Рыба тушеная до мягких костей, практически консерва в масле Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Nika_G]

Рыбка тушеная до мягких косточек домашнего приготовления (у меня нототения)


Делала так: рыбу почистила, порезала, посыпала специями для рыбы. Луковицу почистила и порезала кольцами. В МВ положила немного лука, слой рыбы, несколько горошин чёрного перца и несколько лавровых листиков, снова слой лука, потом рыба, перец, лавровый лист, сверху лук. Теперь заправка: раст. масло 50-100 мл (в зависимости от жирности рыбы, чем жирнее рыба, тем меньше масла) и в половине стакана воды растворить 1,5 ч.л. соли, добавить сок 1 небольшого лимона. Вылить на рыбу и включить "Томление-тушение" на 7 часов. Потом дать полностью остыть и рыбка готова к употреблению!
Делала скумбрию, очень вкусно, но тушится дольше.

[Патрикеевна]

BadGarry, вот здесь я выкладывала рецепт для скороварки, скумбрию я готовила в течение часа, более мелкую рыбку - 40-45мин. Не знаю, какое у вас давление и температура в скороварке, но попробуйте сократить время, пока опытным путем найдете оптимальное время для своей скороварки.