Еще один "Французский"))) Опции

[milimok]

Хочу поделиться рецептом французского хлеба с луком(рецепт нашла в нете),ВКУСНЫЙЙЙЙ. ВОДА 220мл масло постное-2 ст.л (1 ст.л в тесто) соль-1,25ч.л 2 средние луковицы(нарезать кубиком и обжарить в 1 ст.л,у меня ушло чуть больше) мука пшеничная -400гр. дрожжи -1 ч.л режим -французский хлеб вес-750(печь мулинекс) закладка продуктов согласно инструкции вашей печи.Приятного аппетита,буду рада если понравится,извините фото нет.

[Kymkym]

Вот это мне повезло !) И elvi - земляк , и ХП у него такая же как и я купил).. Я то новичек , так стоит наверное рецепты предложенные elvi использовать!) .. Обязаны получаться ! значит решено - следющий хлебушек пеку "французский от elvi"

[Kymkym]

Это всего мой третий по счету испеченный хлеб , но он удался лучше двух предыдущих ! просто красавец ! И "крышу" не сорвало и бока прекрасные и мякиш - супер ! Спасибо за рецепт , elvi !!!!

[WandererSc]

Здравия желаю Вашему форуму!

Как у Вас всё красиво получается. А у меня вот так. И не могу понять в чём причина.


P.S. Хлебопечка новая, пытаюсь подобрать рецепт. Или может дело в какой-то неисправности хлебопечки?

[Kymkym]

Здравия желаю Вашему форуму!

Как у Вас всё красиво получается. А у меня вот так. И не могу понять в чём причина.


P.S. Хлебопечка новая, пытаюсь подобрать рецепт. Или может дело в какой-то неисправности хлебопечки?

не могу сказать .. сам еще только постигаю науку..

[Suavis]

Здравия желаю Вашему форуму!

Как у Вас всё красиво получается. А у меня вот так. И не могу понять в чём причина.

P.S. Хлебопечка новая, пытаюсь подобрать рецепт. Или может дело в какой-то неисправности хлебопечки?

Рецепт который был? Какие дрожжи? Мука? и чем измеряли воду и муку (весы, стакан). Пишите. Разберёмся

[WandererSc]

дрожжи саф-момент
измерял мерным стаканом (на нём риски в литрах и эквивалентные риски в грамах муки)

при замесе тесто растекалось, а не держалось колобком.
Взошло всё хорошо, а вот только печка начала печь (примерно 1:20 до завершения) всё это начало проседать.

от этого корочка вкусная, но пересушенная сверху, а низ сыроват.

[Suavis]

Ну вот сразу же и ясно - много жидкости. В пшеничном хлебе ДОЛЖЕН БЫТЬ КОЛОБОК. Глядя на жидкое тесто Вам следовало подбросить муки (постепенно, по ложке) до образования колобочка

Прочтите ссылку. Там Кайман чудно описал процесс формирования отменного Колобка!!

Ссылка на Колобок

И советую почитать ветку про ОРИОН.

[Светланна]

http://s008.radikal.ru/i305/1107/cd/6621fb0fe187.jpg

http://s52.radikal.ru/i138/1107/3c/2189ab99909f.jpg

А вот и мой Француз! Готовила по первому рецепту из этой темы.Только молоко брала обычное,не сухое.ХП Панасоник257,режим Французкий.

[Anasteishen]

Всем "французам" - привет!
Пробовала этот рецепт - вот что получилось....вкуснотища неимоверная, только верхушка почему-то была светлой, по сравнению с боками,(ставила средний режим на 680гр буханка, программа - 2 - франуз).... но хлебчик пропекся полностью.

[TRUFA]

Спасибо за рецептик! Хлебушек удался.
сделал несколько изменений:
1. Вместо воды и сухого молока использовал обычное молоко (по совету Саша_Аня сначала вбил яйцо, затем до 300 мл. долил молоко;
2. Вместо сливочного масла использовал оливковое с чесноком (вкус не пострадал появился лёгкий аромат) ;
3. Добавил смесь тыквенных и подсолнечных семян и кедровых орешек.

[Kymkym]

Здорово получился ! ТАК ДЕРЖАТЬ !)

[TRUFA]

Здорово получился ! ТАК ДЕРЖАТЬ !)

Спасибо что уговорил ХП купить......

[max_tip_top]

спасибо за рецепт, это мой первый хлеб!!!) только сегодня купил ХП

[max_tip_top]

спасибо за рецепт, это мой первый хлеб!!!) только сегодня купил ХП

правда я немножко изменил рецепт, вместо воды и сухого молока я налил обычного молока))

[Kristina]

Вот, что получилось:

Фото класс !
С двух сторон белое , а в середине французский загар!!!!
Класс

[Kristina]

И я решилась французский хлеб испеч и только что поставила, ужасно долго ждать ...
А что выйдет

[ovkleo]

Спасибо за отличный рецепт хлеба ! Просто супер! Теперь он будет одним из любимых!!!

[НЭЛКА]

А вот и мой" французик" только что вытащила,остывает.
Рецепт к моей ХП:

Вода 400мл
мука 540гр
мука тонкого помола 60гр
соль 1 1/2 ч.л.
сахар 2 ч.л.
дрожжи 1 1/2 ч.л.
Режим француский хлеб,корочка средняя.
Совсем всё просто.