не перемешивается мука Опции

[настя - чайник]

Здравствуйте, настя - чайник, приветствуем Вас на форуме! Не паникуйте, а ознакомьтесь с похожими темами в этом разделе, новички обычно делают ОДИНАКОВЫЕ ОШИБКИ. Надеюсь, что Вы найдёте ответы на свои вопросы. Уверена на 99%, что муку отмеряли мерным стаканом, а не весами.

Спасибо за поддержку!
Делала я всё как в рецепте. Мука в граммах. Дрожжи Саф момент свежие

[дунаев]

Спасибо за поддержку!
Делала я всё как в рецепте. Мука в граммах. Дрожжи Саф момент свежие

А как вы дрожжи клали? На дно формы? Мука какая?

Не спутали ли вы столовые ложки с чайными, отмеряя соль (был на форуме такой случай)?

[настя - чайник]

Спасибо за поддержку!
Делала я всё как в рецепте. Мука в граммах. Дрожжи Саф момент свежие

мука высший сорт. Дрожжи -на дно

[Suavis]

Настя, все были когда-то чайниками. Выход - читать, читать и читать этот форум. Ветку для новичков и ветку "Панасоник" в первую очередь

Дайте точный рецепт и опишите все свои действия. Тогда будет яснее Ваша проблема

Печка стоит в теплом месте? Поставьте на стол, накройте на расстойках полотенцем.
Сквозняк тоже к слову однажды напугал меня не на шутку - думала сломалась печка.

[дунаев]

Когда соль отмеряли, не спутали ли чайные ложки (в рецепте-они) со столовыми? Соль не йодированная или морская ли часом?

[настя - чайник]

мука высший сорт. Дрожжи -на дно

Обычный белый хлеб с изюмом. ( часа)
Сухие дрожжи 2 ч.л.
Мука 600 гр.
соль 2 ч.л
сахар 2 ст.л.
Сливочное масло 40 гр.
Вода 370 мл
Изюм 120 гр.


Получилось что-то ужасное. без корочки( должна быть средняя), а по бокам толстый слой муки

[13Alex09]

А лопатка для замеса установлена?

[Kayman]

Обычный белый хлеб с изюмом. ( часа)
Сухие дрожжи 2 ч.л.
Мука 600 гр.
соль 2 ч.л
сахар 2 ст.л.
Сливочное масло 40 гр.
Вода 370 мл
Изюм 120 гр.
Получилось что-то ужасное. без корочки( должна быть средняя), а по бокам толстый слой муки

Хм. Дрожжей в 2 раза больше, чем нужно.
Соли достаточно и 1 ч.л.
А Колобок... колобок был в наличии? сомнения.

[vikusj1703]

НЕ ПОЛУЧилось!!!

выкинула первое тесто!
все сделала по рецепту 1 ,плохо разобралась в действии хлебопечке и когда закончилась перемешка.зазвинел сигнал и я открыла крышку ,мне показалась,что тесто липкое и я насыпала муки! больше она мешать не стала..... был бы хлеб с мукой сверху!

вообщем попытка №2.но уже на 750г(муки не осталось и яйцо одно только)

[настя - чайник]

А лопатка для замеса установлена?

Рецепт из инструкции.
если дрожжей слишком много , то почему получается кирпич?

Лопатка установлена. Время устанавливаю по инструкции.
Обычный -4, а французский-6

[miss]

Если по бокам толстый слой муки, значит она не замешалась в тесто или мешалка не работает или не хватило ей воды! Смотрите в инструкции, там нпасиано что это значит что воды в вашем рецепте мало!!! Вы муку весами отмеряли?

[One]

Спасибо за поддержку!
Делала я всё как в рецепте. Мука в граммах. Дрожжи Саф момент свежие

Настя, попробуйте для начала проверить дрожжи. чуток в маленькую емкость, немного сахара, чуть тепленькой воды. Если минут через 10 пошли пузырики - значит дрожжи нормальные.
Дрожжи МАЛЕНЬКОЙ МЕРНОЙ от ХП (не обижайтесь, было такое, что клали большую) ложкой насыпаете на дно.
Муку просеять и взвесить желательно на электронных весах, насыпать сверху на дрожжи.
Соль (опять маленькой ложкой), сахар (большой мерной от ХП ложкой), масло. Аккуратно сверху воду (я лью так, чтобы мука вдоль стенок со всех сторон смочилась).
Запускаете основную программу, размер и корочку согласно инструкции.
Придется подождать, пока закончится выравнивание температуры, минут через пять после начала замеса смело открывайте крышку ХП и посмотрите, что получается. Сразу добавлять что-либо не спешите, сначала попробуйте силиконовой или деревянной лопаточкой подправить муку в тесто. Если все не вмешается или тесто будет слишком плотным, добавьте по половине столовой ложечки немножко воды (добавили-подождали, пока вмесится).
Комок теста (колобок) должен быть в меру плотным "красивым", тесто должно отлипать от стенок ведерка.
Закрываете и оставляете тесто подниматься.
Когда на таймере будет 1 час аккуратно загляните в ведерко, уже будет понятно, поднялся ли хлебушек.
Если ДА ждете, когда печка испечет Ваш хлебушек.
Если нет (чтобы не портить продукты) выдергиваете вилку из розетки, закрываете крышку ХП и даете тесту подняться. Поднимется раза в три - включите режим "выпечка" на 55 минут.

[Kayman]

НЕ ПОЛУЧилось!!!

выкинула первое тесто!
все сделала по рецепту 1 ,плохо разобралась в действии хлебопечке и когда закончилась перемешка.зазвинел сигнал и я открыла крышку ,мне показалась,что тесто липкое и я насыпала муки! больше она мешать не стала..... был бы хлеб с мукой сверху!

вообщем попытка №2.но уже на 750г(муки не осталось и яйцо одно только)

вам нужно было нажать кнопку Стоп, дождаться писка ХП, и запустить программу по новой - кнопа Старт.
Качество колобка определяется не "липкостью", а простым наблюдением - размазывается ли тесто под мешалками. Если этоого не наблюдается, то в первом приближении считаем колобок оптимальным).

[настя - чайник]

[quote name='One' post='113566' date='16.11.2011, 13:42']Настя, попробуйте для начала проверить дрожжи. чуток в маленькую емкость, немного сахара, чуть тепленькой воды. Если минут через 10 пошли пузырики - значит дрожжи нормальные.
Дрожжи МАЛЕНЬКОЙ МЕРНОЙ от ХП (не обижайтесь, было такое, что клали большую) ложкой насыпаете на дно.
Муку просеять и взвесить желательно на электронных весах, насыпать сверху на дрожжи.


Ура! Получилось!! СПАСИБО! Виноваты были дрожжи! Сделала, как вы советовали.Хлеб и получился!

[Львович]

Трям silajusik! Проверте как сидит лопатка на валу, не проварачивается?

Добрый день. Возникла недавно та же проблема - плохо замешивает. Раньше и колобок выходил отменный ("упругий и опрятный, как девичья грудь")), и сам хлеб (на фото) хлеб
а теперь - ни колобка и хлеб продавленный и слабо пропекшийся.
Если лопатка стала болтаться на валу, то что нужно сделать?