Рецепты для ветчинницы белобока, ветчинница Рейтинг Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[MarmeladKa]

Ириша, за теплые слова!!



УРА УРА УРА

Ветчинница прибыла! В мулю помещается, крышка закрывается! КайФ

К изделию прилагается книженция на 20 рецептов, вот некоторые

буженина
рулет из свиного языка
рулет деликатесный
ветчина "Царская"
ветчина "Украинская"
ветчина из индейки с грибами и т.д.

Не знаю, будут ли рецепты "рабочими"...буду пробовать!
Как же я рада новой "игрушке"

[84mama87]

Ленуся! И я за тебя рада! Просто замечательный приборчик у тебя появился! И все твои вчерашние тревоги оказались напрасны! Так здОрово!

[MarmeladKa]

Иринчик, СПАСИБОЧКО!!
Сама довольная, как слон



Теперь энтот агрегат нужно прокипятить (машинным маслом воняет) это же нержавейка.
И помыть. И - в дело

[nattela.v]

Леночка!!! Отличный карбонад и брюшинка классная ВКУСНЯШКА
Поздравляю с хорошей покупочкой Очень за тебя рада замечательно, что ветчинку можно готовить в МВ!!!

[Mar | Tini]

Леночка, вот здорово что помещается ветчинница в мультю. Очень рада за тебя Представляю как радовалась ты, когда она поместилась и закрылась так как надо

[MarmeladKa]

Наташик
Спасибочки тебе, дорогая моя за добрые слова, за понимание
Вообще прямо настроение подпрыгнуло, как ты пишешь - от души!
Я очень рада, что агрегат "влез" в мою мулечку Всё таки готовить в муле удобнее, чем на плите, включил и отдыхай.
Плюс ещё столько рецептов нужно испробовать, и с форума, и из книженции - такие заманчивые...Юлина ссылочка тоже заинтересовала, обожаю рыбное всё Надо попробовать!
Юльчик, СПАСИБКИ!!! О да! Была очень! рада хотя интуиция подсказывала мне, что всё будет в порядке...

[Патрикеевна]

Леночка, как я рада за тебя ! Что ветчинница в мулечку поместилась, и что ты так довольна! Твой азарт прямо через монитор передается ! Удачных тебе экспериментов! Ждем вкусную ветчинку!

[MarmeladKa]

Юленька, Спасибки
Вот прям как дитятко радуюсь каждому новому прибамбасику на кухне...
И правда, азарт присутствует! Спасибо за пожелания, надеюсь, мои испытания будут успешными!

Сегодня с утречка обновила таки девайс
За ночь ветчинница просохла и ждала меня на кухонном столе.
Решила пока особо не заморачиваться с ингредиентами, и попробовать сотворить из того, что имеется в доме.
А был куриный фарш (у нас продаётся "Приосколье" Белгородский) это лучший фарш мех. обвалки, который можно встретить в нашем городе. Местные производители тааакую резину делают...не приведи господи, он ни на что не годен.

Так я сделала массу из фарша, кусочков сала отварной брюшинки, кусочков сыра, добавила сухое молоко, сухой желатин, специи, чуток соли, пару яиц, немного манки, мускатного ореха. Загрузила массу в агрегат в пакет (правда с пружинами пришлось повозиться...) Но да ничего, набью руку, всё пойдёт, как по маслу. Залила водой - около 3 литров.
Поставила на режим "суп" - как рекомендовано в брошюрке Редмонд. На 1,5 часа.

Всё приготовилось, сейчас остывает, потом перемещу в холод и поделюсь с вами, что получилось из всего этого безобразия

Хочу заметить, что ветчинницу в мулечку нужно погружать аккуратно, что бы не поцарапать чашу (вот тут я вспомнила о силиконовом коврике, которого у меня пока нет).

[MarmeladKa]

Вот и готова моя первая ветчинка!

Фарш вот такой



Для первого раза неплохо, домашним понравилось! Кусочки сыра придали свою особую нотку, некоторые расплавились, а те, что в серединке, остались целыми.
Очень довольна покупкой! Буду творить дальше Рецептов - множество!

[Эля]

Леночка, с первой ветчиной тебя!

[smile]

Лена-MarmeladKa, поздравляю с почином!
А Вы ветчину варили или в духовке запекали?

Девочки, а кто еще делает из фарша? Нравится?
А как делаете?

Я как-то делала из фарша, запекала в духовке.
На вкус получилось как прессованная котлета.
Из кусочков мяса нам больше нравится...
Может, я как-то не так делала, или варить надо было...
А фарш у меня был почти котлетный (мясо, лук, яйца, соль, специи; в котлеты я еще хлеб добавляю).

[MarmeladKa]

Эличка
smile

СПАСИБО!!!

Варила в муле. И примерно предполагала, каков будет результат
Но я её (ветчину) слепила, из того, что было
На пробу собрала всё, что было в доме...и вот! Результат понравился! Согласна, напоминает холодную столовскую котлету советских времён Но я так постаралась с фаршем, что эта "котлетка" стала наивкуснейшей. К ужину, на хлебушек положили по кусочку, да с макарошками под соусом Ну прелесть!
К фаршу наверное, я не скоро вернусь Только натуральное мясо! В разных вариантах, сочетаниях, а так же - рыба, только свежая и только не заводской фарш из неё.

[Эля]

Да, прикольная эта витчинница! Захотелось купить!
smile, а вы в Киеве где ее купили?! Я тут роюсь по интернету, хочу заказать...

[84mama87]

Мармеладка! Поздравляю с первой ветчинкой! УРА! УРА! Первый блин - не комом! Первый блин - не комом!...

[smile]

smile, а вы в Киеве где ее купили?!...

Эля, на сайте "Белобоки" (это название ветчинницы)
http://beloboka.ru/beloboka/index.php?mode...tions&id=34
есть контакты представителя на Украине.
Я у нее покупала. Было это 2 или 3 года назад.

Всем удачных покупок и вкусной еды

[nattela.v]

Леночка!!! Поздравляю!!! Отличная ветчинка КРСОТИЩА и ВКУСНОТИЩА

[Эля]

Эля, на сайте "Белобоки" (это название ветчинницы)
.http://beloboka.ru/beloboka/index.php?mode...tions&id=34.
есть контакты представителя на Украине.
Я у нее покупала. Было это 2 или 3 года назад.

Всем удачных покупок и вкусной еды

smile, спасибо огромное!
Уже заказала! В понедельник должны доставить!

[Патрикеевна]

Лена Мармеладка, с первой ветчинкой тебя!
Лена Эля, какая же ты быстрая, уже и заказать успела! Теперь вдвоем будете творить.

[Эля]

Спешу поделиться с вами своей радостью! Мне сегодня доставили ветчинницу "Белобоку"!

Вот моя первая вкусняшка, которую я сегодня приготовила.


Очень-преочень вкусно!
Угощайтесь!

А теперь, рецепт приготовления:
1,5 кг. вырезка телятины;
0,2 кг. филе куриное;
головка чеснока;
1 шт. морковь;
специи ( перец черный и душистый, хмели-сунели, розмарин, майоран);
1 стакан (250 мл.) молодого виноградного вина;
соль.
Мясо порезала на куски, перемешала со специями, чесноком, солью и залила вином.
Поставила мариноваться на ночь в холодильник.
Утром, после того, как насмотрелась на свою новенькую Белобочку, принялась укладывать мяско.
В маринованное мясо добавила порезанную кубиками морковь.
В ветчинницу положила пакет для запекания, а потом плотно уложила мясо и завернула пакет. Накрыла крышкой и зафиксировала пружины.
Поставила белобоку в кастрюлю с водой и варила около двух часов.
В результате, НЯМКА!

[84mama87]

Эльчик! Рада за тебя и поздравляю с новой помощницей!
Замечательный ты себе заимела агрегатик ! Великолепная ветчинка получилась! Теперь "убелобочишься" вся и нас вкуснятиной накормишь не раз! Ещё бы - такой простор для фантазии!