Кексики американские, просто и вкусненько Опции

[lubonchic]

Сегодня делала кексы по книге, там они называются «американские пышки с черникой»
150 г пшеничной муки
75 г кукурузной муки
75 г сахарного песка
2 ч.л.пекарского порошка
Щепотка соли
1 яйцо, слегка взбитое
75 г растопленного масла (маргарина)
250 мл пахты
100 г черники
Пахты у меня не было – налила кефира, черники вообще не клала (нету).
Все смешать, выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут.

Попробовала этот рецепт. ВСе в точности, только без черники. В половину теста добавила пакетик клубничного желе и выпекла по принципу "зебры", Очень понравилось, спасибо! Девченки, а никому вкус этих кексов манник не напоминает?

[olima]

Сегодня пекла по рецепту tatulja американские пышки с черникой.


Но самое смешное оказалось то, что когда кексы были испечены и я стала убираться на кухне. Поднимаю со стола пакет, а под ним лежит пачка масла, которое я должна была положить в кексы и случайно забыла . Ну думаю всё, кексы будут не очень по вкусу, но мои даже ничего и не заметили уплентали уже все кексы, сказали, что вкусно. На мой вкус всё таки кукурузная мука немного ощущается, а так всё отлично

[Julyashka]

Купила новые силиконовые формочки и срочно их опробовала. Делюсь впечатлениями.


Девочки, извините меня за глупый вопрос, просто я тоже купила силиконовые формочки, а как ими пользоваться, они такие мягкие... я обычными пользуюсь с 9 лет, но там то метал. Их на подставочку надо ставить? как то страшновато Вот ещё немного освоюсь и тоже начну своей выпечкой хвастать, я торты с 9 лет варганю, а хлебопечка уже год как есть, но пока этот сайт не нашла я так не пекла, огромное спасибо всем за теплоту, советы и рекомендации. Изучив максимум информации у меня прекратились осечки с выпечкой так как ХП для меня очень удобна - экономит время которого у меня и так почти нет из-за своих двух произведений искуства . И ещё вопрос. Скажите, пожалуйста, а здесь нету поиска рецепта, а то хочется и своим чем-то поделиться, но повторятся не хочется, а все рецепты не перолопатиш ведь сразу

[One]

Скажите, пожалуйста, а здесь нету поиска рецепта, а то хочется и своим чем-то поделиться, но повторятся не хочется, а все рецепты не перолопатиш ведь сразу

Здесь есть список рецептов хлеба (только не знаю, на сколько давно он обновлялся)...
А еще в "помощнике" есть поисковик. Если "загнать" в него пару ключевых слов. можно определиться.

[N@t@ly]

Девочки, извините меня за глупый вопрос, просто я тоже купила силиконовые формочки, а как ими пользоваться, они такие мягкие...

Просто помойте их средством для посуды, некоторые смазывают только первый раз перед выпечкой, но я делаю это всегда. Немного неудобно донести до духовке, потому что гнутся. Но у меня есть большая форма, так она сразу продавалась с металлической решеткой-подставкой, чуть дороже, но зато очень удобно. Легко вынимать готовую вкусняшку...

[savraska]

Вот мои "америкосы". С кукурузной мукой и айвовым вареньем.



Uploaded with ImageShack.us

[AlenkaDS]

Ох,девоньки! А я стараюсь завязать со сладкой выпечкой вообще,(только семье готовлю),уже не 53кг. А все 60 вешу.Ужас,какой вкусный форум!

[Патрикеевна]

AlenkaDS, ну один-два кексика погоды не сделают)) Я тоже все пробую, но понемногу, стараюсь не объедаться

[Nata_new]

Девочки, а у меня не получился этот кексик
Купила силиконовую формочку, такую красивую, размером как та розочка, почитала здешний форум, нашла этот прекрасный рецепт и решила сегодня же испечь. Все шло как по маслу - "забодяжила" тесто, перелила его в формочку и в заранее разогретую духовку поставила выпекать. Пеку 15 минут, пеку 20 минут, а оно все не пропекается и не пропекается. Ну, думаю, может быть это просто цвет у кекса такой, светлый. Достала, пощупала края, вроде все ок. Выключила духовку и вытащила форму. Когда его держала, верхушка чуть треснула и я отчетливо увидела, что тесто в середине совершенно жидкое! Я снова включать духовку, а не тут-то было, особенности у нее такие, что если выключишь - больше не включишь, пока не остынет. В общем, у меня шок, что же теперь делать? Где допекать? Идея! Вытащила из силиконовой формы и переложила на большую тарелку. Поставила в микроволновку еще на 10 минут. Вроде как все выпеклось, но настроения нет, как корова языком слизала. У кого-нибудь бывало подобное? Почему же мне для выпечки не хватило 25 минут? Ведь я же соблюдала рецепт, взвешивала все продукты на электронных весах (да что говорить, тесто было прекрасное!), но вот как-то так....

[tatulja]

Девочки, а у меня не получился этот кексик
Купила силиконовую формочку, такую красивую, размером как та розочка, почитала здешний форум, нашла этот прекрасный рецепт и решила сегодня же испечь. Все шло как по маслу - "забодяжила" тесто, перелила его в формочку и в заранее разогретую духовку поставила выпекать. Пеку 15 минут, пеку 20 минут, а оно все не пропекается и не пропекается. Ну, думаю, может быть это просто цвет у кекса такой, светлый. Достала, пощупала края, вроде все ок. Выключила духовку и вытащила форму. Когда его держала, верхушка чуть треснула и я отчетливо увидела, что тесто в середине совершенно жидкое! Я снова включать духовку, а не тут-то было, особенности у нее такие, что если выключишь - больше не включишь, пока не остынет. В общем, у меня шок, что же теперь делать? Где допекать? Идея! Вытащила из силиконовой формы и переложила на большую тарелку. Поставила в микроволновку еще на 10 минут. Вроде как все выпеклось, но настроения нет, как корова языком слизала. У кого-нибудь бывало подобное? Почему же мне для выпечки не хватило 25 минут? Ведь я же соблюдала рецепт, взвешивала все продукты на электронных весах (да что говорить, тесто было прекрасное!), но вот как-то так....

Nata_new, вы выпекали кекс в большой форме, поэтому 15-20 минут будет мало. Я обычно пеку при 180 градусах минут 50-60. А по духовке почитайте инструкцию, вдруг вы что-то не правильно делаете, что не включается.

[yaxont]

На днях пекла американские пышки с черникой от tatulja. отнесла на работу, всем очень понравились

[tatulja]

yaxont, какие аппетитные кексики!