Пирожки в хлебопечи, Дрожжевое тесто без заморочек с опарой Опции

[kesha200]

Ну что же подведём итог. Пирожки отличные, причину загвоздки нашли, узнали, что Панас справляется и с большим количеством теста, к тому же Juli_komp подкинет ещё какой нибудь вкусный рецептик. Так как у Juli_komp нет весов попросим doctor2010 подредактировать рецепт (чтобы всё было в граммах) и выложить его. Не самый плохой на мой взгляд вечер. Всем спасибо!

[тата71]

Уррррррааааааа! Пирожкииииии!!!! Доктор2010, методом проб и ошибок Вы добились прекрасного результата- пирожки красивые и я надеюсь, что вкусные. Спасибо!

[Juli_komp]

любимая рада)))) говорит:"Ты гений!!!"

Ну, тогда все отлично, хух, а то я так распереживалась за вас, ну, а раз любимая довольна, значит, все получилось как нельзя лучше.
Все-равно, пока сам не попробуеш и не приспособишься не 1 кг муки испортишь, хочеться только, чтобы такое случалось как можно реже

[doctor2010]

Рецепт для Панаса такой:(учитывая специфику закладки пошагово)
- 3,5 мерных ложек (маленьких ХП или чайных без горки) дрожжей сухих.
- 790 гр муки;(или 5*240 мл объема мерной чаши)
- 50 гр сахара;
- 1 маленькую мерную ложку соли;
- 2 мерные большие ложечки с хп подсолнечного масла;

Отдельно заколотили все что написано ниже и залили сверху

- 1/4 пачки маргарина;
- 50 гр масла;
- 50 гр сметаны;
- 2 яйца;
Все теплые ингредиенты складываю в мерный стакан и доливаю сывороткой или скисшим молоком( можно и кефир) до отметки 450 мл. Выливаю в хп.
Замешиваем :Программа "Основной", режим "Тесто".

Лепим,печем, едим))))))))))))


Мой вариант:
Менее пышный . тоже очень вкусный, но с большим количеством пирожков
- 3,5 мерных ложек (маленьких ХП или чайных без горки) дрожжей сухих.
- 1200 гр муки;
- 50 гр сахара;
- 1 маленькую мерную ложку соли;
- 2 мерные большие ложечки с хп подсолнечного масла;

Отдельно заколотили все что написано ниже и залили сверху

- 1/4 пачки маргарина;
- 50 гр масла;
- 50 гр сметаны;
- 2 яйца;
Все теплые ингредиенты складываю в мерный стакан и доливаю сывороткой или скисшим молоком( можно и кефир) до отметки 450 мл.
+200 мл. кефира
+200 мл. молока
Выливаю в хп.

Замешиваем :Программа "Основной", режим "Тесто".

[Paprika]

Лепим,печем, едим))))))))))))

Будем есть, что доктор прописал!
Боюсь, doctor2010 , что с вашим вариантом замеса на 1200гр муки надолго ХП не хватит. Уж слишком большая норма.
Juli_komp, в начале поста исправила ошибку, дабы не смущать пользователей.
Спасибо Juli_komp за рецепт, Кеше за поддержку, Ларисе за неиссякаемый юмор, Татьяне за доброту, а доктору за выносливость, спокойствие, выдержку и старания, проявленные в ходе эксперимента, так удачно завершившегося!

[Tora]

doctor2010, Вы точно гений. Пирожки замечательные и по внешнему виду и уверена на все 100 вкус у них просто супер.

Главное, что у Вас хватило терпения "добить" этот рецепт до логического конца. БРАВО!!!!

[Света]

Сегодня с утра читала эту тему как захватывающий детектив!!! Ну и страсти вчера разгорелись! Хорошо, хоть пирожки вкусные получились, а то не знаю, чем бы все закончилось у doctor2010...

[Лариса Зв]

Доктор 2010! Я хоть и проспала конечный результат, но очень довольна что ОН (результат) есть. да и не плохой !

[daria]

А я вообще пропустила эту тему!!! УРАААА!!!У нас появился еще один кулинар-мужчина!Да такой активный!!! Молодец,добился таки результата!Пирожки красивые !Как же повезло любимой!!!

[doctor2010]

А я вообще пропустила эту тему!!! УРАААА!!!У нас появился еще один кулинар-мужчина!Да такой активный!!! Молодец,добился таки результата!Пирожки красивые !Как же повезло любимой!!!

Спасибо за комплименты. Вот вам еще мой любимый рецепт. Приготовьте- не пожалеете!!
Рецепт тут: http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=2857

[Марго]

Только вчера купила ХП, сегодня сделала пирожки из 400гр муки, получились великолепно, но очень мало 23 шт. Скажите. а сколько максимум муки можно замесить, чтобы не испортить ХП?

[Paprika]

Только вчера купила ХП, сегодня сделала пирожки из 400гр муки, получились великолепно, но очень мало 23 шт. Скажите. а сколько максимум муки можно замесить, чтобы не испортить ХП?

23 пирожка их 400гр муки - это не мало, а даже много. Всё, конечно, зависит от размера пирожков.
Я бы не стала, Марго, перегружать ХП замесом теста из муки более 700 -800 гр муки.

[Марго]

Значит двойную дозу 800гр можно смело замешивать? Или лучше тесто 2 раза замесить по норме 400гр? У меня 2 часа уходит на один замес. Пирожков маловато, я привыкла делать штук 50 сразу.

[kesha200]

Значит двойную дозу 800гр можно смело замешивать? Или лучше тесто 2 раза замесить по норме 400гр? У меня 2 часа уходит на один замес. Пирожков маловато, я привыкла делать штук 50 сразу.

Трям Марго! В инструкции написано, что максимальный вес муки 600г, значит теста у Вас получится примерно 1кг, +- зависит от рецепта.

[Jany]

Значит двойную дозу 800гр можно смело замешивать? Или лучше тесто 2 раза замесить по норме 400гр? У меня 2 часа уходит на один замес. Пирожков маловато, я привыкла делать штук 50 сразу.

Делайте тесто за 2 замеса, но в режиме "Пельмени" - 20 минут, а потом сложите его в одну емкость и поставьте в теплое место (я нагреваю немного духовку, чтобы там тепло стало и ставлю туда миску с тестом. Тесто там быстро подходит, а некоторые кладут тесто на расстойку в йогуртницу).

[tatulja]

Марго, но ведь теперь с хлебопечкой можете замешивать тесто из максимального 600 г муки каждый день и лепить какие хотите пирожки. Каждый день (если будут съедаться) можно печь свеженькие. Своей-то работы - только слепить и в духовку.

[Akunama]

Добрый вечер!
Вчера все сделала о рецепту в первом посте, замес в Панасонике (основной режим, тесто), только добавила молоке не кислое. Тесто супер, поднялось отлично, пирожки делала с капустой.
фото селать вчера не успела поздно уже было и вот пришла с работы, а муж за день все слопал

[arttamara]

Вот сосиски в тесте из етого теста:
А ето пирожки с маком:
Ватрушки:

ВСЕ так крсиво и вкусно выглядит!!!

Точно так, закладка согласно инструкции к Панасу: дрожжи,мука, соль, сахар и т.д. последнее жидкость.

у меня наоборот сначало жидкости, а свержу мука горкой

Уточняю рецепт, если кто меня не понял, простите, я имела в виду (так как в моей хп все измеряется мерными стаканами, а в одном мерном стакане 240 мл) 5 мерных стаканов муки по 240 мл.

это же получается 1кг 200гр муки((( а можно рецепт на меньшую дозу?

[Света]

это же получается 1кг 200гр муки((( а можно рецепт на меньшую дозу?

В одном стакане 240 мл, а не граммов! В таком стакане 240 мл муки будет около 140 граммов.

[arttamara]

В одном стакане 240 мл, а не граммов! В таком стакане 240 мл муки будет около 140 граммов.

ааа))))