "большой размер". Как увеличить объем? В инструкции только одна пропорция.Спасибо заранее.

с полезным приобретением Вас!!

"Француз" в Панасонике рассчитан только на маленький размер. Видимо из опасения, что тесто выберется из ведерка. Он ведь и при таком весе иногда норовит подняться "выше крыши"
Разве на французском режиме Ваша печка позволяет выставлять размер!?
Не задумывалась над увеличением именно этого рецепта. Можно было бы попробовать увеличить пропорционально количество ингредиентов, скажем, на четверть.
Просто мне вполне хватает маленькой буханки. Для меня лучше испечь назавтра еще хлебушек (другой), чем доедать несколько дней одинаковый.
Вам и флаг в руки. Пробуйте, а потом нам напишете и ФОТО
Умножить все на 1,25 (все ингредиенты, кроме дрожжей). Дрожжей я бы не стала добавлять

[Yusoff555]

Спасибо! Да,у меня в инструкции и французкий хлеб и простой хлеб под №7,разница в ингредиентах.При установке в программе №7 я могу менять размер выпекаемой булки,меняется отдельной кнопочкой.Хлеб кстати только остыл,попробовали и ... в магазине я больше хлеб не куплю,только если собаке Но нам того что получилось КАТАСТРОФИЧЕСКИ мало.Нас Едим мы много,особенно хлеб. Что посоветуете из рецептов,что бы большая булка,плотная и сытная ?

[One]

Да,у меня в инструкции и французкий хлеб и простой хлеб под №7,разница в ингредиентах.

Но режим-то и там и там французский, и оба на 400 г. муки.
В моем Панасике программы под именами, а не под номерами. Поэтому все хлеба, которые по инструкции пекутся на французском режиме называем "французами". И у меня на французском режиме нельзя выбрать ни размер ни корочку! Наши печки мало чем отличаются. Проверьте Вы не ошиблись с режимом?

А поплотнее, побольше и посытнее - это Вам "яичный хлеб" или "хлеб из нескольких видов муки" нужно попробовать. XL размерчик!