Как испечь ржаной в печке панасоник 254, 256 и 2500, если нет такого режима Опции

[Jany]

Всем привет!!!У меня вопрос к alexach,вы пишите когда тесто поднялось,включаете выпечку,а как узнать поднялось тесто или нет,смотрового окошка нет,открывать крышку не рекомендуют,получается только по времени?

Открывайте спокойно крышку ХП, ничего с хлебом не случится, если Вы подымите ее на несколько секунд.

[karnet]

Jany,спасибо!!!

[ELLAKAKA]

если не секрет где в молдавии можно найти ржаную муку

В КИШИНЕВЕ НА ЦЕНТРАЛЬНОМ РЫНКЕ В РЯДАХ ГДЕ СЕМЕЧКИ И МУКА НА РАЗВЕС.ТАМ ЕСТЬ
-УКРАИНСКАЯ РЖАНАЯ МУКА 8 ЛЕЙ КГ.

[ssa]

Научите,пожалуйста ,как лучше печь ржаной хлеб на печке панасоник 256(нет режима ржаной)

[SKIPER]

Научите,пожалуйста ,как лучше печь ржаной хлеб на печке панасоник 256(нет режима ржаной)

Ну у многих нет режима ржаной, и пекут на основном режиме.

[Raimon]

Научите,пожалуйста ,как лучше печь ржаной хлеб на печке панасоник 256(нет режима ржаной)

Печь на основном, после первого замеса вынуть лопатку.

[Tora]

Печь на основном, после первого замеса вынуть лопатку.

Можно замесить тесто на проге- Пельмени или Пицца после замеса ХБ не отключать, подъём теста -1час 20 минут - 1.30, затем сбросить программу Пельмени ИЛИ Пицца перейти на программу Выпечка, выпекать 1 час. Я так делала, когда не было времени ждать вырвнивания температуры.
Удачи.

На основной программе слишком долго буде тесто на подъёме. Во время выпечки крыша падает. То же проверено.

Хотя, если добавите клейковину, то может и не упадёт.

Хотя, если добавите клейковину, то может и не упадёт.

[proizvod]

Вот возник вопрос.. можно ли выпекать на какой-то из програм?? К сожалению при покупке не обрптил внимания что нет программы ржаной, а это важно( Есть ли схожие программы? можно ли?

Прикладываю фото моего первенца)



PS Скоро узнаем! засыпал в печку смесь (из рецепта хлебя с отрубями,кроме сухого молока так как не люблю оч). Поставил основную программу по весу режим L и Темную корочку...Обратный отсчет пошел....

[proizvod]

Хроника событий:
Пришлось досыпать муки так как жидкости оказалось многовато

[proizvod]

тесто жидкое пришлось досыпать основательно вуки и включить в режим пицца. тесто подошл щас выпекается

Ну все получилось)) Хлеб поднялся на всю высоту формы))) Оч красивый но изза отрубей достаточно рыхлый! Прям как и задумывалось

[sopka]

добрый день!А как получается лучше:как вы описываете выше или на диетическом .И поделитесь,пожалуйста,самым Вашим любимым рецептом ржаного
[/quote]
Простите,что не ответила сразу.Вкус лучше на режиме,где без глютена,но там не уйдешь далеко от ХП,а на диетическом-поставил и гуляй,что называется.
Рецепт 1 -едят все в семье.:175 грамм пшеничной муки,250 грамм ржаной, по 2ч.л. дрожжей и соли, 1,5ст.л. сахара(ложки пластиковые из комплекта ХП Panasonic),360-380 мл воды(можно квас-хлеб будет темнее,тогда дрожжей-1ч.л.), 1ст.л. яблочного уксуса, можно кориандр и тмин по вкусу.Мои с травами не едят.Рецепт точно взят где-то в нете,делаю все время.Да, и главный вывод по ржаному хлебу-если колобок тугой-вкус хуже,я считаю,пусть лучше крышка немного упадет,чем хлеб тугой будет.

Рецепт 2: - Рецепт брала с сайта ПОВАРЕНОК, автор Lacoste,спасибо ей.Хлеб более килый,чем в первом рецепте,на БЕЗДРОЖЖЕВОЙ закваске(потому как бывает и дрожжевая).Пробуйте
Для хлеба:
•Мука пшеничная (чашка=240мл) — 1.5 стак.
•Мука ржаная (чашка=240мл) — 1.5 стак.
•Закваска — 2 ст. л.
•Чай (1 ч. л. чая на стакан) — 1 стак.
•Соль — 2 ч. л.
•Молоко (сухое) — 2 ст. л.
•Какао-порошок (для цвета) — 1 ч. л.
•Дрожжи — 1 ч. л.
Для Закваски:

•Мука (для закваски) — 100 г
•Вода (для закваски) — 100 мл
•Сахар-песок (для закваски) — 1 ст. л.


Приготовление закваски:
В стеклянной посуде (банке 700мл)перемешать ингредиенты для закваски, воды добавить такое количество, чтобы в итоге получилось жидкое тесто.
Накрыть банку тканевой салфеткой и поставить в теплое место на 18 часов.
Храниться такая закваска в холодильнике, так что смело можно хранить ее до полного использования
.Далее, закладываем все ингридиенты в ХП,я вообще не парусь с порядком ингридиентов,кидаю сухие и мокрые вперемешку-никаких проколов!

Хочу отметить,что летом живя на даче-чаще с закваской вожусь,а сейчас работа-так про закваску забываешь,печешь первый рецепт...УДАЧИ!

[sopka]

Простите,что не ответила сразу.Вкус лучше на режиме,где без глютена,но там не уйдешь далеко от ХП,а на диетическом-поставил и гуляй,что называется.
Рецепт 1 -едят все в семье.:175 грамм пшеничной муки,250 грамм ржаной, по 2ч.л. дрожжей и соли, 1,5ст.л. сахара(ложки пластиковые из комплекта ХП Panasonic),360-380 мл воды(можно квас-хлеб будет темнее,тогда дрожжей-1ч.л.), 1ст.л. яблочного уксуса, можно кориандр и тмин по вкусу.Мои с травами не едят.Рецепт точно взят где-то в нете,делаю все время.Да, и главный вывод по ржаному хлебу-если колобок тугой-вкус хуже,я считаю,пусть лучше крышка немного упадет,чем хлеб тугой будет.
Рецепт 2: - Рецепт брала с сайта ПОВАРЕНОК, автор Lacoste,спасибо ей.Хлеб более килый,чем в первом рецепте,на БЕЗДРОЖЖЕВОЙ закваске(потому как бывает и дрожжевая).Пробуйте
Для хлеба:
•Мука пшеничная (чашка=240мл) — 1.5 стак.
•Мука ржаная (чашка=240мл) — 1.5 стак.
•Закваска — 2 ст. л.
•Чай (1 ч. л. чая на стакан) — 1 стак.
•Соль — 2 ч. л.
•Молоко (сухое) — 2 ст. л.
•Какао-порошок (для цвета) — 1 ч. л.
•Дрожжи — 1 ч. л.
Для Закваски:
•Мука (для закваски) — 100 г
•Вода (для закваски) — 100 мл
•Сахар-песок (для закваски) — 1 ст. л.
Приготовление закваски:
В стеклянной посуде (банке 700мл)перемешать ингредиенты для закваски, воды добавить такое количество, чтобы в итоге получилось жидкое тесто.
Накрыть банку тканевой салфеткой и поставить в теплое место на 18 часов.
Храниться такая закваска в холодильнике, так что смело можно хранить ее до полного использования
.Далее, закладываем все ингридиенты в ХП,я вообще не парусь с порядком ингридиентов,кидаю сухие и мокрые вперемешку-никаких проколов!
Хочу отметить,что летом живя на даче-чаще с закваской вожусь,а сейчас работа-так про закваску забываешь,печешь первый рецепт...УДАЧИ!

[Рина]

Скажите пожалуйста; есть ли возможность в модели Panasonik 256 печь ржаной хлеб( либо серый)?

[Татуша]

Меня тоже волнует вопрос выпечки ржаного хлеба в пан 256.

[Патрикеевна]

Посмотрите здесь, может быть эта тема вам поможет - Ржаной хлеб в хлебопечке Панасоник 254

[natusja]

Люди помогите!!!я второй день как хлебопёк и запуталась совсем!! На каком режиме что выпекать??Можно хоть пару рецептов???Только не отсылайте на "ржаной в254!!!" я там была но так и не выяснила печь на рсновном,диетическом или без глютена!?Помогите!!!

[Патрикеевна]

Люди помогите!!!я второй день как хлебопёк и запуталась совсем!! На каком режиме что выпекать??Можно хоть пару рецептов???Только не отсылайте на "ржаной в254!!!" я там была но так и не выяснила печь на рсновном,диетическом или без глютена!?Помогите!!!

В той теме люди писали, что пробовали на всех трех режимах. А Вам выбирать...
Рецепты ржаного хлеба здесь - http://forum.hlebopechka.net/index.php?showforum=79
Я иногда пеку Бородинский и Дарницкий. Но в Бородинском по-меньше кладу ржаной муки, чем указано в рецепте по ссылке, примерно 50 х 50 (ржаной и пшеничной), получается пшенично-ржаной хлеб, но с солодом.

[nbw]

Люди помогите!!!я второй день как хлебопёк и запуталась совсем!! На каком режиме что выпекать??Можно хоть пару рецептов???Только не отсылайте на "ржаной в254!!!" я там была но так и не выяснила печь на рсновном,диетическом или без глютена!?Помогите!!!

Вы самое главное сразу не паникуйте.Возьмите инструкцию и там все написано какой рецепт, какой режим.У всех у нас было много вопросов.И у меня тоже.Но со временем все образуется и будет получатся. Вот Вам пишу, а ХП уже запрограммирована на утро ,аромат будет" абалдеть".Читайте на форуме темы.Тут очень хорошие и добрые люди.Делятся своими успехами и рецептами.Так что удачи ВАМ! Дерзайте.

[olima]

Я пеку заварной ржаной хлеб из инструкции (только ржаной муки ложу 230 гр.) на основной программе и после замеса теста вынимаю лопатки. И всё получается отлично

[Caesar]

Уважаемые соконфетники!
Вот и у меня появилась ХП.... ))))))

Все хорошо но в модели Panasonic SD-256 нет функции (программы) по выпечке Ржаного хлеба ...
Подскажите пожалуйста можно ли как то "обмануть" вложенные программы и всетаки испечь "черный хлебушек"?
Если да, то какой рецепт, какую программу выставлять на указанной ХП?
За ранее Благодарю за дельный совет!