Дарницкий хлеб, Обычный "кирпичик" Опции

[поваренок]

Светочка, я очень рада за тебя! Только я так и не поняла - ты какой рецепт брала? Из этой темы, или из той, где автор Петарда?

Может и правда, в духовке выпекать надо?

[Света]

Светочка, я очень рада за тебя! Только я так и не поняла - ты какой рецепт брала? Из этой темы, или из той, где автор Петарда?

Может и правда, в духовке выпекать надо?

Рецепт из этой темы, другой не знаю. А в какой теме я свои мытарства показывала, здесь? уже и не найду...

[поваренок]

Рецепт из этой темы, другой не знаю. А в какой теме я свои мытарства показывала, здесь? уже и не найду...

Нет, Светуля, мастерства твои вот здесь - это тема Танюши-Петарды. Я по её рецепту Дарницкий пеку.

[Света]

Нет, Светуля, мастерства твои вот здесь - это тема Танюши-Петарды. Я по её рецепту Дарницкий пеку.

Ну дык... испекла вот этой темы рецепт, на какой наткнулась первый. Зато получился! Теперь по этой методике попробую тот другой испечь, отпишусь.
Спасибо, Таня, что следишь, я же ржаные хлеба редко пеку, не ориентируюсь в темах.

[поваренок]

Света, твои отчёты о ржаных хлебах я хорошо помню!

[Огневушка]

[b]ЙЙЙООХХХХХУУУУУУУУ!!!!!!!!!!!!!! Я сделала его!!!!!!
Моя попытка №....уже и забыла номер!
И однозначно мука ржаная "Добродия", это у меня на "Роскошной" ничего не получалось.

Света, поздравляю!
У меня та же история была: на ржаной муке фирмы "Роскошная" Дарницкий никак не получался, поднимался всего до 7 см, пробовала печь на разных режимах и все никак. Килограммовый пакет извела. А на "Добродии" получился. Так что, однозначно "Добродия"!

[Mirra]

Сделала, получилось - очень даже впечатле на:) Хоть когда то раньше пробывала ,что то с ржаной мукой, но сильно не в печатлило)))

[Mirra]

вот моя первая попытка - удачная,хочу сказать:)

[yaxont]

ХЛЕБ ДАРНИЦКИЙ

Вода - 350 мл;
Соль - 2ч.л.;
Сахар - 2ч.л:
Мед (у меня гречневый) - 1ст.л.;
Масло оливковое - 2 ст.л.
Мука пшен. - 440 гр;
Мука рж. - 165 гр;
Дрожжи СафтМомент - 2ч.л.
Режим -2, вес - 1 кг, Корочка - средняя.

Попробуйте, думаю Вам понравится.

Испекла хлеб по этому рецепту, от себя только добавила лимонную кислоту 1/3 ч.л. от ХБ (любим в семье с кислинкой), хлебушек вышел очень мягкий и пышный, и на вкус замечательный. Вес 951гр., в высоту 16,5 см., и колобок такой ровный сформировался Ларчик , спасибо большущее за рецепт! Вот сфоткала

[Султан]

Дорый вечер, хлебопеки! Спекла хлебушек дарницкий по рецепту Unforgiven'Ka. Огромое спасибо за рецептик, пошел в копилчку! Хлебушек получился красивый, вкусный, ароматный



Спасибо всем за ваши рецепты!

[Seawolf]

Unforgiven'Ka, ! Хлеб очень понравился. Хотел добавить кислинки, поэтому вместо воды взял рассол от маринованных помидоров.

[gloria]

Спасибо автору за рецепт!!! Хлеб получился очень вкусный, уже второй поставила!

[FENIXюша]

спасибо за рецепт, правда меда под рукой не оказалось, ничего взамен не добавлял, ну и оливкового масла тоже нет, заменил на обычное подсолнечное, после надоевшего белого этот хлеб был свежей струей в нашем хлебопекании. все получилось без проблем на режиме ржаного хлеба (основной у меня 4ч)

[Патрикеевна]

FENIXюша, поздравляю с удачным хлебушком! У меня он тоже всегда без проблем получается. Меда сейчас нет, просто заменяю его на 1ст.л сахара.

[Seawolf]

Да этот рецепт очень удачный, но мне иногда хочется более насыщенного вкуса ржаного хлеба. Есть конечно бородинский, но он уж очень "ржаной". Я под свой вкус немного изменил рецепт, что-то среднее между бородинским и дарницким. Испечется, сфотографирую и чуть позже выложу.

[tatulja]

У меня сегодня тоже ржаной. Давно не пекла, так оторвалась сегодня. Вкусно!!!

[Патрикеевна]

tatulja , хорош хлебушек и мякиш хороший!

[Огневушка]

tatulja, просто нет слов!!! Отличный хлебушек и форма любимая кирпичиком!!

[tatulja]

Огневушка, ! это у меня заводская хлебопекарная форма. Очень ею довольна!

[kalusha]

tatulja,а сколько по времени Вы пекли и на какой температуре? А верх получился такой магазинный - как? А фотку формы выложите? )))