Кекс на сметане с изюмом Опции

[AlenkaDS]

Кексик мой удалось закинуть на сайт,не выходит вставить его в моё сообщение.

[tatulja]

Кексик мой удалось закинуть на сайт,не выходит вставить его в моё сообщение.

Аленка, посмотрите здесь, там все расписано понятно. Удачи! Хочется посмотреть ваш кексик.

[AlenkaDS]

Спасибо,девоньки! Я всё правильно делаю,закидываю фотографию кексика на сайт,но у меня не появляется "окно" что бы нажать "копировать".Я лучше подожду когда у меня интернет нормально заработает,или закину на работе на компьютер.

[Блонди1979]

Сегодня испекла кекс на сметане,правда немного добавила ещё к этому рецепту,
1ст.л сливочного масла и ванилин 1/2 пакетика,вышел кекс весом в 830гр.
Пекла на режиме "12" 1 час 10 минут и потом постоял 10 минут ещё в печке.
Вот такой кексик получился у меня :





Патрикеевна,огромное спасибо за такой вкусный кексик.

[Патрикеевна]

Блонди1979, вкуснятина! Я очень рада, что кексик понравился! На здоровье!

[РоЗмАрИнКа]

Добрый день!Я тут новенькая!Хочется очень испечь кекс!Но для начала я хотела бы кое что уточнить!У меня kenwood 450!Какую программу ставить в этой модели для кекса и сколько по времени его печь?

[Патрикеевна]

РоЗмАрИнКа,

Выпекать 60мин. + еще 30мин. до готовности на режиме «выпечка».

у вас должна быть программа "выпечка", без замеса и расстойки

[РоЗмАрИнКа]

РоЗмАрИнКа,

у вас должна быть программа "выпечка", без замеса и расстойки

Хорошо я посмотрю и проверю!

Сегодня испекла кекс на сметане,правда немного добавила ещё к этому рецепту,
1ст.л сливочного масла и ванилин 1/2 пакетика,вышел кекс весом в 830гр.
Пекла на режиме "12" 1 час 10 минут и потом постоял 10 минут ещё в печке.

Патрикеевна,огромное спасибо за такой вкусный кексик.

Скажите я так понимаю 1 час 10 минут это с тем что вы делали замес не в ручную а дали всё сделать хлебопечки?Сколько примерно времени из этих 1 час 10 мин он замешивает?

[Блонди1979]

Хорошо я посмотрю и проверю!


Скажите я так понимаю 1 час 10 минут это с тем что вы делали замес не в ручную а дали всё сделать хлебопечки?Сколько примерно времени из этих 1 час 10 мин он замешивает?

'РоЗмАрИнКа' Здравствуйте,я 1час 10 минут только пекла ,выставила сама время на табло,а замесила всё в ручную,у режима "12"в моей печке нет замеса,идёт сразу выпечка.

[РоЗмАрИнКа]

'РоЗмАрИнКа' Здравствуйте,я 1час 10 минут только пекла ,выставила сама время на табло,а замесила всё в ручную,у режима "12"в моей печке нет замеса,идёт сразу выпечка.

Хорошо я проэксперементирую и расскажу что вышло!=)

[Блонди1979]

Попробовала ещё раз кексик этот испечь,только теперь я добавила кусочки шоколада,вот что получилось:




Очень вкусный получился
Спасибо Патрикеевна,отличный рецепт,
а главное можно печь с разной начинкой,можно и орешки добавить..

[Патрикеевна]

Надюша, какой кексик симпатичный получился! Прямо купол вышел, так интересно !

[Shurkec]

Разъясните, пожалуйста, фразу из рецепта - "Выпекать 60мин. + еще 30мин. до готовности на режиме «выпечка»". А почему нельзя сразу поставить выпечку на 90 мин? - вроде ХП позволяет это сделать.
И еще - сильно ли на качество кекса будет влиять укладка в форму бумаги для выпечки? Или это не принципиально?

[Свекруха]

У моей ХП выпечка запрограммирована на 1 час - и все. Наверное во многих ХП - тоже. Поэтому мы дожидаемся сигнала окончания этого самого часа - и включаем еще раз. Только если перед этим кекс был не на программе "выпечка", а на "кекс", т.е. с замесом, то нужно переключить программу. А иначе сначала не захочет включаться, пока чуток не остынет, а потом опять попытается замешивать. Были такие случаи...
Насчет бумаги - а зачем? Покрытие ведерка позволяет вытряхнуть готовый кекс без каких-либо усилий. Разве что вы печете для гостинчика и вам хочется, чтобы он сразу был в красивой оберточке - так на здоровье, главное, чтобы она была выложена аккуратненько. На качество не влияет совершенно.

[yaxont]

Вот и я попробовала этот кекс, выпекала в новых силиконовых формочках. Патрикеевна, большое спасибо за рецепт Кексики вкуснейшие получились

[nattela.v]

yaxont, !!! Вкусно и очень аппетитно!!!

[Патрикеевна]

yaxont , отличные кексики !

[Shurkec]

Уже дважды пек кекс по этому рецепту. В принципе все получалось, очень вкусный - домашним всем понравилось. Но вот на что обратил внимание - он у меня внутри коричневый, а на многих фотках в теме он более светлый. В чем может быть причина? Как сделать кекс посветлее?

[yaxont]

он у меня внутри коричневый, а на многих фотках в теме он более светлый. В чем может быть причина? Как сделать кекс посветлее?

Shurkec, цвет теста может быть темнее из-за более насыщеного цвета желтка яиц. У меня яйца из магазина, желтки в них совсем бледные

[AleksaSha]

Испекла) Спасибо, очень вкусно. И самое большое спасибо может и не за рецепт даже, а за то, что показали и рассказали, что в ХП можно классные кексы печь! Сень день защиты детей, но совершенно нелогично сынуля мой тесто месил сам) при помощи миксера, конечно. Поэтому где-то половина яйца в чашу миксера не попало. Подумав решила добавить еще одно - четвертое, но в пересчете на крупные яйца у нас их там все ж таки наверн три получилось...Сахара не было - была сахарная пудра - ее и добавили. Вместо соды - пекарский порошок в количестве 3 ложек. Сметаны была 200 гр баночка. Изюму сыпанула от души - в магазине брала 300 гр и высыпала половину. И еще добавила белые шоколадные диски - они в процессе выпечки растопились и образовали в кексе дырочки по вкусу как будто пропитанные сгущенкой, а там где они расплавились соприкасаясь с ведерком, поулчилось как карамель. Очень вкусно!!! Муки как по рецепту было. В итоге тесто полностью сынуля смешал в миксере, потом я добавила перемешанный с дисками и мукой изюм и запулила в ХП без лопатки. В мулинексе программа лимонный пирог длительностью 1:48. Из них 18 минут отводится на замес (яйца с сахаром тем не менее в инструкции предлагается смешивать до закладки продуктов в ХП) и печка честно жужжала моторчиком на протяжении этого времени тут я порадовалась, что вынула лопатку, потому что боялась, что при излишнем размешивании все мои добавки упадут вниз), а потом полтора часа честно все закинутое пыталась пропечь. Вышло почти, но сыровато, поэтому я сбросила програмку и включила выпечку (у меня по умолчанию 1 час, изменить нельзя), периодически потыкивая в кексик шпажкой. Минут через 20 выключила и на 10 минут оставила внутри. Дольше я ребенка сдерживать не могла))) Хотели помадкой сверху украсить, но оба не могли дотерпеть пока сие чудо остынет, поэтому искромсали его сразу, а для помадки решили еще один испечь, тем более после такого удавшегося кулинарного опыта уже и не страшно и не трудно))) Спасибо всем, кто был в темке до меня - вдохновили! Надеюсь мы тоже кого нибудь сподобим испечь это чудо!!!