Хлебопечка Аляска, инструкция к Аляске, рецепты хлеба Опции

[Daishi]

хлеб поднимается максимум в половину формы и то бывает меньше

На 1,5 фунтах ?
Если да, так у меня тоже. И хлеб нормальной консистенции.

Насчет тесто не собирается, может фото выложите ?

[Света]

весы специально для этого купила кухонные электронные ими и пользуюсь

дело еще в том что ХП еще муку плохо размешивает, ее по краям много остается!!

При основном замесе подгребайте муку к центру силиконовой или деревянной лопаткой, чтобы она полностью вмешалась в колобок.
Возможно, в Вашем рецепте ошибка, муки мало. Воспользуйтесь рецептами с форума, следите, чтобы был колобок. Удачи!

[Svetla_na]

А я пеку КОРНЕКС по интсрукции. Получается все здорово. Сейчас у меня в хлебопечке из той же серии "10 злаков". Осталось почти 40 минут. Запах стоит фантастический. Хлебушек подошел замечательно. Завтра попробую испечь хлебушек с сыром косичкой. Напишу, что получилось. Дрожжи использую саф-момент. Другими пока не пользовалась. Делюсь рецептом кулича, который вчера испекла
Молоко - 100 гр,
Мука - 450 гр,
Соль - 0,5 ч. ложки,
Яйца - 3 шт.,
Сахар - 6 столовых ложек,
Ванильный сахар - 1 пакет,
Масло растительное - 6 столовых ложек,
Дрожжи - 2,5 ч. ложки,
Изюм - 75 гр.

[SkyLove]

А я пеку КОРНЕКС по интсрукции. Получается все здорово. Сейчас у меня в хлебопечке из той же серии "10 злаков". Осталось почти 40 минут. Запах стоит фантастический. Хлебушек подошел замечательно. Завтра попробую испечь хлебушек с сыром косичкой. Напишу, что получилось. Дрожжи использую саф-момент. Другими пока не пользовалась. Делюсь рецептом кулича, который вчера испекла
Молоко - 100 гр,
Мука - 450 гр,
Соль - 0,5 ч. ложки,
Яйца - 3 шт.,
Сахар - 6 столовых ложек,
Ванильный сахар - 1 пакет,
Масло растительное - 6 столовых ложек,
Дрожжи - 2,5 ч. ложки,
Изюм - 75 гр.

спасибо огромное за рецепт! мы тоже попробуем!!!!
если не сложно - выложите фото и напишите как получилось!!)))
спасибо!!

нет, не собирается...!!

как вариант ещё - воды маловато может быть льёте - вот мука в колобок и не собирается

[D@SH@]

как мне уже кажется, ее наверное многовато (воды)

[SkyLove]

как мне уже кажется, ее наверное многовато (воды)

было бы её много - то уж точно бы мука по углам не лежала))

[Света]

как мне уже кажется, ее наверное многовато (воды)

Добавляйте муку по 1 столовой ложке, пока не получится правильный колобок, тесто должно быть как мочка уха.

[Svetla_na]

Выкладываю фотографию хлеба с сыром косичкой
http://s19.radikal.ru/i192/1104/83/2ecb5abd5d01x.jpg
На следующей фотографии мой первый кулич
http://s008.radikal.ru/i304/1104/8b/3e46c115eafax.jpg

[D@SH@]

Выкладываю фотографию хлеба с сыром косичкой
<noindex>http://s19.radikal.ru/i192/1104/83/2ecb5abd5d01x.jpg</noindex>
На следующей фотографии мой первый кулич
<noindex>http://s008.radikal.ru/i304/1104/8b/3e46c115eafax.jpg</noindex>

не могли бы вы подробно написать способ приготовления и точный рецепт! неделю уже по книге рецептов ничего не получается!!!

[Svetla_na]

не могли бы вы подробно написать способ приготовления и точный рецепт! неделю уже по книге рецептов ничего не получается!!!

Даша, а какой рецепт Вас интересует? Рецепт кулича я выкладывала.

Даша, а какой рецепт Вас интересует? Рецепт кулича я выкладывала.

Вот рецепт хлеба с сыром 2 яйца + вода = 200 гр (вместе). Яйца я вбивала в мерный стакан и доливала водой, чтобы в сумме было 200 гр. Затем добавила 70 гр кефира. Всего жидкости (вместе с яйцами) получается 270 гр.
Мука 400 гр,
соль 1 ч. ложка,
сахар 1 ст. ложка,
сливочное масло 35 гр,
дрожжи 2 ч. ложки. Ставлю все это на 1 программу, корочка средняя. Жду, когда печка подаст звуковой сигнал для закладки остальных продуктов (в данном случае у меня был сыр косичка (предварительно порезала на кусочки длинной 1 см) 150 гр). Через 3 часа достала очень вкусный хлебушек. Подошел замечательно. Аромат хлеба радовал.

[поваренок]

не могли бы вы подробно написать способ приготовления и точный рецепт! неделю уже по книге рецептов ничего не получается!!!

Зачем вам эта книга? По ней и не получится! На форуме сотни рецептов - выбирайте любой, все проверены. Они подходят для всех ХП. И всегда следите за колобком. Удачи!

[SkyLove]

не могли бы вы подробно написать способ приготовления и точный рецепт! неделю уже по книге рецептов ничего не получается!!!

как мы поняли в каждом рецепте самое главное то в какой последовательности стоят продукты - так и надо их засыпать(заливать) в хлебопечь.

[Света]

как мы поняли в каждом рецепте самое главное то в какой последовательности стоят продукты - так и надо их засыпать(заливать) в хлебопечь.

Самое главное - это сформировать колобок! А последовательность закладки дело абсолютно вторичное, печка всё равно вымешает и испечёт. Я иногда кладу и наоборот, всё получается.

[28107410]

добрый день всем! стала щасливой обладательнецей хб аляска. хлеб печь еще не пробовала, боюсь даже начинать. начиталась разных рецептов на форуме, буду пробовать. надеюсь на успех в столь интересном деле. но также очень хочется испеч пасхальный кулич. подскажите можно ли тесто для кулича замесить в хб, а печь в духовке. если можно то на каком этапе надо остановить процес. и расскажите пожалуйста, что такое КОРНЕКС.

[SkyLove]

добрый день всем! стала щасливой обладательнецей хб аляска. хлеб печь еще не пробовала, боюсь даже начинать. начиталась разных рецептов на форуме, буду пробовать. надеюсь на успех в столь интересном деле. но также очень хочется испеч пасхальный кулич. подскажите можно ли тесто для кулича замесить в хб, а печь в духовке. если можно то на каком этапе надо остановить процес. и расскажите пожалуйста, что такое КОРНЕКС.

Зачем же печь в духовке, если на проге СЛАДКИЙ ХЛЕБ она вам сама испечёт ту же паску)))
А КОРНЕКС - это просто мука. Мы её просто добавляем к обыкновенной белой муке 1 стакан и хлеб становится ещё вкуснее)))

Самое главное - это сформировать колобок! А последовательность закладки дело абсолютно вторичное, печка всё равно вымешает и испечёт. Я иногда кладу и наоборот, всё получается.

дык колобочек у нас как-то сам в печи формируется без нашего участия...)))

вечер добрый! перепробовала все виды дрожжей в том числе и прессованные!!!хлеб поднимается максимум в половину формы и то бывает меньше!!!завтра наверное повезу эту "АЛЯСКУ"на обмен...выбора нет

Вот что мы нашли на этом же форуме в другой теме:

"На это есть куча причин!!!
1.Много муки.
2.Мало дрожжей.
3.Мало сахара.
4.Мука плохая.
5.Слишком холодная вода.
6.Не правильно выбрана программа.
7.Плохие дрожжи.
Выбирайте,что вам больше по душе! smile.gif Любая из перечисленных причин ведёт к вашему результату! smile.gif
Внимательней надо следить за всем этим!"
Воть)))

[Svetla_na]

добрый день всем! стала щасливой обладательнецей хб аляска. хлеб печь еще не пробовала, боюсь даже начинать. начиталась разных рецептов на форуме, буду пробовать. надеюсь на успех в столь интересном деле. но также очень хочется испеч пасхальный кулич. подскажите можно ли тесто для кулича замесить в хб, а печь в духовке. если можно то на каком этапе надо остановить процес. и расскажите пожалуйста, что такое КОРНЕКС.

КОРНЕКС - не просто мука, которую добавляют в хлеб. Это готовая смесь для выпечки хлеба. Остается добавить воду и дрожжи. Сколько - указано на упаковке. Хлеб очень вкусный получается. Я в подарок к хлебопечке получила 3 пакета (это на 6 буханок хлеба). Больше всего мне понравился "10 злаков".

[поваренок]

подскажите можно ли тесто для кулича замесить в хб, а печь в духовке. если можно то на каком этапе надо остановить процес.

Конечно можно, даже нужно! Всё таки выпечка в духовке или СВЧ лучше. А вот на счёт этапа... а у вас разве нету режима "Тесто"? Если нет, то на основном после подъёма, перед выпечкой (пусть ХП замесит и подымет).

[D@SH@]

Подождите паниковать! Скажите, колобок у Вас есть? Тесто в комок собирается или нет???

уууурааааа!!!! огромное спасибо ВАМ!!! за ключевое слово "колобочек"!!!! ОООЧЕНЬ вкусненький хлебушек получился!!!!:dance3: скажите, а колобок должен получаться во всех случаях и по всем рецептам или нет???

[Svetla_na]

уууурааааа!!!! огромное спасибо ВАМ!!! за ключевое слово "колобочек"!!!! ОООЧЕНЬ вкусненький хлебушек получился!!!!:dance3: скажите, а колобок должен получаться во всех случаях и по всем рецептам или нет???

Колобок должен получаться во всех случаях. Если Вы правильно все сделали, то проблем с колобком не будет.

[28107410]

Конечно можно, даже нужно! Всё таки выпечка в духовке или СВЧ лучше. А вот на счёт этапа... а у вас разве нету режима "Тесто"? Если нет, то на основном после подъёма, перед выпечкой (пусть ХП замесит и подымет).

я еще не совсем разобралась с инструкцией, там все на украинском и мне некоторые термены не понятны. а в духовке хочется испеч пасху из-за ребенка. ему очень нравятся маленькие, а в хб естественно получется большая. испекла первый хлебушек, была в диком восторге. был съеден не успев остыть. спасибо всем за советы по поводу колобка. действительно с мерным стаканчиком надо приловчиться. муку досыпала в процессе замеса.