Делимся рецептами диетической кухни! =), Для тех, кто по необходимости соблюдает диету. Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[docseamew]

Тук-тук-тук! Добрый всем денек!
Один денек диетического МЕНЮюююююююююю!
На завтрак:
Овсяная каша, яйцо всмятку и чай из шиповника.
Обед:
Суп рисовый протертый молочный, фрикадельки мясные(кролик) паровые с протертой гречневой кашей , кисель из сухофруктов.
На ужин:
Теплый салат из овощей приготовленных на пару.
Картофель, морковь,сельдерей, брокколи приправлены оливковым маслом и подсолены.
Котлета из телячьей вырезки приготовлена на пару.
Десерт - печенное яблоко с кусочками тыквы.

И конечно, стакан кефира 0% жирности!

Wow! Это действительно идеальный диетический день! Браво!

[docseamew]

Вот еще сегодня планирую сделать вкусю такую, поделюсь с вами. Честно говоря, это был пирог из слоеного теста изначально. Но я слоеное тесто испьзовать перестала по диетическим соображениям, и делаю теперь это как запеканку. Берете шпината одну пачку 400 г замороженного. Или граммов 500-600 свежего и обдаете его кипяточком и режете довольно мелко. Не забудьте тщательно отжать шпинат, он водянистый! Потом берете граммов 350-400 семги/лосося свежего или слабо соленого. Режете на мелкие кусочки. Берете одну пачку обезжиренного творога 200-250граммов. Мелко рубите небольшую луковку. Смешиваете лосось, лук, шпинат и творог. Добавляете одно яичко. Специй, соль по вкусу. Ваша смесь готова, выкладываете ее в смазанную маслом форму и запекаете минут 30-40 при 180 градусах. Очень вкусно! И выглядит красиво - розовая рыба и зеленый шпинат. Нежнятина!

[docseamew]

А еще я не покупаю никакой колбасы, а делаю домашнюю полендвицу (это белорусское слово). Делается просто, получается вкусно, и никаких ядовитых нитратов и Е! Покупаете постную вырезку, свиную или говяжью, самую лучшую. Посыпаете крупной ( НЕ МЕЛКОЙ!) солью (не иодированной, не фторированной, не морской), кладете под гнет в миске в холодильнике на два дня. Можно на три. Мясо просолится и потеряет лишний сок. Потом вытираем его бумажным кухонным полотенцем, натираем его специями, можно чесночком. После этого оборачиваем несколькими слоями марли, обвязываем веревочкой и вешаем вне досягаемости домашних котов в хорошо проветриваемом прохладном месте. Например, на лоджии. Через 10-14 дней в зависимости от размера куска, можно приступить! Утром кусочек на бутерброд - лучше любой ветчины!

[Патрикеевна]

А еще я не покупаю никакой колбасы, а делаю домашнюю полендвицу

docseamew, у нас целая тема есть по полендвице, может вам будет интересно почитать - Вяленая колбаса, полендвица, кумпяки..., домашние деликатесы

[docseamew]

docseamew, у нас целая тема есть по полендвице, может вам будет интересно почитать - Вяленая колбаса, полендвица, кумпяки..., домашние деликатесы

Ой какая прелесть! А фото-то, фото! Можно слюной захлебнуться! Спасибо огромное!

[Эля]

Тук-тук-тук! Добрый денек, форумчане!
Хочу с вами поделиться еще одним блюдом из своего диетического меню.
Я даже не помню, когда в последний раз покупала овсяную крупу, все хлопья, да хлопья. А сегодня решила поискать. И, вы, знаете есть! Вот такой пакет 700 гр, за 15 грн 60 коп.

Приготовила овсяную крупу на пару, а к ней паровые котлеты из телятины и индюшатины, такое себе ассорти.

Конечно такую кашку готовить дольше, в пароварке 1 час, но вкусно!!!
Я была в восторге, насколько, каша из овсяной крупы, вкуснее каши из хлопьев!

[docseamew]

Обожаю такую кашку! А вот еще люблю очень супы-пюре, причем делаю его или из тыквы, или из цветной капусты, или из брокколи, или из шампиньонов. Варю по одному принципу: чуть-чуть пассерую лук с морковью для аромата, потом складываю в кастрюлю тыкву/брокколи/ цветную капусту (в смысле, что то одно из этого), нарезанную кусочками, картофель, пассеровку. Добавляю чуть водички и варю минут 15 ( пока все не размягчится). Можно чесночка пару Зубков бросить, специи, соль по вкусу. лавровый лист хорошо, но не забудьте достать перед пюрированием, иначе испортите суп. у меня так было один раз:). Как приготовилось, разбиваете это блендером и можно подавать! Можно посыпать зеленью, пару крутонов бросить. Абсолютно постненько и для желудка - прелесть. Если готовлю из шампиньонов, то жарю их вместе с пассеровкой.

[docseamew]

Прямо успокоиться не могу, какие котлеты чумовые! Прелесть! Слюноотделение потоком:)!

[Эля]

Прямо успокоиться не могу, какие котлеты чумовые! Прелесть! Слюноотделение потоком:)!

docseamew, спасибо большое за такую оценку моей стряпни!
Конечно, эти блюда очень простые и неказистые! И для многих покажутся странными!
Но для меня, человека, который никогда не готовил диетические блюда, каждое блюдо в новинку.

[84mama87]

Эльчик!

паровые котлеты из телятины и индюшатины,

обожаю паровые котлетки! И пусть меня покусает тот, кто скажет, что это невкусно!

[Эля]

Эльчик! обожаю паровые котлетки! И пусть меня покусает тот, кто скажет, что это невкусно!

Ирочка!Это да! Очень вкусно, как оказывается! А я раньше делала: жареные котлетки, запеканки мясные, тефтели, а паровые никогда! Муж попробовал и сказал,что тоже хочет только паровые котлеты! Вкусно и не вредно!

[84mama87]

Эля!

[Мамука]

Ой, я тоже обожаю паровые котлеты И рыбу. И овощи.Еще куриное суфле на пару делаю. Вобщем, много чего. Сейчас купила микроволнушечку с грилем, теперь еще грилем увлеклась. Ну и рукав для запекания-это просто мечта диетчицы. Ну эт так, общие идеи.

[Эля]

Ой, я тоже обожаю паровые котлеты И рыбу. И овощи.Еще куриное суфле на пару делаю. Вобщем, много чего. Сейчас купила микроволнушечку с грилем, теперь еще грилем увлеклась. Ну и рукав для запекания-это просто мечта диетчицы. Ну эт так, общие идеи.

Наташа, спасибо!
Моей дочурке очень пришлись по вкусу паровые рыбные котлетки!
Наташенька, подскажите, а сколько времени вы готовите на пару мясное суфле? Я суфле пеку в духовке, а на пару не делала!

[Мамука]

Лена, я суфле варю около 30 минут.Но я готовлю не прямо на решетке пароварки, а в пиалке. Выкладываю суфле в пиалу, ставлю ее в пароварку. Порция небольшая, граммов 400. Если варить в чашке, то суфле получается сочное.

[Эля]

Тук-тук-тук! ВСЕМ !
Вот мои паровые рыбные котлетки!
Приготовлены из филе свежего судачка, яичных белков, белого хлебушка, лучка и соли.

Сегодня на рынке прикупила молоденькую телячью печеночку, уж очень я ее уважаю.
Решила попробовать приготовить на пару..., но специй нельзя, что думаю получится!
И решаю так!
Режу кольцами лук, разрезаю пополам 2 зубка чеснока и солю. Выкладываю в пароварку, а на луково-чесночную подушку ложу тонкими ломтиками порезанную и присоленную печенку. И на 25 мин.вкл. пароварку. Получилось очень вкусно! Муж себе потом до солил и поперчил!

[nattela.v]

Леночка, !!! Блюда выглядят вкусненько и красивенько !!!

[Эля]

Нателлочка, спасибо за такую достойную оценку моей стряпни!

[Эля]

Тук-тук-тук! Доброй ночки, форумчане-хлебопеки!
Спешу поделиться своим новым сочинением на тему - "Чего бы съесть?"
Вот только думала как назвать, то ли "Творожная запеканка", но нет, я же ее не запекаю!
Тогда "Творожная парпеканка"! Но когда попробовала, сразу название появилось - "ТВОРОЖНОЕ СУФЛЕ"! Во как!
Теперь ближе к рецепту.
2 пачки нежирного творога (460 гр)
1 ст.л. сметаны нежирной
3 ст.л. манки
8 шт. перепелиных яиц
3 ст.л. меда гречневого густого
150 гр. изюма
1 ч.л. разрыхлителя
ваниль и корица
Замочила изюм горячей водой.
Перемешала блендером творог, сметану, манку, мед и добавила разрыхитель.
Оставила смесь на 15 мин, для того, чтобы манка намокла.
Взбила яйца.
В творожную смесь добавила изюм, ваниль и перемешала, аккуратно влила яйца.
Смешала все в однородную массу.
Рисовую форму для пароварки смазала чисто символически сливочным маслом и притрусила сухой манной крупой.
Выложила половину смеси, затем посыпала корицей и выложила остальную смесь.
Поставила в пароварку на 30 мин.
Результат превзошел ожидание! Нежное, пушистое и вкуснейшее "Творожное суфле"!
Семья в восторге!

[nattela.v]

Спешу поделиться своим новым сочинением на тему - "Чего бы съесть?"

Леночка, сочинение на тему - "Чего бы съесть?" заслуживает наивысший балл !!!