Не получается хлеб на Основном режиме выпечки Опции

[Серый Бим]

Уважаемые хлебопеки, нуждаюсь в совете, х\печь Панасоник 2501, при выпечке в основном режиме, хлеб плохо поднимется, корочка на боку очень загорелая, даже на светлой корке, пробовала основной пшеничный, молочный, яичный, результат примерно одинаков, невысокий , страшненький кирпичик, плотный внутри. Режим французский, с теми же продуктами, хлеб получается довольно приличный, что не так? Иногда времени на француза не хватает, хочется и с другими режимами работать...

[Огневушка]

Серый Бим,
А какие дрожжи Вы использовали? На других дрожжах не пробовали выпекать?? Такой же вопрос и по муке.

[Серый Бим]

Огневушка, дрожжи Сафт Момент, выпекаю на них в режиме французский хлеб, всё нормально, а вот в режиме основной ничего не выходит, сегодня опять испортила продукты, наверное придётся выпекать весь хлеб во французском режиме, не знаю только можно ли в данном случае использовать разные рецепты, включая сдобу..

[tatulja]

Серый Бим, а тесто у вас случайно не загущено?

[Серый Бим]

Серый Бим, а тесто у вас случайно не загущено?

Нет не загущено, колобок нормальный, колобок яичного хлеба вообще на мой взгляд жидковат, у меня уже подозрение что в моей печке только один режим и работает, наверное это паника, но уж очень много проб было...

[Огневушка]

Серый Бим,
в Разделе для новичков есть тема Не поднимается хлеб, почитайте, там разбираются аналогичные случаи.
Тему про дрожжи, их правильную закладку и правильное хранение (в холодильнике в банке под завинчивающейся крышкой) тоже не забудьте прочитать. Я бы еще дрожжи протестировала на активность.
Чаще всего, когда идут такие проблемы с поднятием теста - это:
- не достаточно активные дрожжи (а на французском режиме время для расстойки больше и они успевают отработать)
- или загущен колобок и дрожжам трудно такое тесто поднять
- или же проблема все же с программой в ХП.
Если ничего не поможет, тогда нужно обратиться в сервис, пока ХП на гарантии. Удачи!

[Патрикеевна]

Серый Бим, а может мука плохая? У меня из плохой муки получается маленький забитый хлеб, чтобы её использовать, я из неё готовлю татулин ситный хлеб, за счет опарного способа хлеб получается нормальный. Вот и у вас французский лучше получается, так как расстаивается дольше. Может попробуйте другую муку? Попробуйте на "Макфе" испечь, будет понятно, виновата ли мука.

[Света]

Поддерживаю Патрикеевну, склоняюсь к неважной муке. Ну и дрожжи не очень.

[Огневушка]

Патрикеевна, тыкните плиз, где про Татулин ситный хлеб почитать.

[Патрикеевна]

Огневушка, вот он - Ситный хлеб

[Серый Бим]

Сколько много дельных подсказок, всем спасибо, завтра обязательно проверю и дрожжи и муку, и ситный хлеб попробую выпечь.

[Огневушка]

Сколько много дельных подсказок, всем спасибо, завтра обязательно проверю и дрожжи и муку, и ситный хлеб попробую выпечь.

Серый Бим, как у Вас дела, хлебушек стал получаться?

[Серый Бим]

Уважаемая Огневушка, вчера не могла зайти на сайт из за проблем с интернетом, сегодня отписываюсь-я в шоке, у меня и француз теперь такого же типа выходит, жутко загорелый, маленький, невысокий "кирпичик", муку меняла, дрожжи проверяла - активные, завтра хочу попробовать ситный хлеб, если ничего не получится, одна дорого в сервис, у нас это правда такая маета, никому ничего не докажешь, но выхода не вижу, спасибо за участие, обязательно отпишусь в этой теме..

[tatulja]

Странные у вас вещи происходят, может быть и правда дело в температуре? Тогда прямая дорога в сервис.

[Огневушка]

Серый Бим, а как у вас напряжение в сети? Стабильное, перегрузок нет? Я на форуме где-то читала, что падение
напряжения в сети может быть одной из причин, если не поднимается хлеб. По-моему Кайман об это писал в каком-то конкретном случае.
В розетку, куда включается ХП много чего еще "втыкнуто"? Может попробовать включить ХП в другую розетку, без подключения в нее другой техники?
Не опускайте руки, прежде, чем бороться с сервисом опробуйте все варианты. И, если что, боритесь и отстаивайте свои права на удачный хлеб.

[tatulja]

Я в напряжении не понимаю, но думаю, если мало напряжение, то хлеб бы не зажаривался, как у Серого Бима.

[Огневушка]

Я в напряжении не понимаю, но думаю, если мало напряжение, то хлеб бы не зажаривался, как у Серого Бима.

Да, температурный датчик, похоже, тоже имеет смысл проверять.

[Серый Бим]

"Девочки" а что такое этот температурный датчик, и как его проверить?

[Огневушка]

"Девочки" а что такое этот температурный датчик, и как его проверить?

Температурный датчик проверяют в сервисе.