Торт "Наполеон", мокрый Опции

[olena]

ViktoriaНаполеон классный,вы коржи брали в "Метро" ?.Спасибо

[Viktoria]

ViktoriaНаполеон классный,вы коржи брали в "Метро" ?.Спасибо

Да в "Метро", завтра еще съездию куплю.

[Baltika]

Меня постигло страшное разочарование.... Наполеон абсолютно СУХОЙ! Загубленный пятничный вечер, скепсис семьи. На первой странице в рецепте для крема - "1 молока" - один чего? стакан? литр? По приготовлению поняла, что, наверное, 1 литр. Если автор именно это имел ввиду, исправьте, пожалуйста.
Обидно, понимаешь...

[iriwka]

А я делаю Наполеон по такому рецепту:
2 желтка перетереть с 1 ст. л. сахара.
200 маргарина или слив. масла
0.5 ч.л соды
0.5 ст. молока
3 ст. муки
Все перемешать - замесить тесто, разделить на коржи и печь. Я катаю очень тонко.
Крем: 3 ст. молока
1.5 ст. сахара
4 яйца, можно меньше.
1 ст. л крахмала
1 ст. л муки
Молоко вскипятить добавить всю массу ( яйца взбить с сахаром + мука+ крахмал) и довести до кипения, чтоб крем загустел. Помешивая добавить 50 гр масла.
Остывшим кремом смазать коржи и оставить пропитаться хотя бы на ночь.
Фото нет, просто в данный момент не пекла. Как только спеку обязательно выложу.

[Настасьюшка]

Меня постигло страшное разочарование.... Наполеон абсолютно СУХОЙ! Загубленный пятничный вечер, скепсис семьи. На первой странице в рецепте для крема - "1 молока" - один чего? стакан? литр? По приготовлению поняла, что, наверное, 1 литр. Если автор именно это имел ввиду, исправьте, пожалуйста.
Обидно, понимаешь...

Уважаемая Baltika, полностью с вами согласна...По виду получился такой же как и у автора в разрезе.А вот ощущения....Совсем не мокрый, твердый, коржи пеклись при 200 ничуть не быстро, деревянными стали сразу же, как только достала из духовки. Спасло положение только обилие жидкого крема и пропитка им коржей в течение ночи в теплом духовом шкафу. Не совсем понятно, как из такого объема теста получился торт на фото у автора, т.к. у меня при раскатке теста до видимости рабочей поверхности выжно 6 коржей размером в пловину современного противня духового шкафа.
Вобщем, едим. Но ждала мягкости и таяния во рту...
Теперь буду пробовать другие рецепты в поисках своего

[iriwka]

Ну а вот и мой Наполеон

[Mar | Tini]

А вот и мой "Наполеон". Правда я хотела чтоб он слегка похрустывал, а получился хорошо пропитанный, мокрый.
Тесто:
4 ст. муки
250 гр. маргарина(настрогать ножом)
250 мл. сметаны ( у меня 15% жирности)
1 яйцо
Крем заварной на 1 литр молока. Я воспользовалась рецептом крема от торта " Тропиканка" ( с этого сайта)

[Ватрушка]

пухлячок, я вроде все просмотрела но так и не поняла по вашему рецепту тортик получается какого примерно размера просто у нас дама маленькие торты делать нет смысла. Да и смотрю масла только 100 гр это наверно все же на меленький???