Пасхалъная трапеза Опции

[olima]

Вот и я испекла этот пасхальный хлеб. На вкус очень вкусно, муж сейчас уплетает за обе щеки! Только что-то он у меня сильно зарумянился и верх сполз на одну сторону. В следующий раз поставлю на светлую корочку. А вообще то, может у меня хлебопечка так жарит, ведь шарлотка у меня тоже "чумазая" получилась.

[Suslik]

А вот у меня кулич не получился, вроде всё на весах взвешивала. Сразу показалось, что большой объём ингридиентов, ну думаю так и должно быть, ан нет, не пропекся мой красавец

[зоречка]

Добрый вечер всем! Вот и я попробовала испечь воздушный кулич по рецепту Сергея когда подходил был очень красивый шапочка кругленькая такая была, но когда пришло время выпечки то она упала вниз . На вкус хороший, пропекся. Вот только в тесто добавляла 4 ст.л. муки , а то очень жидковато было. Может кто подскажет в чём причина. Я склоняюсь к выводу,что надо попробовать другую муку хотя хлеба получаются и на этой.

[НьюСветик]

Давно собиралась испечь этот кулич и вот наконец-то.



Понравился очень! И корочка не помеха.

Оlgakhliyan(naumenko)1969, к сожалению в Папасонике на программе Диетический нет возможности выбора цвета корочки, если только печь его на Основной.

[Elen_Ka]

Здравствуйте!
Хлебопечка у меня всего несколько дней.
модель Clatronic Bifinett KH 1171 Breadmaker (это типа значит что и клетроник и бифинет такую модель делают), инструкция слегка корявая.
а я задумала испечь куличик, по этому поводу перечитала всю ветку, и несколько других, остановилась на рецепте Сергея
2 яйца,
130гр.сл.масла,
80мл.молоко,
1ч.л.соль,
4ст.л.сахар,345гр.мука,
2ч.л.дрожжи,
100гр.изюм.
остался только последний вопрос. Какой выбрать режим выпечки??
В наличии есть, пишу дословно что в инструкции написано:
1. обычный;
2. французкий;
3. для хлебя из твердых и грубого помола муки;
4. Sweet - с ингридиентами и наполнителями;
5. Быстрое приготовление хлеба;
6. Дрожжевое тесто для здобы;
7. Тесто для макаронных изделий;
8. выпечка хлеба с большим содержанием молока и масла;
9. тесто с большим содержанием клейковины;
10. для одновременного замеса теста и выпечки при этом тесто не растет;
11. джемы и варенья;
12. программа для уже готового хлеба, придает корочку и если нужно допекает середину
при этом совершенно не понятно сколько длится сам процес выпечки,есть таблица "Распределение времени программы", но она не соответствует действительности.
Думала попробовать испечь куличик на 8 программе, но по инструкции получается длительность 1 час, а я тут вычитала выше на ветке, что как минимум 3 часа должно ему выпекаться, поэтому меня одолели сомнения.
Подскажите опытные пекари, как лучше поступить, что б продукт не переводить???
буду очень благодарна за помощь!

[поваренок]

Девочки и мальчики! А не пора ли обновить эту темку! Скоро и Пасха, может кто чего нового за год изобрёл - рецепт какой или идею. Меня вот очень интересуют различные способы окрашивания и украшения пасхальных яиц. В нашей семье никогда не пользовались химическими красителями. Может поэтому мне они не нравятся. Всегда красим яйца в луковой шелухе.
Вот что я "нарыла" в нете, просто и доступно (может кому и известны эти способы, но лично я не знала)
1. В розовый цвет яйца можно окрасить с помощью чая Каркаде
2. Также от розового до бордового окрашивает яйца свекольный сок
3. Закипятив воду с 2-3ст.л. куркумы, можно получить золотой цвет яиц
4. В коричневый поможет покрасить кофе
5. Фисташковый даёт скорлупа орехов
6. Можно обернуть яйцо в кружево и опустить в краситель - получится причудливый узор
7. Вариантом декора может быть техника Декупаж, с использованием белка вместо клея
8. Можно задекорировать готовые яйца ленточками
9. Также можно нанести на сваренное яйцо рисунок клеем и обвалять его в окрашенном пшене или любых блёстках.
Поделитесь вашими идеями!

[One]

А я думала, что это моя ХП зажаривает сдобу, а это оказывается проблемка всех Панасоников

Это не проблема Панасоников, это проблема инструкции... Даже не очень сладкий кулич почти пригорает, если печь на этом режиме. "Диетический" не позволяет корочку выбирать.
Пекла рецепт быстрого кулича на основном быстром, М, корочка светлая. Идеальная корочка, но крышу сносит (видимо времени на подъем маловато).
А если на основном, 4 часа, М, корочка светлая, вообще картинка, и гораздо более сладкий!!

Думаю, если испечь кулич по рецепту Панасоника на основном, М, корочка светлая, тоже получится луше. Не пыталась, мне сахару маловато.

"Диетический" идеален для хлебов со всякими добавками, причем я пользую режим быстрый, 3 часа. Вполне замечательный хлебушек выходит, и по времени оптимально.

[Занозаостра]

Ребята, СПАСИБИЩЕ ОГРОМНОЕ за этот чудесный рецепт куличика пасхального! Мое семейство, едва его откушав, тут же брякнулось в обморок! Да и я такого кулича вкуснячего сто лет уже не ела, магазинные я не люблю, а самой слабо Теперь хлебопечку свою люблю и обожаю, подружкой называю
Вот мой красавец

[Настасьюшка]

Получился ароматный кулич, настоящий,как продают во всех магазинах.

Уменьшенный размер

[Juliakitty]

Получился ароматный кулич, настоящий,как продают во всех магазинах.

Уменьшенный размер

Подскажите пожалуйста Ваши прпорции в уменьшеном размере,т.к. я только начинаю пользоваться ХП. Заранее спасибо!

[ais]

У меня Ролсен, но по моему рецепту пекли в LG (2 чел., модели у них разные) и тоже рецептом остались довольны.

Таня, а можно уточнить, какие программы использовали Ваши знакомые для LG?

[tNotik]

Ребята, СПАСИБИЩЕ ОГРОМНОЕ за этот чудесный рецепт куличика пасхального! Мое семейство, едва его откушав, тут же брякнулось в обморок! Да и я такого кулича вкуснячего сто лет уже не ела, магазинные я не люблю, а самой слабо Теперь хлебопечку свою люблю и обожаю, подружкой называю
Вот мой красавец.....

Подскажите, по какому рецепту Вы спекли такой красивый кулич?

[Света]

Сегодня вычитала.

Если хотите, чтобы куличи(паски) были воздушные, то заполняйте форму тестом не более, чем на 1/3. Для более плотных куличей форму заполняют на 1/2.

[gefest]

Вопрос всем!
Скажите пожалуйста-в рецептах часто указано "масло сливочное или маргарин столовая ложка. Что это значит? Набрать масла столовую ложку и ножом срезать верх по уровню ложки?
Вопрос задаю потому что все взвешиваю на весах. Но в некоторых рецепта кроме граммов попадаются и "ложки"

[kesha200]

Трям gefest! Загляните СЮДА

[Baltika]

Девочки, с куличами вроде все понятно, рецептов - выбирай на любой вкус! А паску творожную кто-то делать будет? Может я чего пропустила? Кто там у нас пасочницами хвастался? Танечка, делись рецептом!

[addresat]

Всем здравствуйте! Сегодня первый раз в своей жизни пекла пасху ( специально для репетиции взяла выходной заранее)


ОЧЕНЬ ВКУССССССНО!!!
Но ,для себя сделала вывод, яйцом не смазывать верхушку т. к. смазывать глазурью прийдётся. смело добавлять 160 гр изюма( я взяла 120 вместе изюм и цукаты)

Подскажите, а как вы выпекали в этих бумажных формах? а ТО их в магазинах видела в продаже, но не знаю что с ними делать?
Спасибо

[addresat]

А можно коньяк чем-то заменить? Например, водкой??

[Золушка1]

Аддресат! прямо в этих формах пекла в духовке! только на 1/3 лучше заполнять! правда от теста зависит

[Света]

А можно коньяк чем-то заменить? Например, водкой??

К сожалению, аромат и вкус коньяка водкой не заменить. Если коньяка нет, то возьмите лучше готовый ароматизатор, или цедру лимона/апельсина, или ваниль.