Оливковый пшенично-ржаной хлеб, ленивая чиабатта) Опции

[Туфелька]

любите ли вы оливки так, как люблю их я?...)







дрожжи 1,25 ч.л.
пшеничная мука 437г
ржаная мука 63г
соль 1,25 ч.л.
оливковое масло 1,5 ст.л.
сыворотка 295мл
жидкость от оливок 90мл
оливки небольшие 20 шт. или больше

(я обычно беру баночку оливок без косточек и делю ее пополам - на 2 буханки)

режим диетический (5 часов), размер L
еще выпекала его на французском режиме (6 часов), но тогда размер М (всего меньше нужно класть)
вообще, конечно, лучше брать режимы с добавками - и докладывать оливки через диспенсер или по сигналу
но у меня хлеб ночной, диспенсера нет, поэтому все заложила сразу

предупреждая вопросы -
да, сахара в рецепте действительно нет
и да, действительно так много жидкости на такое количество муки
честно говорю - не знаю, получится ли он на других режимах и в других хлебопечках
мне кажется, что каждая ХП требует свое количество жидкости - Панасоники ее просят больше, чем остальные

это любимый хлеб нашей семьи, это уж точно
делать его нужно именно на сыворотке, с водой уже не тот вкус
единственный хлеб, который мне больше нравится остывшим, вот тогда он действительно становится очень похожим на чиабатту
м-м-м, обожаю его)

[Paprika]

Танюша, я люблю оливки!
Не хлеб, а песня... Даже мелодию слышу. Красивая, завораживающая.
Так преподнести, что не глаз не отвести?!
Непременно испеку! В ближайшее время... Спасибо, Танюшечка!

[Николаевна]

Танюша, здоровский хлеб. Структура классная Спасибо.

[Туфелька]

Нелли, Танюша, спасибо

[tatulja]

Танюша, хлебушек прекрасный! Мякишек вообще прелесть! А ещё салатик зелененький... Спасибочки.

[Туфелька]

tatulja, спасибо))

[Paprika]

Танюша , я так рада, что попробовала твой "Оливковый". Очень вкусный хлеб с нежной структурой, остренький на вкус с приятной кислинкой. Спасибо за необыкновенный рецепт пшенично - ржаного хлеба.

[Туфелька]

Урраа! мой хлеб первый раз испекли!
Нелличка, спасибо
он у тебя получился чудесный,
и оливки все на месте))
рада, что понравился)

[Paprika]

Спасибо, Танюша, ещё раз! Я с радостью его опробовала, твой хлеб. Зная насколько ты, Танюша, скрупулёзно продумываешь и просчитываешь рецепты, не сомневалась в положительном результате. Оливки положила в самый последний момент, поэтому они сохранились по большей части.
Молодец, Танюша, твой эксперимент оказался удачным! Ждём следующих!

[Туфелька]

Ждём следующих!

вот:
http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=2152

[Ляля]

Вот и мой оливковый хлеб. Обожаю именно такую воздушную структуру. Хлеб ночной, диспансера нет, поэтому оливок не видно.
Туфелька, спасибо!

[Туфелька]

Лена, какой он красивый у вас, мякиш просто нежнейший
да и оливки видно))
спасибо
я очень рада, что Вам понравился рецепт

[Туфелька]

хочу похвасться дырочками)
вчера пекла, уж такая удачная буханка получилась, мням)

[Rata]

И я несу свое спасибо! Хлеб удивительный! На вкус, на запах, на вид! Что самое поразительное, получается не только в оригинальном варианте, но и с отсебятиной. Мужу оливки не очень понравились, так я вместо них добавляла сыр. А сейчас вместо ржаной- кукурузная мука. Угощайтесь!

Забыла, там еще льняные и подсолнечные семечки.
Туфелька, спасибо!

[tatulja]

Rata, хлебушек замечательный, структура прекрасная, то, что надо!!!

[Paprika]

У Туфельки очень вдумчивые и интересные рецепты, поэтому и хлеба всегда отменные бывают. Жаль только давно её нет на форуме.
Rata, спасибо вам за хлеб и за то, что внесли свою яркую струю в выпечку этого хлеба. Очень красивый и выразительный получился хлеб.

[НьюСветик]

хочу похвасться дырочками)
вчера пекла, уж такая удачная буханка получилась, мням)

Какая же расота - беру на заметку.

[Туфелька]

Rata, чудесный хлебушек, рада, что Вам понравился рецепт

[Ksenya]

Туфелька!!! Большущее спасибо Вам за этот рецепт!
У меня хоть и не Панасоник, но хлеб получился !
Очень вкусно, давно приглядела этот рецепт, да все руки не доходили. А вчера - дошли . Буду частенько печь этот хлебушек!
Вот только вместо сыворотки брала кефир, ну, что под рукой было.

[Tinka-Kartinka]

Спасибо еще раз за рецепт!!!Я его тож частенько пеку-просто на ура!!!!Я его делала и с оливками и с маслинами!И даже с луком и грибами(напоминает самостоятельное блюдо)И ржаную муку довела до 100 граммов на 400 пшеничной!!!Просто супер!!!!!!!!!!!!