Рецепты для ветчинницы белобока, ветчинница Рейтинг Опции

[Туфелька]

Оль, это, наверное, с какой силой утрамбовывать)))

[Olgamica]

с мужем в 4уки трамбуем...самой не надо...об края порезатся сильно можно! Опасно!

[kesha200]

а у меня 1 кг...ну бывает еще грамм 200 не больше

Накладывал с горкой, главное убедится что крышка не сильно перекошена была, что бы она потом внутрь банки зашла и не зацепилась.

[мамалена]

Я тоже с утрамбовкой намучилась. Можно и поменьше совать. Когда верхом насыпано, очень трудно ровненько закрыть.

[Галчонок]

Делала дважды.Первый раз много свинины было.Еле потом отмыла форму.
Второй раз из говядины ,с небольшим добавлением свинины.Уже лучше на наш вкус.

Утрамбовывала скалкой Края такие острые

[Николаевна]

А мне все края у белобоки шлифанули и теперь не остро.

[Хухрик]

Купила белобоку, сделала ветчину. Вкусно. Правда, получилась сухая, сын только с майонезом или соусом карри может ее есть. Честно говоря, мне кажется, что запечь мясо в духовке и вкуснее, и проще, и не нужно мыть еще один лишний предмет. Попробую, конечно, еще, пока же мне кажется, что приобрела абсолютно ненужный кухонный прибамбас

[kesha200]

Трям Хухрик! На вид симпотная, а из чего и как готовили? Да она получается суше чем магазинная, но хочу заметить, что для удержания влаги туда суют разную химию. Чем мясо жирней тем сочней получается ветчина. Я лично не жалею, Вот только мяса не напасёшься

[Николаевна]

Хухрик, в общем то согласна, что необходимости в Белобоке нет. Просто продукты в ней получаются более прессованные. Хотя в пакете из под сока, можно добиться такого же результата. А мои вообще такую ветчину не очень то едят. Делаю для себя и мамы рыбную.

[Paprika]

Хухрик, мне тоже интересно, из чего и как готовили ветчину? У меня ветчина в ветчиннице получается через раз. Сегодняшний свиной рулет в МВ получился значительно сочнее и нежнее, чем в ветчиннице.

[Туфелька]

Хухрик, спасибо за мнение, я как раз раздумываю - нужна ли мне белобока?
народ, что скажете, не пожалели, что купили ее?

[kesha200]

Хухрик, спасибо за мнение, я как раз раздумываю - нужна ли мне белобока?
народ, что скажете, не пожалели, что купили ее?

Трям Туфелька! Я не жалею, конечно за банку из нержавейки и три пружинки 800-900 рубликов многовато. И даже , что не когда не буду в ней готовить из рыбы или морепродуктов(просто не моё это) всё равно не жалею.

[Paprika]

Танюша, я тоже никогда ни о чём не жалею. Ну купила и купила...
То, что без ветчинницы прожить можно - это точно! Повторюсь, я 2 рулета сделала сегодня в МВ и в АГ в ветчиннице. В ветчиннице менее красиво и менее сочно вышло. А время затрачено одинаковое на приготовление рулета - 1 час. Муж сказал, чтобы я больше в ветчиннице не экспериментировала, если в МВ получается лучше и вкуснее?

[Туфелька]

kesha200, Нелли, спасибо за ответы)
даже менее сочно...

[мамалена]

В принципе, я тоже не жалею. Но считаю, что могла и обойтись. Так как делала пока еще 1 раз ( а приобрела в марте). Для нее нужно специально мясо покупать, а так запасы мяса используются на другие блюда. Вот к праздникам буду готовить, а так в будни вряд ли.

[Missis_X]

Девочки и мальчики, у меня имеется кусок свиной вырезки,т.е. она без жирка. Хочу попробовать сделать ветчину куском, понимаю что ее надо как минимум нашпиговать перчиком, чесноком, а вот надо ли ее мариновать? в чем лучше запечь, в духовке, в воде? много вопросов!

[kesha200]

Девочки и мальчики, у меня имеется кусок свиной вырезки,т.е. она без жирка. Хочу попробовать сделать ветчину куском, понимаю что ее надо как минимум нашпиговать перчиком, чесноком, а вот надо ли ее мариновать? в чем лучше запечь, в духовке, в воде? много вопросов!

Трям Missis_X! На мой взгляд мариновать надо. Я первую ветчину и варил и в духовке запекал. А то, что свинюшка не жирная не есть "good", ветчина и так суховата получается.

[Missis_X]

Трям Missis_X! На мой взгляд мариновать надо. Я первую ветчину и варил и в духовке запекал. А то, что свинюшка не жирная не есть "good", ветчина и так суховата получается.

ясно, значит из этого куска не буду ветчину делать...спасибо!

[Света]

Всем спасибо за честные ответы. Думала про ветчинницу, нашла ее на Украине с доставкой в Дн-вск. А вот передумала, все таки сухое мясо я смогу и без нее приготовить, если уж очень надо будет.

[kesha200]

Всем трям! Всё таки хочу пару слов в "защиту" белобоки вставить. Когда Вы делаете домашнюю колбасу, сильно она у Вас сочная? Мясо приготовленное любым способом когда остынет тоже сочность теряет. А потенциал для фантазии у белобоки о-го-го.