Кексики американские, просто и вкусненько Опции

[Туфелька]

Natalli, чудесные кексы, и еще более чудесные обычаи у вас во дворе)

[Лариса Зв]

Наташа! кексы красавицы!
У нас говорят перед тем как дом купить - узнай кто рядом живет.

[Дракошка]

Мне тоже эти кексики очень понравились -

[Natalli]

Дракошка, кексики загляденье!

[Tora]

Наташа, Дракоша кексики просто отпад.
А у нас во Львове ТАКАЯ ЖАРА.... дождь синоптики только обещают.
Духовку включать совершенно не хочется.

[Туфелька]

Дракошка, ой, какие вкусные да красивые кексы)

[Eni]

Сегодня делала кексы по книге, там они называются «американские пышки с черникой»

И я сегодня испекла пышечки, добавила изюма и грецких орехов, черники не было, еще ванилин и немного какао. Очень вкусные кексики с нежнейшей структурой.
Спасибо за рецепт!

[nbw]

Eni ты как всегда,без комментарием!!!! Спасибо!!!

[Eni]

Вот и сегодняшние кексики вкусняшки. Больше фоток ставить не буду, а то темка превратится в персональную галерею. Буду делать их часто, очень понравились!
Еще раз спасибо за рецепт!

[literal]

Вот и сегодняшние кексики вкусняшки. Больше фоток ставить не буду, а то темка превратится в персональную галерею. Буду делать их часто, очень понравились!

Прекрасные вкусняшки, Eni!
Я в очереди на выпечку, но там в очереди у меня еще три рецепта.
Так что фотографии добавлю, не стоит переживать!
Сейчас в очереди:
1. Пирог "Подушки"
2. Торт "Перекладинец"
3. Пирог "КАПРИЗ"
Я за форумом не успеваю. Хочется и то, и это.
Какой-то прекрасновкусновыпекательный ужас, а не форум.
В.М.

[Eni]

Прекрасные вкусняшки, Eni!
Я в очереди на выпечку, но там в очереди у меня еще три рецепта.
Так что фотографии добавлю, не стоит переживать!
Сейчас в очереди:......................
Я за форумом не успеваю. Хочется и то, и это.
Какой-то прекрасновкусновыпекательный ужас, а не форум.
В.М.

literal, спасибо, действительно и красивые получаются, и вкусные очень! Я и не ожидала, что кексики по рецепту tatulja так нам понравятся, просто лежала мука кукурузная, подумала, вот пристрою, не выбрасывать же. Сегодня новый пакет кукурузной муки купила для пышек. А насчет форума, да, Вы правы - прекрасновкусновыпекательный ужас, я тоже не успеваю, а наметила себе не мало рецептов. К тому же каждый день нахожу еще и еще замечательных вкусняшек. Хоть меню на год по дням пиши - рецептов хватит и на следующий!

[Кошка_у_Окошка]

Я тоже собралась завтра гостям испечь, даже поискала, что такое пахта и как ее дома сделать - вдруг кому пригодится, если дома не окажется кефира или йогурта:
налейте 1 ст. ложку лимонного сока или уксуса в мерную кружку, а затем долейте молока, чтобы получить 225 мл жидкости. Перемешайте и дайте постоять 10-15 минут до загустения. Вот и вся радость

[ir.kur]

Спасибо за рецепт, Ксенечка, все просто, все есть дома, и главное, очень захотелось именно кексов, побежала делать ...
а насчет пахты в другом хорошем рецепте пышек , как-то слышала, что это "сколотина" которая отходит во время взбивания домашнего масла ( надеюсь, что понятно описала )

[Nanaimo]

Спасибо за рецепт, Ксенечка, все просто, все есть дома, и главное, очень захотелось именно кексов, побежала делать ...
а насчет пахты в другом хорошем рецепте пышек , как-то слышала, что это "сколотина" которая отходит во время взбивания домашнего масла ( надеюсь, что понятно описала )

Абсолютно верное замечание. Это мутноватая маслянистая жидкость после получения масла из молока. По английски это - buttermilk. И довольно часто замена кислым молоком (в любых вариациях) не помогает успешному приготовлению рецепта. В Америках пахта продается в любом магазине, разной жирности.

[Кошка_у_Окошка]

Вот и мои кексики

заодно испробовала и новую силиконовую формочку - паровозик гости-малыши были довольны! Спасибо за рецепты!

[ir.kur]

А я решила завязать эксперименты сладкой выпечки с кукурузной мукой . всё делала по рецепту Татули, строго придерживаясь, даже чернику бросила, но увы - муж сказал , что есть не будет ... не дает подниматься кексам кукурузная мука, плохо пропекается и хрустит на зубах... в общем не мое это , печенье из пресса тоже пришлось выбросить, хорошо хоть сделала половину порции, не так обидно
А вот хлеб из разных видов муки из инструкции панаса получается очень интересный , хоть где-то кукурузная мука меня устраивает

[Кошка_у_Окошка]

А я решила завязать эксперименты сладкой выпечки с кукурузной мукой . всё делала по рецепту Татули, строго придерживаясь, даже чернику бросила, но увы - муж сказал , что есть не будет ... не дает подниматься кексам кукурузная мука, плохо пропекается и хрустит на зубах... в общем не мое это , печенье из пресса тоже пришлось выбросить, хорошо хоть сделала половину порции, не так обидно
А вот хлеб из разных видов муки из инструкции панаса получается очень интересный , хоть где-то кукурузная мука меня устраивает

А у меня получилось с 1го раза... раньше как раз никогда не пробовала с кукурузной мукой кексики... Мне кажется, дело в помоле кукурузы.
Сейчас специально растерла в пальцах щепотку своей кукурузной муки - она, конечно, не такая, как пшеничная, посуше и не такая нежная под пальцами, но и крупинок в ней я не нащупала - просто слегка шершавая. Может, вы брали поленту вместо муки - там действительно крупинки, они у меня в каше только через 45мн. -час - доходят до состояния "нехрустения". Есть еще быстрая полента - за 2 минуты делается, может, ее вам попробовать? с кукурузной мукой очень уж необычные получились кексики и вкусненькие хотя, конечно, на вкус и цвет...
А в кексиках разрыхлителя/соды можно чуть больше положить - и, полагаю, пушистости у выпечки добавится
Удачи вам!

[Eni]

А я решила завязать эксперименты сладкой выпечки с кукурузной мукой . всё делала по рецепту Татули, строго придерживаясь, даже чернику бросила, но увы .......................

ir.kur, жаль, что у Вас так получилось, я тоже думаю, что дело наверняка в муке, которую использовали. У нас в Болгарии тоже продают ну, как написать, два вида кукурузной муки, одну почти как пшеничную, очень мелкого помола и другую кукурузную более крупного помола для поленты, по-болгарски качамак, по-румынски, кажется мамалига. Вероятнее всего Вы использовали такую муку и поэтому кексики не понравились. Я рецепт раздала подругам, дома часто пеку эти кексики, единствено мама спросила нет ли там кукурузной муки, никто из остальных не догадался. Все говорили, что кексики очень вкусные. Если вам попадется „правильная” мука, может попробуете еще разок спечь кексики, думаю все таки понравятся. А разрыхлителя я кладу весь пакетик, он д-ра Откера, в нем 10 грам. Удачи вам!

[ir.kur]

Спасибо, девушки за помощь и разъяснения . Думаю, дело, конечно, в муке (написано- борошно кукурудзяне обойне від Добродія), она действительно крупновата и в руках чувствуются крупинки, но другой я в пределах моей досягаемости не встречала , как увижу, конечно попробую другую
Ксенечка, спасибо за рецепт кексов! получились вкусные, с такой бисквитной серединкой, я тоже добавила изюм, к чаю отлично!

[Alais]

Спасибо, девушки за помощь и разъяснения 352.gif . Думаю, дело, конечно, в муке rolleyes.gif (написано- борошно кукурудзяне обойне від Добродія), она действительно крупновата и в руках чувствуются крупинки, но другой я в пределах моей досягаемости не встречала cool.gif , как увижу, конечно попробую другую 435.gif

ir.kur, хочу встать на защиту кукурузной муки Добродия. Я все время пеку из нее кексики по рецепту Татули и очень сильно довольна. Спасибо ей за рецепт. Кексики все время получаются пышненькие и вкусняшки. В следующий раз покажу фото. Я иногда даже больше ложу кукурузной муки Добродия, чем в рецептк написано и все равно всегда получается отлично. Мне кажется, что дело не в кукурузной муке, а в чем-то еще...