Panasonic SD-257, все вопросы Опции

[Barsik Devochka]

Пекари, помогите,
вчера купила печку panas SD 257
сегодня решила испечь молочный диетический хлеб - начать с простого.
все по рецепту и по правилам: дрожжи, потом муку, все остальные ингредиенты в конце молоко.
выбрала диетический -> bake -> L -> и на корочке все остановилось ..............жму жму эту кнопку и в общем я вроде не критинка с техникой на ты ...... но боюсь, что надо сдавать ее обратно
у вас такого не было?

[светлячок]

Пекари, помогите,
вчера купила печку panas SD 257
сегодня решила испечь молочный диетический хлеб - начать с простого.
все по рецепту и по правилам: дрожжи, потом муку, все остальные ингредиенты в конце молоко.
выбрала диетический -> bake -> L -> и на корочке все остановилось ..............жму жму эту кнопку и в общем я вроде не критинка с техникой на ты ...... но боюсь, что надо сдавать ее обратно
у вас такого не было?

На режиме "Диетический" Корочка задается автоматически, т.е. вручную не выставляется. См. инструкцию. После размера буханки нажимаете на Старт и все.

[Barsik Devochka]

На режиме "Диетический" Корочка задается автоматически, т.е. вручную не выставляется. См. инструкцию. После размера буханки нажимаете на Старт и все.

Спасибо за подсказку
Семья ест уже чудесный хлебушек

[muha07]

Сколько нужно брать свежих дрожжей вместо сухих?

[Света]

Сколько нужно брать свежих дрожжей вместо сухих?

Соотношение сухие свежие 1:7-8 г.

[evg.kovaleva]

Здравствуйте, все! Ни разу не обращалась в форумы, только читала. Не знаю получится ли мое общение.
Дети на юбилей подарили мне ХП Panasonic SD-257. Экспериментируем с разными видами муки и их сочетанием. Хлеб получается вкусный, пропечёный, но "крыша" некрасивая, корявая. Я думаю это потому, что печка подмешивает тесто последний раз минут за 30 до времени выпечки. Непонятно зачем? Кто-нибудь с этим сталкивался? Надеюсь на помощь.

[One]

Экспериментируем с разными видами муки и их сочетанием. Хлеб получается вкусный, пропечёный, но "крыша" некрасивая, корявая. Я думаю это потому, что печка подмешивает тесто последний раз минут за 30 до времени выпечки. Непонятно зачем? Кто-нибудь с этим сталкивался? Надеюсь на помощь.

Крыша иногда тоже получается неровная (читала, что последний подмес-для удаления из теста углекислоты, для улучшения качества хлеба),
поэтому после последнего подмеса рукой выравниваю тесто, а еще лучше смазать руки растительным маслом, достать тесто, вынуть из него лопатку, выровнять комок и ровнехонько положить посерединке.
Я еще сразу же смазываю теплым молочком или молоком пополам с яичным желтком и посыпаю сверху кунжутом, семечками или другой посыпкой. Получается красота.

Ровная крыша, без выравнивания, у меня получается во французском хлебушке и в куличе, в остальных не всегда, поэтому "колдую".

Здравствуйте, все! Ни разу не обращалась в форумы, только читала. Не знаю получится ли мое общение.

На этом форуме общение точно ПОЛУЧИТСЯ!!!

Делитесь успехами, выкладывайте фотографии, задавайте вопросы, здесь ВАМ будут рады!!

[evg.kovaleva]

Здравствуйте, все! Ни разу не обращалась в форумы, только читала. Не знаю получится ли мое общение.
Дети на юбилей подарили мне ХП Panasonic SD-257. Экспериментируем с разными видами муки и их сочетанием. Хлеб получается вкусный, пропечёный, но "крыша" некрасивая, корявая. Я думаю это потому, что печка подмешивает тесто последний раз минут за 30 до времени выпечки. Непонятно зачем? Кто-нибудь с этим сталкивался? Надеюсь на помощь.

Спасибо за подсказку и за теплый прием на форуме. Обязательно попробую так сделать. И смажу и посыплю.

[Alxndr]

но "крыша" некрасивая, корявая. Я думаю это потому, что печка подмешивает тесто последний раз минут за 30 до времени выпечки. Непонятно зачем?

Это необходимо для пшеничного теста, а именно на такое тесто и "заточены" хлебопечки. В Вашем вопросе ключевая фраза:

Экспериментируем с разными видами муки и их сочетанием.

Есть разные варианты "обойти" ненужные замесы (я, например, вытаскиваю лопатку). Кстати, у Вашей печки есть режим "Ржаной" И вот там, как раз, обминки (той самой) нет.

Вы очень скоро во всем разберетесь. Удачи Вам и вкусных хлебов!

[Анюта Иванова]

Люди! Помогите, у меня перестала получаться ровная крышка на хлебе.Она вся в глубоких трещинах. От чего это зависит? У меня Панасоник sd 257

[Kayman]

Люди! Помогите, у меня перестала получаться ровная крышка на хлебе.Она вся в глубоких трещинах. От чего это зависит? У меня Панасоник sd 257

Трещины? то есть крыша не падает. Это у вас от перезагущения колобка. Необходимо немного уменьшить количество муки в замесе (описания оптимального колобка есть на форуме).

[helsa]

а дрожжи вы не меняли? у меня так происходит, когда в доме не оказывается свежих дрожжей, и пеку на сухих

[Мамука]

а дрожжи вы не меняли? у меня так происходит, когда в доме не оказывается свежих дрожжей, и пеку на сухих

Не думаю. Я пеку всегда на сухих. У меня такое редко бывает. Думаю, это, все таки, из-за того, что муки многовато.

[One]

Люди! Помогите, у меня перестала получаться ровная крышка на хлебе.Она вся в глубоких трещинах. От чего это зависит? У меня Панасоник sd 257

Потрескавшаяся крыша-признак недостаточного времени для подъема теста. Активный подъем теста в начале выпечки приводит к растрескиванию "крыши"
Если рецепт прежний, с которым все получалось
- либо более сухая мука берет больше жидкости, в итоге (как уже написал Kayman) перезагущенный колобок
- либо дрожжи постарели и начинают поднимать тесто позже, перед самой выпечкой.
- еще, как вариант, соль стали применять мелкую вместо крупной... соль тормозит действие дрожжей (мелкой соли нужно примерно на четверть ложки меньше, чем крупной.

Проанализируйте, что изменили и все получится.

[Анюта Иванова]

Спасибо за советы! Я все попробовала, но оказалось все просто! Переставила печку на стол с тумбочки и стал получаться красивый хлеб. Возможно не было достаточной вентиляции???

[Snejok71]

Здравствуйте !
Имеется новый панасоник 257 делаю закладку для белого хлеба , программа основной bake рвазмерXL корочка средняя нажимаю старт появляется надпись rest ( выравнивание температуры ) , минут через 10 открыл крышку а там тен красного цвета , вода кипит , короче говоря поджарил он весь замес . Что получается печь неисправна ?
Зарание благодарен всем ответевшим !

[поваренок]

Здравствуйте !
Имеется новый панасоник 257 делаю закладку для белого хлеба , программа основной bake рвазмерXL корочка средняя нажимаю старт появляется надпись rest ( выравнивание температуры ) , минут через 10 открыл крышку а там тен красного цвета , вода кипит , короче говоря поджарил он весь замес . Что получается печь неисправна ?
Зарание благодарен всем ответевшим !

Я в Панасониках мало соображаю, но ведь bake - это Выпечка! Может вы выпечку включаете?

Погуглила про вашу печку. Bake - это то, что написано возле стрелочки, которая на программу указывает. Теперь поняла!!! Значит печка действительно неисправна. Несите назад. Времени, я так поняла, мало прошло с момента покупки. Может просто заменят на новую, если 14 дней ещё не прошло.

Почитайте ещё вот здесь. Люди про закон рассказывают.

[Патрикеевна]

Snejok71, странно. Я на тен не смотрела при выравнивании, по идее он должен включаться, но конечно не на максимальную температуру, и уж точно у меня на выравнивании ничего не закипало . Похоже на неисправность.

[lion.huntly]

Однозначно неисправность в терморегуляторе при задаче программы. Несите быстрей назад и соглашайтесь только на замену - никаких гарантийных ремонтов....

[Nata_new]

У меня тоже такая ХП, но ничего подобного с ней не происходило (ттт). Похоже на неисправность. Не знаю, заменят ли Вам товар там, где Вы его купили. Скорее всего отправят в сервис по гарантии. Хотя обидно, вещь не дешевая...
Держите нас в курсе.