IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

9 страниц V  « < 2 3 4 5 6 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Кулич воздушный
Настасьюшка
сообщение 16.4.2012, 19:35
Сообщение #61

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 50
Регистрация: 18.3.2011
Из: г. Ростов-на-Дону
Пользователь №: 5863
Спасибо сказали: 121 раз(а)

Модель хлебопечки: Delonhgi 755s


Цитата(kesha200 @ 15.4.2012, 19:29) *
Трям! Настасьюшка меня лично интересует, что в бутылке????

))))))))) 9.gif Kesha,пусто там. Бутылочка,так,для композиции)))))))))))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
yaxont
сообщение 21.4.2012, 21:11
Сообщение #62

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 285
Регистрация: 16.2.2012
Из: RUSSIA
Пользователь №: 10453
Спасибо сказали: 589 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501WTS, Panasonic SD-2500


Цитата(arttamara @ 14.4.2012, 0:37) *
((( не получился у меня этот кулич((((( все закладывала по рецепту. тесто сильно поднялось и при выпечке крыша упала и облепила стенки ведерка. подгорела.

И у меня произошла точно такая же история с этим рецептом gtgthhj.gif Внутри оказался пустой и полусырой, обратно в ведёрко положила, допекала в режиме выпечки 30 минут, пропёкся, но какой-то вкус странный, кисловато-творожный, вобщем выбросила весь t2309.gif И дрожжи. да и другие продукты свежие, параллелельно пекла пирожки, всё получилось, а вот с куличём этим rbffgh.gif Пекла прямо на Пасху рано утром, так что праздничный стол без главного символа остался, очень растроились все. Не могу понять причину неудачной выпечки 75093.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 21.4.2012, 21:24
Сообщение #63

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


yaxont, может быть у вас дрожжи такие термоядерные? gtgthhj.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
yaxont
сообщение 21.4.2012, 21:39
Сообщение #64

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 285
Регистрация: 16.2.2012
Из: RUSSIA
Пользователь №: 10453
Спасибо сказали: 589 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501WTS, Panasonic SD-2500


Цитата(tatulja @ 21.4.2012, 22:24) *
yaxont, может быть у вас дрожжи такие термоядерные? gtgthhj.gif

tatulja, да нет, обычные дрожжи САФ-МОМЕНТ пакетик 11гр., тем более я беру сразу по 10-15 пакетиков, вся выпечка на одних и тех же 352.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 21.4.2012, 21:43
Сообщение #65

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Может быть тогда поменьше положить? Попробовать 3 ч.л.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Serg&Nina
сообщение 21.4.2012, 21:49
Сообщение #66

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 166
Регистрация: 7.3.2010
Из: Минск
Пользователь №: 2132
Спасибо сказали: 336 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


yaxont, Кулич воздушный-наш самый первый хлеб в хлебопечке и самый любимый, не изменяем ему уже два года. Печем всегда, когда хочется побаловать друзей или гостей вкусной булочкой. Не помню кто и когда пересчитал рецепт для Панасоника.

2 ч.л. дрожжей ( У нас САФ Момент)
345 г мука
4 ст. л. сахара
1 ч.л. соль
80 мл молока
130 гр сливочного масла
2 яйца
1 пакет ванилин
полный диспенсер - разноцветные цукты (папайя, ананас)

Есть только одна -хитрость. Из-за большого колличества масла, тесто слабо поднимается. Поэтому мы всегда за 50 минут до окончания программы заглядываем в ХП и если кулич плохо поднялся, то откючаем ХП и даем куличу подойти. А дальше режим выпечка- 45-47 минут. Чтобы был не сильно загорелый.
Вес готового кулича -778 гр.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
yaxont
сообщение 21.4.2012, 21:52
Сообщение #67

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 285
Регистрация: 16.2.2012
Из: RUSSIA
Пользователь №: 10453
Спасибо сказали: 589 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501WTS, Panasonic SD-2500


Цитата(tatulja @ 21.4.2012, 22:43) *
Может быть тогда поменьше положить? Попробовать 3 ч.л.

Положила, как в рецепте 3,5 ч л дрожжей сухих, но тесто было очень жирное, хлебопечка даже перемешать не могла. я лопаткой всё время помогала. Вобщем с этим рецептом больше экспериментировать не буду blink.gif , на форуме множество рецептов куличей 352.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vera04
сообщение 13.5.2012, 23:12
Сообщение #68

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 10
Регистрация: 20.4.2012
Пользователь №: 11589
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: Saturn 8770


у меня по этому рецепту получился очень вкусный кекс - с изюмом и цукатами - тесто не очень поднялось, но пропеклось хорошо

в целом очень вкусненько, но никак не воздушно :-)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 16.4.2013, 19:09
Сообщение #69

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Выпекала куличик в хлебопечке. Вкусный кулич, тесто жирное, плотное. Немного наверное стоит уменьшить пропорции для моей хлебопечки, чтобы тесто не вылазило из ведерка.

Вот такое было тесто в конце замеса:



Вот такой получился кулич:



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 16.4.2013, 19:39
Сообщение #70

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3168
Регистрация: 3.3.2012
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 7163 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа


Юля-Патрикеевна, ОГО... grrtgth.gif grrtgth.gif grrtgth.gif... еще один ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ куличик !!!
КРАСИВУЩИЙ куличик 5639.gif ВКУСНЕНЬКИЙ d8972a5723bd.gif d8972a5723bd.gif d8972a5723bd.gif!!!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 16.4.2013, 19:51
Сообщение #71

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Патрикеевна! Юля! Вот это да-а-а-а-а! Вот это куличный бенефис у тебя сегодня! И этот кулич красивый! А шапочка с такими прикольными полями у него! Спасибо, что показала, а то я, что -то, робею печь такой после всех предыдущих неважных отзывов...
А это я лечу к тебе на куличи!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MarmeladKa
сообщение 16.4.2013, 21:34
Сообщение #72

Сладкая )))))
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1935
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4699 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


Юля, такой весёлый Кулич получился! Вкусный, несомненно! d8972a5723bd.gif b67dbf7a403d.gif
И пропёкся, вижу, неплохо, несмотря на количество теста smile.gif
И спасибо d8972a5723bd.gif за показ замешиваемого теста, видно, какое оно! give_rose.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лёка
сообщение 26.4.2013, 10:11
Сообщение #73

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 16
Регистрация: 8.4.2011
Из: Москва
Пользователь №: 6188
Спасибо сказали: 5 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic 257
Имя: Елена


d8972a5723bd.gif Спасибо за рецепт!!!! Очень вкусный, ароматный получился куличик!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Juliana_RnD
сообщение 28.4.2013, 23:19
Сообщение #74

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 5
Регистрация: 28.4.2013
Пользователь №: 15411
Спасибо сказали: 7 раз(а)

Модель хлебопечки: Kenwood


Здравствуйте, я новичок и тут и в куличах ))) подскажите, если я хочу просто тесто по вашему рецепту, (а выпекать в духовке) то на какую программу ставить ХП? И надо ли после наполнения форм дать им постоять для подъема? Или сразу наполнять и печь? И на каком этапн добавлять изюм?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nat_s
сообщение 2.5.2013, 10:24
Сообщение #75

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 8
Регистрация: 2.5.2013
Пользователь №: 15441
Спасибо сказали: 27 раз(а)

Модель хлебопечки: Philips HD9045


Добрый день! Подскажите, а в х/п Philips HD9045 кто-нибудь пек кулич воздушный? Очень хочу завтра попробовать, но у меня х/п только 1 неделю :-) пока пекла несколько рецептов строго из книжки, страшновато экспериментировать. Если я правильно поняла, его надо печь на программе 5 "сладкая выпеска" , 1 кг., добавлять ингредиенты по сигналу. Но в моей х/п Сладкая выпечка на 1 кг. время 3:26 мин, а не 3:50, пропечется ли? Может можно выпечь по 1 программе, там время подходящее?


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Свекруха
сообщение 2.5.2013, 15:34
Сообщение #76

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3201
Регистрация: 25.4.2011
Пользователь №: 6584
Спасибо сказали: 4354 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn


Так, девочки, если хотите в ХП просто замесить тесто, а печь в духовке, можно просто взять режим "Основной", пусть несколько раз промесит, а перед выпечкой (т.е. после последнего замешивания) программу сбросить, тесто достать и разложить по формочкам. Расстойка должна быть обязательно, но время определить визуально: поднялось хорошо - марш в духовку! Правда, я сразу ставлю в выключенную но слегка прогретую духовку, а когда поднимется тесто, включаю опять. Но это как кому нравится.
А насчет режимов в ХП - если не пропеклось, можно включить просто "выпечку" и допечь, сколько надо.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Terni
сообщение 2.5.2013, 18:34
Сообщение #77

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 532
Регистрация: 25.1.2013
Из: Кривой Рог Украина
Пользователь №: 14327
Спасибо сказали: 1164 раз(а)

Модель хлебопечки: Delfa-DBM968


Пеку сейчас куличи по этому рецепту, получаются перекособоченные верхушки, растроилась, не то слово....

Оказалось, что перекособоченные это самая наименьшая проблема, так как дальше они не хотели пропекаться, опали и даже не дороли до высоты формочек, пришлось их потом обрезать, но самое в этом всем страшное, что пока он хоть как-то пропекся, верхушка - нещадно сгорела. хоть я их поприкрывала бумагой. это не спасло


Вот какой ужас вышел, покрытие конечно визуально спрятало, но есть то будет невозможно.. она ж горелая.... короче сказать, что я растроилась - ничего не сказать





Так что девочки. вышло , что я +1 к плохим отзывам. не дается этот рецепт всем...


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nat_s
сообщение 2.5.2013, 20:56
Сообщение #78

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 8
Регистрация: 2.5.2013
Пользователь №: 15441
Спасибо сказали: 27 раз(а)

Модель хлебопечки: Philips HD9045


А у меня все получилось вроде! Спасибо за рецепт! пекла в х/п Philips HD 9045, программа 4 французский хлеб, вес 1 кг., корочка средняя, но в след. раз сделаю белую. Я люблю прожаренную, но для пасхи темновато на мой взгляд получилось.Выглядит вроде ничего, а запах сногсшибательный, когда нож вынула, не удержалась, отщипнула малюсенький кусочек из серединки. Вкуснота, чем-то на кекс смахивает, только воздушный, в меру сладкий, оч. понравился.
.....


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nika_G
сообщение 2.5.2013, 21:59
Сообщение #79

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 1960
Регистрация: 27.10.2010
Из: Киев
Пользователь №: 3688
Спасибо сказали: 5096 раз(а)

Модель хлебопечки: Philips HD9020, МВ ДЕХ-50, MOULINEX CE501132


Nat_s, хорошо кулич получился. b67dbf7a403d.gif И оформление красивое. Из чего украшения? d8972a5723bd.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MarmeladKa
сообщение 2.5.2013, 23:00
Сообщение #80

Сладкая )))))
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1935
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4699 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


Terni, Как украсила то КРАСИВО! С душой, сразу видно! b67dbf7a403d.gif
А то, что не получилось....бывает, что ж! Не расстраивайся сильно, напекутся ещё куличи замечательные, лучше прежних!

Nat_s, прямо подарочек, а не кулич! Красивый! b67dbf7a403d.gif
Выглядит очень аккуратно и аппетитно! 5639.gif
Хорошо бы посмотреть разрезик...
Может потом покажете? rolleyes.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

9 страниц V  « < 2 3 4 5 6 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 14:34