Первый опыт и впечатления от хлебопечки Панасоник Опции

[Foxy]

Фокси, а можно рецепт Вашего японского хлебушка? А что такое "органическая мука"? Где Вы ее преобретаете?

Olgamica, спасибо за проявленный интерес) Я решила дерзнуть и выложить этот хлеб в новую отдельную тему - заходите)
http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=3188

А органическая мука - основа здорового хлеба.. так как наша пшеница лучшая уходит на экспорт.. а нам остается пораженная плесенью.. о пестицидах и прочей гадости я даже не говорю.. Если будет интересно - посмотрите - нашла в интернете http://www.ex.ua/view/2554361
А муку (и многие другие органический продукты), в том числе солод, сухофрукты, отруби, хлопья (это то, что для ХП) я покупаю в "Органик Дом", Героев Сталинграда-8, корпус-8. Там очень приятная хозяйка Людмила - она кмм и диетолог.. интересный человек.. Там мука есть и просто белая - не только грубого помола, что редкость.. на грубом помоле сильно не взойдет, а на белой печь - просто удовольствие.. Надеюсь, пригодится:)

Доброе утро.2 дня назад купили хлебопечку.Пекли кекс-не поднялся.Затем хлеб луковый-получился просто супер!Затем французский-результат оооочень странный.хлеб тяжелый как магазинный.Следующий был кулич-по рецепту от хлебопечки-вкусно но подгорел.хотя выбрала рекомендуемую программу.Подскажите как спечь хлеб легкий и невесомый как в Амсторе.

Здравствуйте! Неожиданно не услышать восторженных отзывов Есть ли у Вас весы? Панасы не любят "на глазик" - важна точность.. Второе, уверены ли вы в качестве и свежести дрожжей? качестве муки? Может, попробуете соблюсти точно рецептуру из рецептурной книжки к Вашей Печке и испечете Яичный? его я пеку постоянно и всем - поднимается отлично и очень легкий.. Ингредиенты должны быть свежие и не из холодильника.. Расскажите, что получится.. В качестве Панаса уверены все..

[Olgamica]

Olgamica, спасибо за проявленный интерес) Я решила дерзнуть и выложить этот хлеб в новую отдельную тему - заходите)
http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=3188

А органическая мука - основа здорового хлеба.. так как наша пшеница лучшая уходит на экспорт.. а нам остается пораженная плесенью.. о пестицидах и прочей гадости я даже не говорю.. Если будет интересно - посмотрите - нашла в интернете <noindex>http://www.ex.ua/view/2554361</noindex>
А муку (и многие другие органический продукты), в том числе солод, сухофрукты, отруби, хлопья (это то, что для ХП) я покупаю в "Органик Дом", Героев Сталинграда-8, корпус-8. Там очень приятная хозяйка Людмила - она кмм и диетолог.. интересный человек.. Там мука есть и просто белая - не только грубого помола, что редкость.. на грубом помоле сильно не взойдет, а на белой печь - просто удовольствие.. Надеюсь, пригодится:)

Cпасибо за информацию, я как раз на Оболони живу, нужно забежать в этот магазин. Мы наверно с Вами соседи?!

[Foxy]

Olgamica, здорово - расскажите впечатления) там все продукты органические.. мне кажется, Вам там понравится)
А я на Сырце живу - так что почти соседи)

[Foxy]

Нам всем, как обладателям ХП, а особенно тем, кто хочет к нам присоединиться и купить наконец-то ХП, будет полезно и интересно посмотреть просто найдите по поисковику "развод по-русски. Опасный хлеб". Благо, этот фильм на русском языке и будет доступен к пониманию всем)

Ссылку удалил. 1. Не корректная, вместе с видео на одной странице реклама порно. 2. На странице есть троян. Будьте внимательны в следующий раз. Kesha200.

[Vitalinamv]

'Foxy'

Добрый вечер.Весы у меня есть-отмеряла точно.В качестве муки не уверена-той что рекомендуют на форуме не нашла.поэтому купила 6 видов по 1кг для эксперемента.Посмотрю из какой получется ту и буду брать.Дрожжи львовские.думаю нормальные.т.к.луковый хлеб подошел прекрасно.а пекла все из одной пачки.Сейчас поставила яичный самый маленький-жду\правда сухое молоко у меня было только Хумана-это детское питание.надеюсь это не сильно страшно\

[Ilcy]

Здравствуйте, дорогие хлебопеки!
Я очень люблю готовить для своей небольшой семьи: дочке и любимому пятилетнему внуку, который, к сожалению, растет без папы.
В воскресенье мне исполнилось 50.
В этот день, мои друзья исполнили мою многолетнюю мечту, и подарили хлебопечку Panasonic sd-255 . Они долго смеялись над моей мечтой - мол встанешь утром, и у тебя все готово- только ешь, а это- все полная чушь. Просто, у них аналогичная печь уже год ,и она у них в дело не пошла( я им пыталась объяснить, что они используют не ту муку(они пекут из Рязанской муки, по 15 рублей за кг.,- но, не потому, что дешево- просто они к ней привыкли, берут с мукомол. завода, я же , всегда, на протяжение многих лет использую Сокольническою , или очень редко Макфу ( не очень нравится- тяжеловата, но это лично мое мнение).
Вчера, после долгих исследований в интернете и изучения отзывов об этой хлебопечке, у меня -полная каша в голове, по поводу приготовления хлеба. То дрожжи сверху, то использование минералки, то что-то другое. И очень много про весы, а без них никак?
У меня к вам огромная просьба, пожалуйста, подскажите простой и проверенный способ приготовления хлеба или ссылку, где это посмотреть.
С благодарностью и уважением к ВАМ ВСЕМ , Любовь Николаевна (Люба).

Мой адрес: lyubov.lnpost@yandex.ru, или Lnpost@mail.ru

[Foxy]

Нам всем, как обладателям ХП, а особенно тем, кто хочет к нам присоединиться и купить наконец-то ХП, будет полезно и интересно посмотреть просто найдите по поисковику "развод по-русски. Опасный хлеб". Благо, этот фильм на русском языке и будет доступен к пониманию всем)

Ссылку удалил. 1. Не корректная, вместе с видео на одной странице реклама порно. 2. На странице есть троян. Будьте внимательны в следующий раз. Kesha200.

Kescha200, спасибо за бдительность) я просмотрела по этой ссылке - и не обратила внимания на все нюансы.. sorry) Просто сюжет уж очень актуальный.. уверена, что легко можно найти и через поисковик)

'Foxy'

Добрый вечер.Весы у меня есть-отмеряла точно.В качестве муки не уверена-той что рекомендуют на форуме не нашла.поэтому купила 6 видов по 1кг для эксперемента.Посмотрю из какой получется ту и буду брать.Дрожжи львовские.думаю нормальные.т.к.луковый хлеб подошел прекрасно.а пекла все из одной пачки.Сейчас поставила яичный самый маленький-жду\правда сухое молоко у меня было только Хумана-это детское питание.надеюсь это не сильно страшно\

Vitalinamv, здравствуйте! очень надеюсь, что причина неудачных хлебов либо обнаружится, либо самоустранится.. Уж очень хочется, что бы ХП дарила Вам только позитив и была только в помощь.. Тут на форуме еще криворожские дрожжи рекомендуют.. мне они тоже нравятся (живые прессованные).. ну - это просто, как вариант)
знаю (опять-таки от наших форумчан), что они заменяют сухое молоко сухими сливками - им очень нравится, так что не думаю, что детское питание уж слишком отличается:)
Ну как, получился Яичный???


Ilcy, здравствуйте и добро пожаловать! Поздравляю Вас с Юбилеем) Желаю, что бы все ингридиенты для Вашего счастья всегда у Вас были) гармонии и умения найти светлые стороны во всем)
Здорово, что вы будете кормить здорОвым хлебом себя, дочку и внука))
Отличный Вам сделали подарок) Еще будут завидовать, когда Вы будете в ней выпекать кулинарные шедевры) А, попав на этот форум, ну просто иначе и быть не может)) тут все собрались "идейные" в хорошем смысле и все делом ХП (да и другими темами) "болеют":) так что читайте, спрашивайте - всегда рады)
На счет муки лично я не скажу, так как из Киева, а у нас разные производители.. С дрожжами проще - сухие на дно, прессованные, оживленные в опаре - выкладываете сверху всех ингридиентов). Рецепты даже в Вашей книжке (шла в комплекте) очень хорошие.. Молочный, яичный, простой - попробуйте их - они, по-моему, у всех получаются.. Ну а потом смело будете осваивать рецепты с этого форума) очень хорошие)..
С весами - это как цветной ТВ после черно-белого.. http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=17 --тут очень много внимания уделили выбору весов) очень облегчают жизнь и больше гарантируют результат) да и работать с ними интересно)
Каша в голове - просто все тут ооочень много и сразу) если постепенно освоитесь - вся эта информация будет только в помощь) главное не глотать ее одним куском))
Удачи Вам) Рассказывайте о своих хлебопекарских достижениях и впечатлениях))

[Ilcy]

Ilcy, здравствуйте и добро пожаловать! Поздравляю Вас с Юбилеем) Желаю, что бы все ингридиенты для Вашего счастья всегда у Вас были) гармонии и умения найти светлые стороны во всем)
Здорово, что вы будете кормить здорОвым хлебом себя, дочку и внука))
Отличный Вам сделали подарок) Еще будут завидовать, когда Вы будете в ней выпекать кулинарные шедевры) А, попав на этот форум, ну просто иначе и быть не может)) тут все собрались "идейные" в хорошем смысле и все делом ХП (да и другими темами) "болеют":) так что читайте, спрашивайте - всегда рады)
На счет муки лично я не скажу, так как из Киева, а у нас разные производители.. С дрожжами проще - сухие на дно, прессованные, оживленные в опаре - выкладываете сверху всех ингридиентов). Рецепты даже в Вашей книжке (шла в комплекте) очень хорошие.. Молочный, яичный, простой - попробуйте их - они, по-моему, у всех получаются.. Ну а потом смело будете осваивать рецепты с этого форума) очень хорошие)..
С весами - это как цветной ТВ после черно-белого.. http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=17 --тут очень много внимания уделили выбору весов) очень облегчают жизнь и больше гарантируют результат) да и работать с ними интересно)
Каша в голове - просто все тут ооочень много и сразу) если постепенно освоитесь - вся эта информация будет только в помощь) главное не глотать ее одним куском))
Удачи Вам) Рассказывайте о своих хлебопекарских достижениях и впечатлениях))

Огромное спасибо Вам за отзывчивость!
Стараюсь ночью спастись от своей боли в инете.
Депрессия страшная, боли не отступают, исполнилось 50 , пришли друзья,с поздравлениями, и понимаешь , что как-то надо жить дальше.
БЛАГОДАРНОСТЬ ВАМ!!!! СПАСИБО

[Foxy]

Ilcy, если б Вы глянули мою личную инфу - я там указала свою профессию.. на счет депрессии, если хотите - может, я попробую хоть как-то помочь.. что бы не делать наш диалог достоянием общественности - если есть желание - напишите мне на frossen@mail.ru

[Paprika]

Депрессия страшная, боли не отступают, исполнилось 50 , пришли друзья,с поздравлениями, и понимаешь , что как-то надо жить дальше.

Ilcy, от души поздравляю с 50 - летием! Красивая дата! Почитайте Осень жизни.
Может поможет?

[Kayman]

У меня к вам огромная просьба, пожалуйста, подскажите простой и проверенный способ приготовления хлеба или ссылку, где это посмотреть....

Общий совет:

Можно приобрести весы и более точно дозировать ингридиенты.
А можно применять другой путь - путь создания Колобочка "на глаз". Это очень просто и всегда дает прекрасные результаты. Для выпечки примените режим "Френч - Французский".
Как построить правильный Колобок?
1. Высыпьте в форму не всю муку из рецепта, а 3/4 ее.
2. Когда мука вымесится, вы увидите, что тесто слишком жидкое - добавляйте теперь по 1ст.л. муки и наблюдайте каждый раз до вымешивания муки.
3. Прекратите добавлять муку тогда, когда под лопатками перестанет размазываться тесто - вы увидите красивый Колобочек.
4. Проконтролируйте тесто при начале второго замеса, после первой расстойки - если мука не ахти, тесто может "поплыть" и начать размазываться под мешалкой. Проделайте те же операции с добавкой муки до прекращения размазывания.
Не превышайте норму сухих дрожжей на 1кг готового хлеба - 1 ч.л.
Хлеб у вас обязательно получится.
удачи !

[Vitalinamv]

Kescha200, спасибо за бдительность) я просмотрела по этой ссылке - и не обратила внимания на все нюансы.. sorry) Просто сюжет уж очень актуальный.. уверена, что легко можно найти и через поисковик)

Vitalinamv, здравствуйте! очень надеюсь, что причина неудачных хлебов либо обнаружится, либо самоустранится..
Ну как, получился Яичный???

ДОБРЫЙ ВЕЧЕР.Яичный получился очень вкусный и воздушный!!!Я уже на его основе спекла горчичный-заменив сухое молоко на горчицу.а воду на молоко.Результат впечатлил.А сейчас пеку Японский хлеб по рецепту с форума.Кажется хлебопекарное дело-это заразно...Раз начав невозможно остановиться.Я уже целый блокнот исписала рецептами.Даже не знаю как мы будем успевать всё это съедать?

[Foxy]

Kayman, Ваш новый аватар впечатлил ) класс )


Vitalinamv, я очень рада, что Ваше первое негативное впечатление просто недоразумение и, что хлеба у Вас теперь выпеклись Тем более, Вы еще и импровизировали:) Да-да, Японский хлеб очень советую - вкуснейший Вы молодец, что завели блокнот для рецептов - я все собираюсь.. и все никак.. нужно себя заставить Да, дело "заразное" - этим очень здОрово и здорОво "болеть" ) У меня тоже самое обидное, что печь хочется больше, чем съедается:) надеюсь, этот интерес не ослабнет

[Kayman]

Раз начав невозможно остановиться.Я уже целый блокнот исписала рецептами...

Vitalinamv, можно копировать текст с любой странички инета и затем вставлять его в текстовую страничку на своем компе (копи-паст), кстати вместе с фотами и т.п.

[Клювдий]

Приветствую вас, о! Всевмуке ! Доброго вам Здравия !!!
Впечатлениями о Панасёнке 257 делиться не буду, потому как долго выбирал его исключительно благодаря отзывам жителей этого сайта и они не подвели.
За что всем огромное спасибо !
Сразу после приобретения проглотил все прилепленные темы на форуме Панасоников и советы новичкам.
И решил сразу совершить яичный хлеб. Пригодились советы по определению кондиции колобка "на взгляд" (пока нет весов), по замене сухого молока и т.п. Всю воду заменил на молоко, соответственно добавив муки как сухой составляющей. Муки также пришлось походу замеса подсыпать аж 4 ст. ложки. Вот где мог бы проколоться впервый раз. Ну что сказать? 4 часа прошло и вот оно первое детище. Схрумали невесть откуда появившиеся тестеры половинку мой L - буханки мгновенно. Обозвали шаманом. Но я то знаю, что настоящие шаманы водятся тут на сайте, а я пока в учениках.
Вспомнилось , что домашний хлеб в деревне хранили завёрнутым в полотенце. Решил поступить так же. На удивление вот уже третий день сохраняетя хрустящая корочка и свежесть хлеба. Не плесневеет и такой же вкусный. Вот и фото сразу после извлечения из формы.





Вид снизу. Пока хлеб горячий, выход лопатки-мешалки почти без разрушений.


По мере остывания немного увеличились трещинки на верхней части.


Вот что осталось в форме после выпечки. Да ничего.


Хлеб надо ещё учиться фоткать. Жаль что на вспышке - не передало цвет . Будем учиться ))


Панасоник очень тихий. Еле слышно воркует при замесе. Машина без выпендрёжа и очень правильная - делает своё дело на отлично.
Осталось привыкнуть к постоянной выпечке хлеба и по мере овладения шаманством заняться экзотическими видами, а там гляди если энтузиазм не иссякнет и рецепты сваяю , коли муза прилетит.

Спасибо всем : Патрикеевне и команде за сайт а так же бескорыстным трудягам-хлебопёкам за его наполнение !

p.s. Раньше на кухне бывал только с целью подкрепиться. Теперь...

[Paprika]

Осталось привыкнуть к постоянной выпечке хлеба и по мере овладения шаманством заняться экзотическими видами, а там гляди если энтузиазм не иссякнет и рецепты сваяю , коли муза прилетит.

Клювдий, хочется верить, что муза вас будет часто посещать! Мне кажется, что выпечка хлеба вам также легко будет даваться, как и умение описывать сам процесс! Настроение после прочтения и просмотра вашего поста на высшей отметке.
Оставайтесь с нами!

[Патрикеевна]

Клювдий, поздравляю с первым хлебом! И хлеб и повествование !

[Olgamica]

Клювдий, отличный хлебушек! Спасибо за отзывы нашей печечки-еще раз убеждаюсь, что сделала правильный выбор в свое время! Очень приятно читать Ваш пост. Глядишь, подсядите еще и на булочные изделия с форума. Меня только удивляет: как это Ваша семья за три дня буханочку не приговорила??!! Мы когда купили ХП, я испекла на быстром режиме первый хлеб-вечером хлебушка уже небыло... Первый месяц пекла по 2 буханки в день! А сейчас 1 в три дня. Уже наелись...

[Foxy]

Клювдий, приветствую Вас на нашем форуме ) Вы так прекрасно в него влились) Сразу чувствуется потенциал достойного форумчанина:)))
Спасибо Вам за впечатления) очень рада, что они все такие положительные))) будем надеяться, что муза всегда будет с Вами) Пишите, делитесь, интересуйтесь) Мы Вам очень рады)

[Foxy]

Кстати, я тоже храню хлеб в льняном полотенце и в Tupperware хлебнице - у меня тоже отлично сохраняется.. читала, что лучше всего хранить в глине - только где ж такую хлебницу сыщешь?