Gorenje BM1400E - ЭТО ОНА!, настоящий мини-обзор хлебопечки с отзывами и примерами!! Опции

[Алиса.2]

Здравствуйте! Хочу предоставить еще один фотоотчет. Нравится мне хлеб в маленьких буханках. И есть возможность поэкспериментировать.

Белый хлеб(рецепт взят на этом форуме и уменьшен вдвое).
Растительное масло 1,5ст.л (12гр - на весах)
Вода 190мл
Соль 5гр
Сахар 10гр
Порошковое молоко 10гр
Мука 350гр
Дрожжи 1ч.л (я отмеряю маленькой мерной которая к печке прилагается)
Корочка средняя. вес ставим-1кг.
Хлеб по этому рецепту получается всегда. Верх никогда не опадает, дрожжами не пахнет. Вчера добавила во вторую форму 50гр отрубей (общее количество мука+отруби - 350гр).



Кстати: хлеб с отрубями почему-то немного крошится, а белый нет. И еще, если добавляешь сыворотку, почему-то хлеб не так хорошо поднимается. Поэтому я делаю только на воде. Думаю можно его и с отсрочкой ставить. Только я этому пока не научилась.

[Огневушка]

И еще, если добавляешь сыворотку, почему-то хлеб не так хорошо поднимается. Поэтому я делаю только на воде.

Удивительно, что у Вас на сыворотке хлеб хуже поднимается. Как раз сыворотка образует лучшую среду для
роста дрожжей. На сыворотке хлеб получается намного вкуснее, выше поднимается, при этом текстура мякиша более воздушная и мелкопористая. Но сыворотку нужно покупать только на рынке или брать домашнюю, если дома делаете творог. Не стоит выпекать на магазинной сыворотке - это совсем не то.

[Алиса.2]

Вот видимо магазинная и не хочет работать.

[Огневушка]

Вот видимо магазинная и не хочет работать.

Алиса, купите один раз сыворотку на рынке у торговок творогом и я на 100 % Вам гарантирую, что Вы будете восхищены получившимся хлебом.

[Таня_нск]

Недавно приобрела такую модель, но в ней не оказалось программы для замеса пельменного теста. Хотя наверное можно на последней программе настроить, если кто пробовал - поделитесь опытом. И ещё, тут писали рецепт кекса, его выпекать на 5(сладкое) или 6(пироженое) программе?

[mikrobka]

Недавно приобрела такую модель, но в ней не оказалось программы для замеса пельменного теста. Хотя наверное можно на последней программе настроить, если кто пробовал - поделитесь опытом. И ещё, тут писали рецепт кекса, его выпекать на 5(сладкое) или 6(пироженое) программе?

Кекс печётся на программе Пироженое (Cake), но я его пеку на программе Выпечка (Bake). Просто всё смешиваю миксером или в ручную. А на программе "Сладкое" выпекается сладкая сдобная выпечка т.е. на дрожжах, например, вот такая Сладкий сдобный хлеб с изюмом. А о тесте на пельмени я не знаю, готовить не приходилось, может кто-то другой ответит.

[Таня_нск]

Кекс печётся на программе Пироженое (Cake), но я его пеку на программе Выпечка (Bake). Просто всё смешиваю миксером или в ручную. А на программе "Сладкое" - выпекается сладкая сдобная выпечка т.е. на дрожжах

Да, но тут приведен рецепт кекса с дрожжами, я поэтому и спросила.

[Пекунья]

Здравствуйте Алиса 2 , я давненько на сайт незаглядывала, было много летних дел , а ещё пришлось немного похудеть. Скажу чесно осенью купили хлебопечь и понеслось, эксперимент за экспериментом (и всё с этого сайта - и всё такое потрясающее, просто умопомрачительно), пришлось летом брать себя в руки и приходить в норму. Для себя поняла, что белай хлеб на воде мне точно больше всего нравиться и вреда неприносит, если есть его умеренно. Корочку я тоже люблю среднюю, а вот с сывороткой я как и вы неподружилась. Брала сыворотку от творога который делала младшему ребёнку, ну невпечатляет меня такой хлеб и портится он быстрее. А ещё детям очень понравились сухарики из хлеба с хлебопечки так как они получаются невероятно хрустящими, попробуите. Ваши хлебушки на фото очень красивые, спасибо за рецепты будем пробовать, и ждать следующие. Рада что выбранная модель вам нравится, а продавцы в магазинах не всегда бывают компетентны, или им просто нужно продвигать что-то своё.

[Алиса.2]

Здравствуйте Пекунья. Я с вами согласна насчет выпечки на сыворотке. Обычно если у меня что-то не получается, я стараюсь больше не повторяться. А на воде проблем никогда не возникает. Я для того и покупала печь с двумя ведерками, чтобы хлеб в одной емкости был наверняка, а во втором можно было бы эксперементировать. К сожалению или к счастью я уже третью неделю в отпуске, и хлеб давно не пеку. Есть огромное желание сделать тесто в хлебопечи и напечь что-то типа булок или сдобных пирогов. Приеду в Москву 25августа и сразу попробую.
Кстати для тех кто живет в Москве и имеет доступ к Ашану: покупала муку в Ашановской упаковке(она самая дешевая). И на удивление хлеб выходит на ура. Так вот и думаю, зачем платить больше?
Пекунья скажите как вы делаете сухарики? Мой 4-х летний сын сухарики магазинные сметает за обе щеки. Но там же ничего хорошего нет. Как же сделать замену дома?
А еще я варила варенье из апельсинов-киви-бананов(объедение), и из ежевики-клубники, слила в 250гбаночки, поставила в кладовке. До отъезда вроде стояли. Приеду посмотрю как стоят.

[Огневушка]

Jasmina, Ваше сообщение перенесено сюда. Раздел Помощь начинющему хлебопеку.

[Jasmina]

Jasmina, Ваше сообщение перенесено сюда. Раздел Помощь начинющему хлебопеку.

Спасибо, все у меня получилось, видно дрожжи были плохие и мука тоже.
Кстати ,варенье я тоже в ней варила из сливы, очень вкусное вышло.
Вот фото

[Огневушка]

Спасибо, все у меня получилось, видно дрожжи были плохие и мука тоже.

Вот и хорошо, что все нормализовалось. Чтобы уверенней себя чувствовать в общении с печкой,
почитайте разные темы раздела Помощь начинающему хлебопеку. Удачи!

[Таня_нск]

Недавно приобрела такую модель, но в ней не оказалось программы для замеса пельменного теста.

сама спросила и сама же отвечу, может кому пригодиться. Подсмотрела в другой хлебопечке.

Тесто пельменное.
1 яйцо, остальное вода - 1 чашка
мука- 3 чашки
соль-1 ч.ложка
программа-тесто

[ВикторияВика]

рецепты не разные... но мука разная.. в одном только высшего сорта мука.. а второй на пополам с овсяной

СУПЕР!!! КАКАЯ КРАСОТА И СМАКОТА Я новичек, у меня такая же печка вот уже неделю..... Напишите пожалуйста рецепт этих двойняшек!!!!!!

[Огневушка]

СУПЕР!!! КАКАЯ КРАСОТА И СМАКОТА Я новичек, у меня такая же печка вот уже неделю..... Напишите пожалуйста рецепт этих двойняшек!!!!!!

К сожалению Ros уже давно не была на форуме.
Попробуйте поискать варианты на форуме в рецептах хлеба.

[ivasha]

День добрый!
Я к вам за помощью!
Пару лет назад жили у друзей и у них была хлебопечка. Помню, что с мужем совсем не заморачиваясь пекли хлеб. С тех пор я мечтала о свой ХП.
Вот наконец-то купили Gorenje BM1400E.
Конечно, перечитала кучу форумов и отзывов и... первый хлеб не получился!
Тесто даже не замесилось
Я думаю, что проблема, скорее всего с лопастями. Видимо я их неправильно установила. Но как их правильно установить?

[ivasha]

И ещё в инструкции написано, что лопасти надо смазывать жаропрочным маргарином? Что это за маргарин? Вы пользуетесь таким?

[Jasmina]

А как можно лопасти не правильно поставить? И как тесто не замесилось? На что было похоже?

[Rustam Piriyev]

Здравствуйте. У меня вопрос - купили новую хлебопечку Gorenje BM1400E, три дня экспериментируем, но результат отвратительный. Первые два раза получились непропеченные лепешки, в третий раз не лепешка, но тоже внутри сырой хлеб. Пришлось выбросить и в очередной раз расстроиться. С чем это может быть связано? В третий раз положили две чайные ложки дрожжей, остальное все по рецепту, эффекта никакого... с чем это может быть связано? поделитесь опытом, опытные юзеры...

[Света]

Rustam Piriyev, здравствуйте! Прочтите внимательно этот раздел http://forum.hlebopechka.net/index.php?showforum=89, многие вопросы отпадут сами. Посмотрите видео про колобок.
Удачи Вам!