Не поднимается хлеб |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Не поднимается хлеб |
21.1.2012, 15:46
Сообщение
#121
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 924 Регистрация: 29.4.2011 Из: Мурманск Пользователь №: 6631 Спасибо сказали: 1102 раз(а) Модель хлебопечки: LG-156JE, Panasonic 2500 Имя: Наталия |
Да и дрожжи я бы поменяла-целый пакетик, а хлеб не поднимается-однозначно, дрожжи плохие.
А рецепт Поваренку не понравился, потому что очень много жидкости на такое количество муки. |
|
|
21.1.2012, 15:48
Сообщение
#122
|
|
Новичок Группа: Хлебопеки Сообщений: 6 Регистрация: 21.1.2012 Пользователь №: 9935 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: ariete |
я даже не знал что колобок должен быть((( жижа какаято получалась((а дрожжи саф момент красненькие
|
|
|
21.1.2012, 15:51
Сообщение
#123
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 1722 Регистрация: 9.1.2011 Из: г.Нежин, Украина Пользователь №: 4584 Спасибо сказали: 2339 раз(а) Модель хлебопечки: LeCaf 411, МВ Viconte 601 |
А рецепт Поваренку не понравился, потому что очень много жидкости на такое количество муки. И жидкости много, и дрожжей... Никуда не годится! Дрожжи могли быть и хорошие, но с таким киличеством воды однозначно ничего не получится. А закладывают продукты согласно инструкции. У меня сначала жидкость, я в неё ещё и соль и сахар добавляю, и масло лью. Потом мука, а на неё дрожжи. Только что прочла последний пост... Саф-момент нормальные дрожжи, только целый пакет - это много! |
|
|
21.1.2012, 18:17
Сообщение
#124
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 924 Регистрация: 29.4.2011 Из: Мурманск Пользователь №: 6631 Спасибо сказали: 1102 раз(а) Модель хлебопечки: LG-156JE, Panasonic 2500 Имя: Наталия |
а дрожжи саф момент красненькие Саф-момент нормальные дрожжи, только целый пакет - это много! Саф-момент-хорошие дрожжи. Но! А когда вскрыта пачка? Когда куплена? Какой срок годности у дрожжей? И даже если дрожжи свежайшие-купили сегодня и открыли сегодня, то где гарантия, что при транспортировке и хранении не была нарушена целостность упаковки. Поменяйте дрожжи. |
|
|
21.1.2012, 18:43
Сообщение
#125
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 337 Регистрация: 10.11.2010 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 3800 Спасибо сказали: 692 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD257 |
|
|
|
21.1.2012, 20:49
Сообщение
#126
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 1284 Регистрация: 17.3.2011 Из: Украина Пользователь №: 5843 Спасибо сказали: 1183 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic 2500, ORION 204. MB DEX-50, DEX-70 |
geraltsx , во3ьмите с нашего форума рецепт, отмеряйте весами, режим самый длинный
И пишите сюда о ре3ультатах Почитайте ра3дел для новичков на досуге |
|
|
21.1.2012, 21:37
Сообщение
#127
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 70 Регистрация: 8.1.2012 Из: Южная Пальмира Пользователь №: 9575 Спасибо сказали: 151 раз(а) Модель хлебопечки: PHILIPS HD9020 |
geraltsx пройдите по форуму и найдите подходящий рецепт для выпечки хлеба.В большинстве случаев рецепты к Х/Б не дают хороших результатов.Имхо
|
|
|
21.1.2012, 22:56
Сообщение
#128
|
|
Новичок Группа: Хлебопеки Сообщений: 6 Регистрация: 21.1.2012 Пользователь №: 9935 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: ariete |
Сух.Дрожжи-1ч.л
Сахар-1ст.л Соль1.5 чайная ложка Мука 2.5 чашки(240мл) Масло оливковое-1ст.л Вода-260мл. попробовал вот этот рецепт, результат почти такой же, хлеб до середины поднялся и внутри сыроват и рыхлый((( |
|
|
21.1.2012, 23:32
Сообщение
#129
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 1284 Регистрация: 17.3.2011 Из: Украина Пользователь №: 5843 Спасибо сказали: 1183 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic 2500, ORION 204. MB DEX-50, DEX-70 |
режим какой?
советую купить весы или же следить 3а колобком (если нет весов) |
|
|
21.1.2012, 23:43
Сообщение
#130
|
|
Новичок Группа: Хлебопеки Сообщений: 6 Регистрация: 21.1.2012 Пользователь №: 9935 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: ariete |
режим самый длинный на три часа. ну колобок вродь был. а какый он быть должен чтоб получилось?
|
|
|
21.1.2012, 23:49
Сообщение
#131
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 827 Регистрация: 6.10.2010 Из: Болгария Пользователь №: 3478 Спасибо сказали: 2992 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex |
ну колобок вродь был. а какый он быть должен чтоб получилось? geraltsx, посмотрите на колобки здесь, поможет. |
|
|
21.1.2012, 23:58
Сообщение
#132
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 142 Регистрация: 11.4.2011 Из: Крым Пользователь №: 6251 Спасибо сказали: 278 раз(а) Модель хлебопечки: Rotex |
Я самый простой хлеб делаю так:
На дно вода - 330 мл В воду - 2 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. сухого молока (или даже сухие сливки для кофе подойдут) Сверху - муки просеянной 520 г (если нет весов, то это 4 гранёных стакана) На муку - сухие дрожжи 2 ч. л. (я использую "Львовские") Как начнёт замешивать - слежу за колобком, если что не так, могу открыть, силиконовой лопаточкой помочь. Выход готового хлеба - 900 г Удачи! Вкусного хлеба! Получится обязательно! Спасибо сказали:
|
|
|
22.1.2012, 0:51
Сообщение
#133
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 1722 Регистрация: 9.1.2011 Из: г.Нежин, Украина Пользователь №: 4584 Спасибо сказали: 2339 раз(а) Модель хлебопечки: LeCaf 411, МВ Viconte 601 |
режим самый длинный на три часа. ну колобок вродь был. а какый он быть должен чтоб получилось? А ещё вот здесь есть хорошее видео. |
|
|
22.1.2012, 1:27
Сообщение
#134
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 1284 Регистрация: 17.3.2011 Из: Украина Пользователь №: 5843 Спасибо сказали: 1183 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic 2500, ORION 204. MB DEX-50, DEX-70 |
3 часа обычно основной режим длится. Есть подлиннее - например францу3ский
Такой есть? Около 3ч 50мин -3ч 40мин обычно |
|
|
22.1.2012, 10:21
Сообщение
#135
|
|
Новичок Группа: Хлебопеки Сообщений: 6 Регистрация: 21.1.2012 Пользователь №: 9935 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: ariete |
с колобком вроде ясно, режим французский есть)) как будет выходной-займусь обязательно))
|
|
|
9.5.2012, 10:19
Сообщение
#136
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 6 Регистрация: 9.5.2012 Пользователь №: 11743 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: СУПРА БМС 150 |
здравствуйте. купила ХП СУПРА 150 попробовала на даче испечь хлеб НЕ ПОЛУЧИЛСЯ. Не поднялся и середина жидковатая и сырая. поставила функцию выпечка всеравно не дошел. подскажите пожалуйста где я ошиблась.
|
|
|
9.5.2012, 10:47
Сообщение
#137
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 82 Регистрация: 28.4.2012 Из: Москва Пользователь №: 11657 Спасибо сказали: 142 раз(а) Модель хлебопечки: ХП Panasonic 253, МВ Panasonic TMH18, МВ BRAND 37502, СВ BRAND 6050, СВ BRAND 6051, МВ BRAND 701 |
здравствуйте. купила ХП СУПРА 150 попробовала на даче испечь хлеб НЕ ПОЛУЧИЛСЯ. Не поднялся и середина жидковатая и сырая. поставила функцию выпечка всеравно не дошел. подскажите пожалуйста где я ошиблась. Правильно отмеряйте продукты. Если отмеряете муку стаканом, то учтите, что мука меряется в граммах, а это меньше чем мл. при том же объёме. |
|
|
13.5.2012, 12:53
Сообщение
#138
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 6 Регистрация: 9.5.2012 Пользователь №: 11743 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: СУПРА БМС 150 |
Здравствуйте Елена . Большое спасибо за совет попробую взвешивать. Я попробовала сменить муку и дрожжи. Хлебушек поднялся даже вылез из формы .НО при этом пропекся и не был плотным. Один минус верхушка провалилась после выпекания. Но и то хорошо . Я ВЕДЬ ДАЖЕ РАССТРОИЛАСЬ И ХОТЕЛА ЕЕ СДАТЬ ОБРАТНО.
|
|
|
13.5.2012, 13:05
Сообщение
#139
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Здравствуйте Елена . Большое спасибо за совет попробую взвешивать. Я попробовала сменить муку и дрожжи. Хлебушек поднялся даже вылез из формы .НО при этом пропекся и не был плотным. Один минус верхушка провалилась после выпекания. Но и то хорошо . Я ВЕДЬ ДАЖЕ РАССТРОИЛАСЬ И ХОТЕЛА ЕЕ СДАТЬ ОБРАТНО. Мартиона, как хорошо, что не сдали обратно! Хлебушек-то получился! Если провалилась верхушка, может быть дрожжей много или маловато муки. Не переживайте, все приходит с опытом. Удачи! |
|
|
13.5.2012, 13:26
Сообщение
#140
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 6 Регистрация: 9.5.2012 Пользователь №: 11743 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: СУПРА БМС 150 |
ОЙ девочки спасибо за поддержку. Буду пробовать и о результатах обязательно сообщу.( ведь похвалиться тоже хочется)
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 1.11.2024, 2:18 |