Не пропекается пшеничный хлеб, внутри сырой Опции

[Валервас]

У меня печка LG. Не пропекается пшеничный хлеб. В чем может быть причина?

[Патрикеевна]

У меня печка LG. Не пропекается пшеничный хлеб. В чем может быть причина?

Напишите поподробнее, что именно не так: внутри липкий? какая крышка (поднялась или впала)?
И для проверки рецепт свой напишите в граммах и мл.

[Kayman]

У меня печка LG. Не пропекается пшеничный хлеб. В чем может быть причина?

Выставьте БОЛЬШИЙ размер буханки.

[Валервас]

Да, одна часть хлеба получается липкой, тесто не сырое, но липкое ,видно, что не пропеклось. Может температура воды не та? Крышка поднялась.
А рецепт все точно как в книжке.

[tatulja]

Да, одна часть хлеба получается липкой, тесто не сырое, но липкое ,видно, что не пропеклось. Может температура воды не та? Крышка поднялась.
А рецепт все точно как в книжке.

Вы конкретно напишите рецепт который выпекали в граммах и мл, там будет видно, что не так.

[Валервас]

Выставьте БОЛЬШИЙ размер буханки.

По инструкции только 1 размер -680 г

[Валервас]

Вы конкретно напишите рецепт который выпекали в граммах и мл, там будет видно, что не так

Вода 1 чашка 230 г и 3 ст.л (15г)
пшеничная мука 3,25 чашки
соль 1,5 чайные ложки (5 г)
сахар 3 ст.л
сухое молоко 2 ст.л
слив.масло 2 ст.л
дрожжи 1,25 ч.л.

[tatulja]

Вам Kayman сможет помочьт.к. он привык оперировать чашками, сразу на глаз увидит, что не так.

[Kayman]

Вам Kayman сможет помочьт.к. он привык оперировать чашками, сразу на глаз увидит, что не так.

Хех)))..

Вода 1 чашка 230 г и 3 ст.л (15г)
пшеничная мука 3,25 чашки
соль 1,5 чайные ложки (5 г)
сахар 3 ст.л
сухое молоко 2 ст.л
слив.масло 2 ст.л
дрожжи 1,25 ч.л.

итак по разумному пропорция мука/жидкость равна (ориентировочно, в первом приближении!!) 2.5/1 (в стаканах, чашках)
У вас - пропорция 3/1. Да еще и сухое молоко. Как вымешивалось? не слишком ли трудно было ХП вымешивать?
Я бы увеличил жидкость до 1,3 чашки, или 300гр.
Хотя у меня первый опыт как раз получился очень тугим (колобок), хлеб пропекся отлично.
Издалека, не видя ничего, очень трудно судить. Посмотреть бы...
Кстати, хлеб будет сладковатым. Оставьте сахара 1 ложку - в самый раз.

[Сергей]

По инструкции только 1 размер -680 г

Вода 1 чашка 230 г и 3 ст.л (15г)
пшеничная мука 3,25 чашки
соль 1,5 чайные ложки (5 г)
сахар 3 ст.л
сухое молоко 2 ст.л
слив.масло 2 ст.л
дрожжи 1,25 ч.л.
Это вашрецепт!Если вы закладывали продукты в этой последовательности,то у вас ничего путного получиться и не должно! Надо закладывать так!Вода,Масло,Соль,Сахар,Сух.молоко,Мука,Дрожжи.Сначало всё жидкое,потом с.молоко,мука,а последними дрожжи.Или с точностью до наобород!Дрожжи ........... вода!Дрожжи не должны соприкасаться с солью!Она их убьёт!Успехов!

[Валервас]

Как вымешивалось? не слишком ли трудно было ХП вымешивать?

Да вроде бы нормально все вымешивалось.

Я бы увеличил жидкость до 1,3 чашки, или 300гр.

Попробую....

Надо закладывать так!Вода,Масло,Соль,Сахар,Сух.молоко,Мука,Дрожжи.

Спасибо. И Вашему совету тоже последую.

Результат напишу

А ещё не подскажете, где можно найти рецепты для моей ХП (кроме инструкции, прилагающейся в комплекте) ?
Например, пеку черный хлеб, а он получается немного сладковатый, да и не совсем черный. Хотелось бы дарницкого....

[Патрикеевна]

Хотелось бы дарницкого....

А Дарницкий, это разве черный? Наш хлебозавод Дарницким серый хлеб называет.
У нас есть рецепты:

• Дарницкий хлеб от Unforgiven'Ka
• Бородинский хлеб от alexach

[Валервас]

А Дарницкий, это разве черный?

У нас- да. А серый хлеб (у нас в Вологде) Губернский называется...

А эти рецепты подходят для любой ХП или только для конкретной модели?

[Патрикеевна]

У нас- да. А серый хлеб (у нас в Вологде) Губернский называется...
А эти рецепты подходят для любой ХП или только для конкретной модели?

Я думаю, что для любой. Только режим выпечки надо подобрать. У Вас ведь есть режим "ржаной"?

[Валервас]

У Вас ведь есть режим "ржаной"?

да

[Сергей]

да

Ваше дело конечно,но жидкость я бы не добавлял!У вас по весу нормальное соотношение( вода-230мл.,мука-450гр.)Я взвесил муку вашей ёмкостью.!

[Kayman]

Ваше дело конечно,но жидкость я бы не добавлял!У вас по весу нормальное соотношение( вода-230мл.,мука-450гр.)Я взвесил муку вашей ёмкостью.!

Да действительно трудно советы за тридевять земель от ХП давать.
Самое разумное - это отследить колобок.

[Denny23]

Здравствуйте. Помогите пожалуйста. Закладывал все ингредиенты по рецепту из книжки к ХП, отмерял по весам(правда по механическим), порядок закладки соблюдал. Хлеб получился ароматным, с корочкой по боком, но вот только совершенно сырой внутри. В самой середине даже совсем сырое тесто осталось. Предпортовая мука высшего сорта, а дрожжи Саф-Момент быстродействующие, правда для сдобы. Просто читал что самая частая проблема- мука или дрожжи, подскажите что заменить.

[Сергей]

Здравствуйте. Помогите пожалуйста. Закладывал все ингредиенты по рецепту из книжки к ХП, отмерял по весам(правда по механическим), порядок закладки соблюдал. Хлеб получился ароматным, с корочкой по боком, но вот только совершенно сырой внутри. В самой середине даже совсем сырое тесто осталось. Предпортовая мука высшего сорта, а дрожжи Саф-Момент быстродействующие, правда для сдобы. Просто читал что самая частая проблема- мука или дрожжи, подскажите что заменить.

Рецепт и программу в студию и поможем.А вообще-то надо саф-момент обычные(красно-белые).
Но я не рекомендую печь из книжки.Как правило переводчики деньги не за что получают и по книжке у меня ни один рецепт не получился.Пеките по рецептам с фоума-проверенно.
И механические весы к сожалению для ХП не подходят(пока руку не набьёте).Надо точно отмерять.

[Tora]

Здравствуйте. Помогите пожалуйста. Закладывал все ингредиенты по рецепту из книжки к ХП, отмерял по весам(правда по механическим), порядок закладки соблюдал. Хлеб получился ароматным, с корочкой по боком, но вот только совершенно сырой внутри. В самой середине даже совсем сырое тесто осталось. Предпортовая мука высшего сорта, а дрожжи Саф-Момент быстродействующие, правда для сдобы. Просто читал что самая частая проблема- мука или дрожжи, подскажите что заменить.

Обычно рецепты к ПАНАСУ точные. Странненько. Рецепт данного хлеба в студию. Так легче будет разбираться в Вашей неудачи. И на какой программе пекли хлеб, тоже напишите.
Попробуйте поменять дрожжи. Не знаю в каком регионе Вы живёте. Я пользуюсь - Львовскими дрожжами ( и сухими и мокрыми). Саф-момент у нас отвратные.