Умное пирожное Опции

[sunlight]

Здравствуйте всем! Вот и я иду со своим шедевром на тему "Умного пирожного". Так как по природе своей я вечный и неисправимый экспериментатор, то и здесь решила, так сказать, побаловаться. В общем, добавила я в состав пирожного отсебятину в виде двух столовых ложек какао. Ну, люблю я выпечку с шоколадным вкусом.. Ну что хочется сказать...вкус получился отменный. Только в моем случае сахара я бы добавила чуть больше (да, забыла сказать, что делала половину порции). Видимо, сахар у меня попался не такой сладкий, как обычно (я это заметила, когда чуть раньше пекла кексики). Но сегодня этот момент совсем выветрился из моей головы. Сейчас попробую вставить фотку кусочка своего шедевра. Фотки целого пирога не будет, т.к. мой сынуля, входя с умным видом на кухню и со словами :"А чё эт у тебя такое красивое?", ткунл легонько пальчиком в саааамую серединку, где после этого образовлось нечто вроде кратера....

Вот как-то так...Серединка получилась плотная, не текучая. Может в следующий раз получится чуть по-жиже, т.к. в ближайшее время планирую повторить сей подвиг

[Кира]

ОЙ! Чудесная придумка с какао!!! Нужно будет попробовать!!! Сынуля тоже любит такую выпечку!!

[sunlight]

ОЙ! Чудесная придумка с какао!!! Нужно будет попробовать!!! Сынуля тоже любит такую выпечку!!

Попробуйте, мне понравилось. Хоть и говорится, что на вкус и цвет товарища нет, но я думаю, что кулинарные эксперименты - дело стОящее и имеющее право на жизнь. Вот сыну моему не очень понравилось, т.к. он не очень любит заварной крем и вариации на его тему. Вот если бы это был пирог из соленой рыбки или подобие пиццы, то мне бы и не досталось ни кусочка. А тут - всё моё! Хотя шоколадный пирог на маойнезе (по-моему это рецепт от Eni) он лопает с огромным удовольствием. В общем, бум экспериментировать дальше

[поваренок]

Сегодня опять испекла чудо-порожное. Ну очень вкусно. Поскольку мои не едят его, то делала 1/4 порции. Вышло 11 штук!

[Кира]

Классные пироженки получились!!! Знаю точно, что вкусно!!!

[Eni]

Пирожное умное, но я то не настолько, взяла да вылила тесто в кексовую форму, еле вытащила пирог. У моего „умника” получились корж и крем, все равно тортик! Вкууусный очень, понравился. Попробую сделать его и шоколадным, как sunlight.

Кира, спасибо за рецепт!

[поваренок]

Эни, ну какая же у вас выпечка золотая! Не перестаю восхищаться! Такая же золотая, как и ваши ручки!

[Eni]

Эни, ну какая же у вас выпечка золотая! Не перестаю восхищаться! Такая же золотая, как и ваши ручки!

поваренок, Танечка, спасибо! Только пирог этот немного на черное золото смахивает, все таки вовремя встала из-за компьютера, а то показала бы тут настоящее черное золото! Чуть не перепекла....... муж говорить что нужно поставить программу по ограничению моего времени сидения за компом.

[Kristina]

Хочу предложить Вашему вниманию вкусный и необычный рецепт пирожного.

Попробуйте, может быть и Вам понравится. Я в восторге, очень вкусно.

Кира Спасибо вам огромное , вот наконец и я испекла, очень умное пироженное восхитительная структура , так понравилось, яйцами не отдает , просто чувствуется молочный вкус

[Кира]

Кристина! Я очень рада , что Вам понравилось пирожное! Пеките и ешьте на здоровье!!!!

[Ватрушка]

Кира, спасибо большое за находку и за смелость первопроходца!!
Кстати, при дегустации "еще одного, самого маленького кусочка", пришел вопрос... Кто пек бисквит таким способом (со взбитыми отдельно белками)? Им не повредит немного соли? Просто я обычно не морочила голову и взбивала яйца целиком и сразу с сахаром.
Мне думается, что при взбивании белков (или в желтки, не знаю как лучше) можно добавить с пол чайной ложки соли. Или в сладкую выпечку не обязательно?

Я в последнее время только такие бисквиты и делаю они мне больше нравятся чем если взбивать яйца целиком... воздушнее и нежнее что ли получаются а щепотку небольшую соли я всегда кладу в выпечку тогда мне кажется вкус немного другой я бы сказала что лучше, хотя кому как как говорится

[Ватрушка]

решила я своих мужчинок порадовать на 23 февраля чем-то новеньким ну и этот рецепт как раз попался под руку. так вот у меня та прослойка которая является кремом получилась очень маленькая. не пойму почему так получилось да и не такая жидкая. я выпекала при 170 градусах около часа но я хочу сказать что уже через 20 минут после начала выпекания верх уже был достаточно коричневый так что мне пришлось отключить верхний тен и накрыть пироженко сверху бумагой для выпечки чтоб не подгорел в общем не судите строго но вот что у меня получилось
Попробую показать пошагово
1 взбитые в крепкую пену белки

2 желтки с сахаром и мукой и маргарином

3 а это соединили желтковую массу с белковой

4 вот как много у меня получилось

5 готовое пироженко(немножко не красивое )

6 и в разрезе

[Кира]

Ватрушка!Тесто по консистенции получилось правильное(судя по фото). А Вы делали полную закладку или половину? Если пол-нормы, то слишком долго держали в духовке пирожное! В первом посту я писала, что достаточно 45мин. Возможно поэтому кремовая прослойка получилась не такая как нужно!

[Ватрушка]

Да нет же закладка как раз была полная так как половину мне делать просто нет никакого смысла потому что и распробовать никто не сможет, я думаю может у меня просто духовка мощнее... не знаю одним словом но тортик съели еще вчера так что значит понравилось потому что если что-то не так то они по кусочку максимум у меня могут съесть

[Nika_G]

Мое пирожное, очень нежное и вкусное.

[Lusiena]

Nika_G - соблазнительно А у меня все руки не доходят до этого пирожного...

[Эля]

Ника, такая аппетитная вкусняшечка у тебя на фото, что захотелось и мне приготовить и попробовать!

[Патрикеевна]

Ника, какая вкуснотища ! Такое аккуратненькое пирожное получилось ! крем хорошо форму держит.

[Эля]

Сегодня решила испечь УМНОЕ ПИРОЖНОЕ по рецепту Киры.
Спасибо большое за рецепт, очень вкуснецкая ам-ням-няшка!

Угощайтесь!

[MarmeladKa]

Эличка облизнулась прямо на ночь глядя
ШИКАРНО!!!!