 Рецепты для ветчинницы белобока, ветчинница |
Рейтинг
|
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 15.5.2010, 10:57
Сообщение
#261
|
|
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 1605 Регистрация: 26.2.2010 Из: Миасс Челябинская обл. Пользователь №: 2034 Спасибо сказали: 1728 раз(а) Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18  |
Цитата(kesha200 @ 15.5.2010, 13:44)  Угу! Мясо в рукаве. Поняла, мясо в рукав, рукав в ветчинницу, ветчинницу в АГ. А воду на дно колбы. Ну видимо там эффект какой-то создается банный. Налей, не помешает. Я вот в АГ не делала. А знаешь, наверно почему. Там все равно откуда нибудь потечет сок . Может чтобы не прилип и не засох на дне мертвой коркой. Сама не пойму - зачем. Но если надо, так надо. Мы , женщины не вникаем в тонкости. Если в инструкции сказано нажать, нажимаем. А зачем и почему нажать, в этом мужчины разберутся! Так что не заморачивайся, лей раз надо ! Спасибо сказали:
|
 |
 
|
|
15.5.2010, 23:10
Сообщение
#262
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1605 Регистрация: 26.2.2010 Из: Миасс Челябинская обл. Пользователь №: 2034 Спасибо сказали: 1728 раз(а) Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18 |
Кеша Ну как ветчинка? Удалась? Получилась? Что не хвастаешься? Ждем-с до утренней звезды!!!!
 
|
|
|
|
|
15.5.2010, 23:15
Сообщение
#263
|
|
 Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 2613 Регистрация: 22.9.2009 Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи Пользователь №: 949 Спасибо сказали: 3446 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER |
Цитата(мамалена @ 16.5.2010, 0:10) Кеша Ну как ветчинка? Удалась? Получилась? Что не хвастаешься? Ждем-с до утренней звезды!!!! Трям мамалена! Мясо замариновал, поставил под гнёт в холодильник до утра. Завтра утром буду готовить. |
|
|
|
|
15.5.2010, 23:24
Сообщение
#264
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1605 Регистрация: 26.2.2010 Из: Миасс Челябинская обл. Пользователь №: 2034 Спасибо сказали: 1728 раз(а) Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18 |
Цитата(kesha200 @ 16.5.2010, 2:15) Трям мамалена! Мясо замариновал, поставил под гнёт в холодильник до утра. Завтра утром буду готовить. ждем-с!!!! |
|
|
|
|
18.5.2010, 12:10
Сообщение
#265
|
|
|
Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 2613 Регистрация: 22.9.2009 Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи Пользователь №: 949 Спасибо сказали: 3446 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER |
Всем трям! Енто из свинюшки. Мариновал как на шашлык: мясо, соль, чёрный перец, приправа под названием "для шашлыка", один лимон. Мясо было довольно жирненькое и резал его крупно, нашпиговал молодым чесночком(20 рубликов за головку, совсем озверели), пиванул жидкого дыма и под гнёт на ночь в холодильник. Использовал пакет для запекания, мясо пересыпал желатином(15г)и в АГ(ставил расширительное кольцо) на 2 часа, скорость вентилятора средняя, температура 205 градусов, воду не наливал.
  Получилась крепенькая, сочней чем из курицы, дымком пахнет. И не много не в тему. Один кусок мяса не влез, запёк его в фольге в АГ - решётка низкая, температура 260, скорость высокая, время 40 минут. Потом развернул и ещё 10 минут для корочки. Шашлык один в один и дымом пахнет. |
|
|
|
|
18.5.2010, 12:17
Сообщение
#266
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 727 Регистрация: 20.1.2010 Из: Украина г.Винница Пользователь №: 1690 Спасибо сказали: 871 раз(а) Модель хлебопечки: Рanasоnic 254 Мультяшка ТМН-18 |
Трям, Кеша! М-м-м какая красивая ваша свинюшка в разрезе! Здорово получилось! И вкус, наверняка, не подкачал
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
18.5.2010, 12:27
Сообщение
#267
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Молодец Кешенька!!!наконец и у тебя дружба с АГ налаживается!!!Я очень рада!!!А ветчинка просто СУПЕР!!!Большими кусками ведь вкуснее...правда???
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
18.5.2010, 14:57
Сообщение
#268
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Кешенька ! Молодец! Ну хоть на этот раз АГ Вас не разочаровал. Спасибо.
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
18.5.2010, 16:20
Сообщение
#269
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1605 Регистрация: 26.2.2010 Из: Миасс Челябинская обл. Пользователь №: 2034 Спасибо сказали: 1728 раз(а) Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18 |
Трям, Кеша, ну вот и приобщился к великому племени ветчиноделов! Какая у тебя свининка получилась! Вкуснота, загляденье
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
18.5.2010, 19:38
Сообщение
#270
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Я очень рада за тебя, kesha200!
 Хорошо, что всё удачно получилось.  А почему ты такой режим выбрал - 205 градусов и 2 часа? Это не много 2 часа? Если ты ещё раз будешь делать ветчину, ничего не изменишь в режимах? Спасибо. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
18.5.2010, 19:48
Сообщение
#271
|
|
|
Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 2613 Регистрация: 22.9.2009 Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи Пользователь №: 949 Спасибо сказали: 3446 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER |
Цитата(Paprika @ 18.5.2010, 20:38) Я очень рада за тебя, kesha200! Хорошо, что всё удачно получилось. А почему ты такой режим выбрал - 205 градусов и 2 часа? Это не много 2 часа? Если ты ещё раз будешь делать ветчину, ничего не изменишь в режимах? Спасибо. Трям Paprika! Пакет держит до 230 градусов, поэтому выбрал 205, а время вычитал на этой ветке - 1,5 часа, но ставил в холодный АГ по этому увеличил до 2-х. Вообще мне кажется, что чем дольше ветчину готовить, тем крепче она будет. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
18.5.2010, 19:51
Сообщение
#272
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1068 Регистрация: 8.2.2010 Из: Москва Пользователь №: 1869 Спасибо сказали: 1411 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic-SD-254 |
kesha200, а Вам ветчина своя понравилась?
по виду она очень-очень) |
|
|
|
|
18.5.2010, 19:52
Сообщение
#273
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2283 Регистрация: 21.11.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1197 Спасибо сказали: 2966 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18 |
Кешенька, трям! Отличная ветчина получилась, спасибо...И АГ использовали...
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
18.5.2010, 20:00
Сообщение
#274
|
|
|
Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 2613 Регистрация: 22.9.2009 Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи Пользователь №: 949 Спасибо сказали: 3446 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER |
Цитата(Туфелька @ 18.5.2010, 20:51) kesha200, а Вам ветчина своя понравилась? по виду она очень-очень) Трям Туфелька! Вкусная, со свинины больше понравилась, чем с курицы. Теперь надо как нибудь собраться и сделать со свинины и грибами. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
18.5.2010, 20:03
Сообщение
#275
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1068 Регистрация: 8.2.2010 Из: Москва Пользователь №: 1869 Спасибо сказали: 1411 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic-SD-254 |
спасибо, kesha200, за честный и суровый ответ))
купить, что ли, белобоку... (задумалась) а там порция большая, наверное, получается, ветчины этой? сколько кг мяса туда нужно набить на один раз? |
|
|
|
|
18.5.2010, 20:06
Сообщение
#276
|
|
|
Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 2613 Регистрация: 22.9.2009 Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи Пользователь №: 949 Спасибо сказали: 3446 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER |
Цитата(Туфелька @ 18.5.2010, 21:03) спасибо, kesha200, за честный и суровый ответ)) купить, что ли, белобоку... (задумалась) а там порция большая, наверное, получается, ветчины этой? сколько кг мяса туда нужно набить на один раз? 1,5 кг мясца влезет Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
18.5.2010, 20:07
Сообщение
#277
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1068 Регистрация: 8.2.2010 Из: Москва Пользователь №: 1869 Спасибо сказали: 1411 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic-SD-254 |
а меньше можно делать?
или только по максимуму? |
|
|
|
|
18.5.2010, 20:13
Сообщение
#278
|
|
|
Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 2613 Регистрация: 22.9.2009 Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи Пользователь №: 949 Спасибо сказали: 3446 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER |
Цитата(Туфелька @ 18.5.2010, 21:07) а меньше можно делать? или только по максимуму? Пока готовится, мясо прессуется и в объёме уменьшается почти в половину, если положить меньше получится оладик 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
18.5.2010, 20:15
Сообщение
#279
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1068 Регистрация: 8.2.2010 Из: Москва Пользователь №: 1869 Спасибо сказали: 1411 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic-SD-254 |
оладик?
понятно)) оладиков нам не надо)спасибо за консультацию
|
|
|
|
|
18.5.2010, 20:19
Сообщение
#280
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2283 Регистрация: 21.11.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1197 Спасибо сказали: 2966 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18 |
Цитата(kesha200 @ 18.5.2010, 18:06) 1,5 кг мясца влезет а у меня 1 кг...ну бывает еще грамм 200 не больше |
|
|
|
|
12 чел. читают эту тему (гостей: 12, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 27.11.2024, 14:55 |
Форум Моя хлебопечка