Блины разные Опции

[мамалена]

У меня такая же история. Еще добивает, что все бегают и хватают блинчики в процессе жарки...

Это точно, все гужом тянутся на кухню,пробу снимать, из-под рук утягивают
Надо точно блинницу на 6 блинов покупать!!

а как переворачивать блины фигурные? Вместе с формочкой?? Просветите меня темнуююююююю

[Сашуля]

Вот выкладываю рецепт своих блинов
На 1,5 л молока
3-4 яйца
0,5 ст. сахара
0,5 ч.л. соли
2 ст. молока
520 гр муки
Замесить тесто густотой, как сметана
Долить остальное молоко и еще
120 мл подсолнечного масла
Жарить очень тонко. Позже выложу фото, к вечеру.

[Сашуля]

Вот, пока Маруся спала, у меня был заход второй по блинам. Только с 1 литра молока, а не с 1,5 литра, как вчера
Принимайте







Сейчас начиню мясной начинкой и покажу уже налисники
Вот начинила (в разрезе в ужинах покажу)





А это с Неллечкиным [u]лимонным кремом[/u]. Вкуууууусно. Неллечка, еще раз спасибо за рецепт крема. Доце тоже очень понравился

[ukr27]

Сашуля - умничка! Так блинов захотееееелось!!!! Ну а мастер-класс на 5+!!!!

[Natalli]

Сашенька, какая красота! Умничка!

[Paprika]

Сашуля, это тебе спасибо, за то, что ты постоянно находишься в движении. Нет, наверное, ни одной темы на форуме, где бы ты не отметилась со своими блюдами. Причём, я заметила, готовишь по нескольку раз оттачивая своё мастерство. Молодец!
Блины чудные! Люблю именно такую мясную начинку в блинах. Спасибо.

[Иризольда]

Сашуля, блины я ОБОЖАЮ!!! У тебя получились они просто замечательно! А чем ты их наливаешь, что-то хитрое на фото? Просто я обычно половником пользуюсь и тоже чугунную сковороду люблю для блинов, она у меня еще с моего детства!

[Сашуля]

Спасибо, девушки большое.
Ирочка, это тоже половник тефлоновый, я ео просто в левой руке держу, и он боком в кадр попал.

[Туфелька]

Сашуля, блины чУдные))

[zvezda]

Девочки!!!Я в Икее купила вот такую лейку специально для блинов,только у меня розовая.Сашуля!!!Блинчиками сооблазняешь...очень красиво,сразу захотелось!!

[Николаевна]

Люблю блины, Сашуленька , спасибо. Такие они у у тебя красивые. как солнышки. А я больше просто люблю блинчики, не фаршированные, со сметанкой.

[Сашуля]

Спасибо, девушки, а вот и в разрезе, как и обещала: поджаренные на сливочном масле на сковороде для мужа, а для Машульки в духовке



Танюша, мы тоже иногда любим без начинки, но с медом, а не сметаной )

[мамалена]

Сашуля Блинчики отпадные!! Ням-ням вкуснотища!!

[Serg&Nina]

Блинчики с начинкой из говяжьего сердца
Тесто:
450 гр. муки;
5 яиц;
1 литр молока;
20 гр. растопленного сливочного масла;
20 гр. растительного (подсолнечного) масла;
1 ст. л. сахара;
0,5 ч. л. соли.
Уже очень давно у меня первый блин "комом" не получается. Несколько простых советов:
1. Перед тем, как замешивать тесто, яйца и молоко кладу в горячую воду, что бы они были теплые;
2. Муку обязательно просеять.
3. Взбить яйца с солью, сахаром и маслом, добавить муку и грамм 100 молока, замесить густое тесто без комочков, а затем развести его оставшимся молоком.

Начинка:
1. Отвариваем говяжье сердце с морковью, луком, сухими овощами (из пакетика) без соли, лаврушкой, черным и душистым перцем. В холодильнике нашел чуть залежавшиеся пучки с петрушкой и укропом - то же добавил в бульон. Варим около 1,5 часов.
2. Пассируем лук с морковью.
3. Перекручиваем вареное сердце, пассироавнные овощи, солим, перчим и обжариваем.
Если начинка получается суховатая, до добавляем в нее бульен, в котором варилось сердце, в моем случае это где то около 150 мл.
По консистенции начинка напоминает котлетный фарш, который если шлепнуть рукой, то чуть дрожит, но ни в коем случае жидкость не должна быть видна в фарше.



Заворачиваем блинчики

Перед тем как подать на стол блинчики обжариваем на сливочном масле, кладем ложку сметаны и вуаля

Я брал целое сердце весом около 2 кг., поэтому блинчики выпекал исходя из 900 гр. муки и 2 литров молока.
Сергей.

[Suavis]

а я всегда добавляю в молоко воды, блинчики тонкие-тонкие получаются
ну и конечно раст.масло и соду добавляю в тесто

[Света]

Спасибо, Сергей, очень аппетитные блинчики получились! Что-то я давно блинов не жарила...

[petarda]

Люди, просветите вы меня, темную - где начало темы-то??? Судя по первому посту - это продолжение..
Сегодня тоже блинов напекла, но я дрожжевых. Я их больше всего люблю..))

[petarda]

А в ответ - тишинааа.. И мертвые с косами стоят..))

[Paprika]

А в ответ - тишинааа.. И мертвые с косами стоят..))

petarda, громче надо кричать!
Нсколько я поняла, ты свои блины дрожжевые выставить хотела и тему не нашла?
Дрожжевые вот.
А вот тут весь раздел, посвящённый блинам и оладушкам. Здесь и искать надо.
Вот бы ещё стихи... к дрожжам то?

[Mar | Tini]

Вот и я сегодня блинов напекла. Делюсь с вами. Мне нравится такой рецепт:
1 литр молока
10 яиц
250 гр растопленного сл. масла
50 мл. растительного масла
соль, сахар, мука
Потом добавляю горячую воду , если надо , для нужной мне густоты теста


Сегодня эксперементировала, добавила шпинат.Понравилось. И красивенько вышло и вкусно.


ВСЕХ С МАСЛЕНИЦЕЙ