Moulinex OW200032 Home bread Опции

[Toha15]

ВСЕХ С НОВЫМ ГОДОМ!!!!!

Я новенькая)) На новый год сын подарил хлебопечку и я ее уже вот пять дней как использую.
Большое всем спасибо - благодаря Вашему сайту испекла уже шесть разных хлебов. Все получились. Теперь все родные и знакомые стоят в очередь за хлебушком!

[Света]

Здравствуйте, Toha15! Вливайтесь в наши ряды, располагайтесь. Не стесняйтесь, показывайте нам ваших деток-хлебушков.

[Toha15]

Спасибо!!! Влилась я в Ваши ряды основательно и надолго
Фотки обязательно выложу!!!
Сейчас как раз готовится хлебушек на утро

[Slex]

Здравствуйте! Помогите пожалуйста! Купили данную хлебопечку перед НГ. Загорелись ХП, когда кушали хлеб у друзей! Делаем уже 3ий раз хлеб и все время не получается, он не пропекается, внутри какой-то клейкий и не пушистый. Так хочется получить такой же хлеб как у друзей.

Рецепт по которому мы делаем хлеб:
450 воды
чайная ложка соли
столовая ложка сахара
2 ст. л. масла (оливкового)
700 гр муки (пшеничная Увелка)
3/4 чайной ложки сухих дрожжей активных Саф-Левюр в мелких пакетиках
программа 1 (в нашей печке)
Корочку самую зажаристую ставлю, и вес 1000г

Может после приготовления поставить выпечку ещё на 20 минут?

[tatulja]

А не маловато дрожжей, всего 3/4 ч.л на 700 г муки? Хотя я саф-левюром не пользовалась.

[SKIPER]

Здравствуйте! Помогите пожалуйста! Купили данную хлебопечку перед НГ. Загорелись ХП, когда кушали хлеб у друзей! Делаем уже 3ий раз хлеб и все время не получается, он не пропекается, внутри какой-то клейкий и не пушистый. Так хочется получить такой же хлеб как у друзей.

Рецепт по которому мы делаем хлеб:
450 воды
чайная ложка соли
столовая ложка сахара
2 ст. л. масла (оливкового)
700 гр муки (пшеничная Увелка)
3/4 чайной ложки сухих дрожжей активных Саф-Левюр в мелких пакетиках
программа 1 (в нашей печке)
Корочку самую зажаристую ставлю, и вес 1000г

Может после приготовления поставить выпечку ещё на 20 минут?

Саф-левюр надо предварительно разводить, как свежие дрожжи. Мне кажется в этом и проблема. Она возникает у всех кто пользуется этими дрожжами. А колобок выходит?

[Света]

Slex, добро пожаловать на форум! Располагайтесь!
У меня точно такая печка. Поэтому вопросы.
1. Сейчас посмотрела в книге рецептов - у нас в книжке такого рецепта нет. Где Вы его взяли? Здесь рецепт дан на вес буханки 1250 г, у нас такого не может быть априори, у нас буханка до 1000 г.
2. В процессе замеса какой был колобок?
3. Количество дрожжей дано неверное, на такую буханку дрожжей должно быть от 1 до 2 ч.л. И дрожжи берите не Саф-левюр, эти дрожжи требуют предварительного растворения в воде (сзади на пакетике это написано).
4. Чем Вы меряете муку?

Постарайтесь описать Ваш процесс, вместе разберём Ваши ошибки и всё получится!

[Slex]

Спасибо за теплый прием! Немного почитав форум я понял, что моя проблема скорее в дрожжах! Колобок выходит нормальный! Рецепт взял у друга у которого мы ели хороший хлеб!
Это произошло после того как по инструкции мы сделали первый раз и ничего не получилось!
Муку измеряем кухонными весами, все точно до грамма, вода мерным стаканом, остальное мерной ложкой (столовая чайная)
После того как оставил сообщение на форуме, опять сделали хлеб по рецепту написанному выше, только после выпечки поставил программу 12 ещё на час, хлеб пропекся, но структура все равно очень плотная, не воздушная!
Видимо выход у меня один: идти в магазин и покупать дрожжи сан-момент и делать все по рецепту как написано в инструкции!
Интересно, а температура воды сильно влияет? Я наливаю очень холодную из под крана!
Ещё булка получалась всегда одинаковая, когда я делал по рецепту из инструкции и когда делал по рецепту друга

[Света]

Я Вам настоятельно рекомендую использовать рецепты, где вес хлеба не будет превышать 1000г, иначе угробите двигатель очень быстро. Это рецепты, где разной муки суммарно не более 600-620 г.
Температура жидкости должна быть приближена к комнатной или тёплой. В нашей печке нет функции выравнивания температуры, как в Панасе(там час). Поэтому дайте дрожжам начать работать в нормальной среде. Используйте рецепты с форума, они проверены временем!!! Поменяйте дрожжи. Попробуйте вместо воды налить сыворотку или заменить часть воды кефиром. И всё-таки указанное количество дрожжей явно мало для такого к-ва муки, хлеб получается не пышный, не поднятый. Возможно, в Вашей муке мало клейковины, попробуйте поменять. Испеките хлеб из нашей инструкции по программе №1 или №2, я всё время его пеку.

[Kayman]

Здравствуйте! Помогите пожалуйста! Купили данную хлебопечку перед НГ. Загорелись ХП, когда кушали хлеб у друзей! Делаем уже 3ий раз хлеб и все время не получается, он не пропекается, внутри какой-то клейкий и не пушистый. Так хочется получить такой же хлеб как у друзей.

Рецепт по которому мы делаем хлеб:
450 воды
чайная ложка соли
столовая ложка сахара
2 ст. л. масла (оливкового)
700 гр муки (пшеничная Увелка)
3/4 чайной ложки сухих дрожжей активных Саф-Левюр в мелких пакетиках
программа 1 (в нашей печке)
Корочку самую зажаристую ставлю, и вес 1000г

Может после приготовления поставить выпечку ещё на 20 минут?

1. Увеличьте дрожжи до 1ч.л.
2. Несколько уменьшите воду +муку, суммарно чтоб было в пределах 1кГ (совет Света).
3. Подгоните вид колобка к оптимальному, см. "советы" в ветке Орион.
4. У оливкового масла мне лично не нравится запах. Может быть у вас другое. если что, замена на п/с.
5. Режим в обязательном порядке выберите - Французский.
Попробуйте, расскажете что и как. Но без Колобка - не стоит и начинать).

[Slex]

Я Вам настоятельно рекомендую использовать рецепты, где вес хлеба не будет превышать 1000г, иначе угробите двигатель очень быстро. Это рецепты, где разной муки суммарно не более 600-620 г.
Температура жидкости должна быть приближена к комнатной или тёплой. В нашей печке нет функции выравнивания температуры, как в Панасе(там час). Поэтому дайте дрожжам начать работать в нормальной среде. Используйте рецепты с форума, они проверены временем!!! Поменяйте дрожжи. Попробуйте вместо воды налить сыворотку или заменить часть воды кефиром. И всё-таки указанное количество дрожжей явно мало для такого к-ва муки, хлеб получается не пышный, не поднятый. Возможно, в Вашей муке мало клейковины, попробуйте поменять. Испеките хлеб из нашей инструкции по программе №1 или №2, я всё время его пеку.

Спасибо Светлана! Обязательно попробую сделать все по рецепту, с водой понял, с дрожжами тоже, муку все равно покупать нужно новый пакет На счет колобка не совсем понял, что там с ним не так может быть?

[drWatson]

Проблема 100% в дрожжах. Пробовал я этот Саф-Левюр, не понравились, - их разводить надо заранее + запах дрожжевой сильный. Вы в профиле не заполнили, где живёте.

[Slex]

Спасибо всем за советы! Сегодня с утра по раньше начал бегать по магазинам искать дрожжи Сан-момент! Нашел! Купил муки Алтайской! И завел хлеб по рецепту из инструкции! Все получилось! Наконец-то

[Света]

И завел хлеб по рецепту из инструкции! Все получилось! Наконец-то

А мы и не сомневались!

[belaya99]

Мало того что я впервые приобрела это чудо-хлебопечку,так еще и впервые в жизни взялась стряпать!!!Честно!!!Никогда,ни разу не пекла хлеб!И,благодаря здешним рецептам получила хлебушек-вкуснячий!!!

[Slex]

А мы и не сомневались!

Что характерно! В рецепте написано 2 ст. л. сухого молока. Я делал с ним и без. С молоком хлеб вкуснее получается А ещё мне показалось или на самом деле когда оставляешь с вечера печку на таймере идешь спать, а утром готовый хлеб, он почему то вкуснее получается

[m@treshk@]

Всем здравствуйте. Я начитавшись хороших отзывов тоже приобрела ХП. Но у меня никак не получается нормальный хлеб. По краям хлеба постоянно остается мука и сверху корочка какая то осевшая. Подскажите мне пожалуйста что же делать

[Kayman]

Всем здравствуйте. Я начитавшись хороших отзывов тоже приобрела ХП. Но у меня никак не получается нормальный хлеб. По краям хлеба постоянно остается мука и сверху корочка какая то осевшая. Подскажите мне пожалуйста что же делать

Зайдите в ветку об Орионах, там есть несколько советов по колобку. У вас просто неоптимальный колобочек:
Создаем Колобочек

[m@treshk@]

спасибо большое завтра снова буду пытаться!

[galka77]

Люди помогите я новенькая вчера купили эту хлебопечку!!!
вопрос сухие дрожжи вы не растворяете просто сыпите и все??? хотя в инструкции написанно растворять в воде!!!
и ингридиенты вы как закладываете?? сперва масло воду , а в конце сыпучие мука, так??? или на оборот??
Хочу понять как лучше ,чтоб был хороший результат