Кулич воздушный Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Настасьюшка]

Трям! Настасьюшка меня лично интересует, что в бутылке????

))))))))) Kesha,пусто там. Бутылочка,так,для композиции)))))))))))

[yaxont]

((( не получился у меня этот кулич((((( все закладывала по рецепту. тесто сильно поднялось и при выпечке крыша упала и облепила стенки ведерка. подгорела.

И у меня произошла точно такая же история с этим рецептом Внутри оказался пустой и полусырой, обратно в ведёрко положила, допекала в режиме выпечки 30 минут, пропёкся, но какой-то вкус странный, кисловато-творожный, вобщем выбросила весь И дрожжи. да и другие продукты свежие, параллелельно пекла пирожки, всё получилось, а вот с куличём этим Пекла прямо на Пасху рано утром, так что праздничный стол без главного символа остался, очень растроились все. Не могу понять причину неудачной выпечки

[tatulja]

yaxont, может быть у вас дрожжи такие термоядерные?

[yaxont]

yaxont, может быть у вас дрожжи такие термоядерные?

tatulja, да нет, обычные дрожжи САФ-МОМЕНТ пакетик 11гр., тем более я беру сразу по 10-15 пакетиков, вся выпечка на одних и тех же

[tatulja]

Может быть тогда поменьше положить? Попробовать 3 ч.л.

[Serg&Nina]

yaxont, Кулич воздушный-наш самый первый хлеб в хлебопечке и самый любимый, не изменяем ему уже два года. Печем всегда, когда хочется побаловать друзей или гостей вкусной булочкой. Не помню кто и когда пересчитал рецепт для Панасоника.

2 ч.л. дрожжей ( У нас САФ Момент)
345 г мука
4 ст. л. сахара
1 ч.л. соль
80 мл молока
130 гр сливочного масла
2 яйца
1 пакет ванилин
полный диспенсер - разноцветные цукты (папайя, ананас)

Есть только одна -хитрость. Из-за большого колличества масла, тесто слабо поднимается. Поэтому мы всегда за 50 минут до окончания программы заглядываем в ХП и если кулич плохо поднялся, то откючаем ХП и даем куличу подойти. А дальше режим выпечка- 45-47 минут. Чтобы был не сильно загорелый.
Вес готового кулича -778 гр.

[yaxont]

Может быть тогда поменьше положить? Попробовать 3 ч.л.

Положила, как в рецепте 3,5 ч л дрожжей сухих, но тесто было очень жирное, хлебопечка даже перемешать не могла. я лопаткой всё время помогала. Вобщем с этим рецептом больше экспериментировать не буду , на форуме множество рецептов куличей

[Vera04]

у меня по этому рецепту получился очень вкусный кекс - с изюмом и цукатами - тесто не очень поднялось, но пропеклось хорошо

в целом очень вкусненько, но никак не воздушно :-)

[Патрикеевна]

Выпекала куличик в хлебопечке. Вкусный кулич, тесто жирное, плотное. Немного наверное стоит уменьшить пропорции для моей хлебопечки, чтобы тесто не вылазило из ведерка.

Вот такое было тесто в конце замеса:



Вот такой получился кулич:

[nattela.v]

Юля-Патрикеевна, ОГО... ... еще один ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ куличик !!!
КРАСИВУЩИЙ куличик ВКУСНЕНЬКИЙ !!!

[84mama87]

Патрикеевна! Юля! Вот это да-а-а-а-а! Вот это куличный бенефис у тебя сегодня! И этот кулич красивый! А шапочка с такими прикольными полями у него! Спасибо, что показала, а то я, что -то, робею печь такой после всех предыдущих неважных отзывов...
А это я лечу к тебе на куличи!

[MarmeladKa]

Юля, такой весёлый Кулич получился! Вкусный, несомненно!
И пропёкся, вижу, неплохо, несмотря на количество теста
И спасибо за показ замешиваемого теста, видно, какое оно!

[Лёка]

Спасибо за рецепт!!!! Очень вкусный, ароматный получился куличик!!!

[Juliana_RnD]

Здравствуйте, я новичок и тут и в куличах ))) подскажите, если я хочу просто тесто по вашему рецепту, (а выпекать в духовке) то на какую программу ставить ХП? И надо ли после наполнения форм дать им постоять для подъема? Или сразу наполнять и печь? И на каком этапн добавлять изюм?

[Nat_s]

Добрый день! Подскажите, а в х/п Philips HD9045 кто-нибудь пек кулич воздушный? Очень хочу завтра попробовать, но у меня х/п только 1 неделю :-) пока пекла несколько рецептов строго из книжки, страшновато экспериментировать. Если я правильно поняла, его надо печь на программе 5 "сладкая выпеска" , 1 кг., добавлять ингредиенты по сигналу. Но в моей х/п Сладкая выпечка на 1 кг. время 3:26 мин, а не 3:50, пропечется ли? Может можно выпечь по 1 программе, там время подходящее?

[Свекруха]

Так, девочки, если хотите в ХП просто замесить тесто, а печь в духовке, можно просто взять режим "Основной", пусть несколько раз промесит, а перед выпечкой (т.е. после последнего замешивания) программу сбросить, тесто достать и разложить по формочкам. Расстойка должна быть обязательно, но время определить визуально: поднялось хорошо - марш в духовку! Правда, я сразу ставлю в выключенную но слегка прогретую духовку, а когда поднимется тесто, включаю опять. Но это как кому нравится.
А насчет режимов в ХП - если не пропеклось, можно включить просто "выпечку" и допечь, сколько надо.

[Terni]

Пеку сейчас куличи по этому рецепту, получаются перекособоченные верхушки, растроилась, не то слово....

Оказалось, что перекособоченные это самая наименьшая проблема, так как дальше они не хотели пропекаться, опали и даже не дороли до высоты формочек, пришлось их потом обрезать, но самое в этом всем страшное, что пока он хоть как-то пропекся, верхушка - нещадно сгорела. хоть я их поприкрывала бумагой. это не спасло


Вот какой ужас вышел, покрытие конечно визуально спрятало, но есть то будет невозможно.. она ж горелая.... короче сказать, что я растроилась - ничего не сказать





Так что девочки. вышло , что я +1 к плохим отзывам. не дается этот рецепт всем...

[Nat_s]

А у меня все получилось вроде! Спасибо за рецепт! пекла в х/п Philips HD 9045, программа 4 французский хлеб, вес 1 кг., корочка средняя, но в след. раз сделаю белую. Я люблю прожаренную, но для пасхи темновато на мой взгляд получилось.Выглядит вроде ничего, а запах сногсшибательный, когда нож вынула, не удержалась, отщипнула малюсенький кусочек из серединки. Вкуснота, чем-то на кекс смахивает, только воздушный, в меру сладкий, оч. понравился.
.....

[Nika_G]

Nat_s, хорошо кулич получился. И оформление красивое. Из чего украшения?

[MarmeladKa]

Terni, Как украсила то КРАСИВО! С душой, сразу видно!
А то, что не получилось....бывает, что ж! Не расстраивайся сильно, напекутся ещё куличи замечательные, лучше прежних!

Nat_s, прямо подарочек, а не кулич! Красивый!
Выглядит очень аккуратно и аппетитно!
Хорошо бы посмотреть разрезик...
Может потом покажете?