Пирог Жираф, Песочное тесто,начинка творог....ммм. Опции

[Aннушка]

у нас называют его "Russisches zupfkuchen" , даже не знаю как перевести ,дословно руский пирог,который дёргают" ну потомучто тёмное тесто дёргают кусочками,а вот почему русский? не знаю, ну теперь проще будет "Жираф"

[olima]

Gylfam и Аннушка, ну Вы просто "Марьи-искусницы", так красиво и апетитно выгледят Ваши Жирафчики, что и самой захотелось! Я ведь ещё в ряде отстающих, такого ещё не пекла . Если после выходных мне передадут домашнего творожку вот тогда и в бой ринусь

[Каполина]

Спасибо девочки! такие у вас жирафики прекрасные! что то я сама его давно не делала...

[AlisaS]

А вот и мой жирафчик в компанию



Вкусный.... был....

Каполина, спасибо за рецептик!

[AlisaS]

На следующий день Жираф оказался еще вкуснее (вчера после булочек и порогов с клубникой не смогла хорошо распробовать Жирафку (его поставила в духовку последним, когда аромат предыдущей выпечки уже наполнил все комнаты, и хотелось это побыстрее ) )!!!
Здорово!!!

[Света]

Алиса, какой аппетитный пирог получился! Сразу вспомнила эту вкусняшку, захотелось испечь. Сделаю!!!

[Chuchalka]

а точно 1 час по рецепту печь? я попыталась даже через 1ч.20 мин перевернуть - начинка буквально вылилась из теста - наполовину жидкая. Пришлось собирать ложкой и ставить опять...

[Марыся]

ну вот и я ожирафилась! божественный пирог-торт( скорее торт) угостила соседку, своих гостей и еще сослуживцев мужа. РЕЦЕПТ ПОПРОСИЛИ ВСЕ!!! и я скушала кусочек- восхитительно!!!
добавляла разрыхлитель в тесто, вместо соды- тесто очень рассыпчатое, но держит форму. заливку делала на 370 г творога(сколько было) и всю сметану из холодильника( подчистую) добавила 5 жирных ложек кукурузного крахмала.
восхитительно!!!рекомендую всем!
р-р-р-р-р-!!!(чего-то радикал барахлит, еще повторю попытку

[Марыся]

вот он

[поваренок]

Наконец-то и я с Жирафиком познакомилась!
Ну очень классный пирог - вкусный и красивый! Спасибо автору за рецепт!

[vic1570]

Ну девченки, все, придется печь жирафика и мне, ну до чего же скверно вы на меня влияете

[Paprika]

Наконец-то и я с Жирафиком познакомилась!

Изысканный Жираф, Танюша. Наверное, из духовки такой загорелый?
В МВ верхушка светлой получается.

[поваренок]

Изысканный Жираф, Танюша. Наверное, из духовки такой загорелый?
В МВ верхушка светлой получается.

Да, Папричка, из неё, родимой... Больше у меня агрегатов для выпечки не имеется (ну кроме ХП, конечно). Причём, духовка ещё и газовая

[literal]

Изысканный Жираф, Танюша.Наверное, из духовки такой загорелый?

Ничего не из духовки. Жираф - он из Африки.
Потому и загорелый.
И мне, Танечка, очень твой пирог нравится.
Если бы не решил худеть, то я бы тоже спек.
А так только пооблизываюсь.

В.М.

[olima]

Танюша, прям в сердце меня раниш своим жирафчиком. Так хочеться испробовать его, вот ела бы его и ела. Я ведь в числе отстающих по его изготовлению.

Если бы не решил худеть, то я бы тоже спек.

Дорогой наш, Виктор Михайлович, а как же тогда выкрутасы Цуркан из шикарного теста? Или их вы успели испечь до решения худеть?

[Марыся]

Ничего не из духовки. Жираф - он из Африки.
Потому и загорелый.
И мне, Танечка, очень твой пирог нравится.
Если бы не решил худеть, то я бы тоже спек.
А так только пооблизываюсь.

В.М.

испечь можно, есть нельзя- когда на диете))) за то можно угостить семью и друзей! ждем!! у меня уже 4 жирафа в активе. последние 3 раза, осталось тесто от основы, для печенья. скажу вам-сказочное!!

[поваренок]

испечь можно, есть нельзя- когда на диете))) за то можно угостить семью и друзей! ждем!! у меня уже 4 жирафа в активе. последние 3 раза, осталось тесто от основы, для печенья. скажу вам-сказочное!!

Мне тоже теста показалось многовато. Подумала о том, чтобы делать половину порции теста, а крема - полную порцию!

[literal]

испечь можно, есть нельзя- когда на диете))) за то можно угостить семью и друзей! ждем!! у меня уже 4 жирафа в активе. последние 3 раза, осталось тесто от основы, для печенья. скажу вам-сказочное!!

Спасибо за идею! Теперь и я принял участие в ожирафливании форума.

Тесто для коржа. Все по рецепту, но какао - 3 столовых ложки (люблю). Это какао, что на фото, зарекомендовало себя с самой лучшей стороны. Интенсивно шоколадный цвет и насыщенный вкус. Добавил половину ампулы ароматизатора "Лимон", с легкой руки Танюши-Поваренка. Спасибо, ароматизатор тут очень даже ко двору пришелся. Единственное, я бы добавил еще одно яйцо или немножко сметаны/кефира. Очень уж рассыпчатый корж получился. Впрочем, это на любителя.
Для тех, кто не любит чашки, сообщаю, что вес муки - 400 грамм.


Выпекал в такой, специально купленной для жирафа, форме. Диаметр - 28 сантиметров, мой любимый размерчик.


Узор - исключительно с натуры. Старался. Тесто ушло все, тютя в тютю.


Заливка тоже ушла вся. Как на меня - пропорции идеальные. В заливке не менял ничего. Только творога было 250 грамм - пачка. Куда остаток деть? Вот и бросил все.


Жираф отправился в Африку. Температура Африки - 180 градусов. Там в рецепте - час. У меня 46 минут, немножко даже проморгал. Можно было и 40 минут. Тест с помощью лучинки показал полную готовность.


Угощал жирафом на работе. Даже была создана композиция: "Делу - время, потехе - час".


Композиция не вдохновила, поэтому создали другую. В бутылке - подкрашенная вода, исключительно для натюрморта.


В.М.

[поваренок]

В бутылке - подкрашенная вода, исключительно для натюрморта.

В.М.

Ну мы конечно так и подумали, что там вода...
А жираф конечно шикарный! Истинный жираф! А какао тоже моё любимое -- самое вкусное! А ароматизатор ещё Ром попробуйте (этой же фирмы). К шоколаду - вообще "песня". У меня тесто было как раз с "ромом".

[Paprika]

Узор - исключительно с натуры. Старался. Тесто ушло все, тютя в тютю.

literal, вы самый умный или самый хитрый?
В описании что сказано?

" Выливаем начинку. Оставшуюся часть теста рвем на кусочки и выкладываем сверху."
Вот я так, согласно описанию и делала. И часть кусочков утонуло в заливке.

А вы сделали по - другому. И у вас узор получился сродни натуральной окраске Жирафа.
Красиво, конечно. И как всегда аккуратно.