Все про PANASONIC SD-2502 Опции

[Zsike]

Мне на первый взгляд маловато к-во воды в этом рецепте.Попробуйте увеличить на 30мл. ИМХО.

[Света]

А мне не нравятся дрожжи "Саф-левюр". Попробуйте поменять на "Саф-момент". И воды маловато, Лиза права.

[Томо4ка]

Zsike, Света, спасибо за ответ. Попробую испечь хлеб еще, учитывая рекомендации, так как тесто вкусное получилось!

[Andrey-525]

Приветствую всех.Очень люблю пресный лаваш(грузинский,хотя это не совсем верно).НЕ ОЧЕНЬ на дрожжах.Кто-нибудь пёк в хлебопечке?Прошу поделиться опытом,рецептом,технологией.

[Света]

Приветствую, Andrey-525 ! Не совсем понятен Ваш вопрос про лаваш. Я вообще не представляю выпечку лаваша (плоской лепешки!) в ведерке хлебопечки!!! Да еще и непонятная приписка "НЕ ОЧЕНЬ на дрожжах".
Поясните, пожалуйста.

[olima]

Такой был рецепт:
вода-230мл
мука -690гр
соль-1 ч.л.
мед -2 ст.л.
масло сливочное - 2 ст.л.
горчица - 2 ч.л.
дрожжи сухие - 2 ч.л.(у меня "сафлевюр")

пекла на режиме основного хлеба (4 часа)
Что было сделано не так???

заранее благодарна за ответ!

На такое кол-во муки очень и очень мало жидкости это во-первых, во-вторых у Вашей ХП какой максимальный вес буханки? Я просто не знаю особенностей новых ХП Панасоник, но если судить по моей, то у меня максимум на 600гр. муки, а у Вас в рецепте уже 690гр. ХП просто-напросто не расчитана на выпечку большего объёма теста.
Предлагаю Вам испечь этот хлеб по таким пропорциям:
вода-340мл
мука -600гр
соль-1 ч.л.
мед -2 ст.л.
масло сливочное - 2 ст.л.
горчица - 2 ч.л.
дрожжи сухие - 2 ч.л.
Желаю удачи!

[Andrey-525]

Приветствую, Andrey-525 ! Не совсем понятен Ваш вопрос про лаваш. Я вообще не представляю выпечку лаваша (плоской лепешки!) в ведерке хлебопечки!!! Да еще и непонятная приписка "НЕ ОЧЕНЬ на дрожжах".
Поясните, пожалуйста.

Согласен,вопрос был некорректен.Интересен рецепт бездрожжевого лаваша.Матнакаш менее интересен.В хлебопечке испечь лаваш возможно.Тот же матнакаш,например.Надо лишь уточнить температуру в хлебопечке.И ,соответственно ,приложить ручки перед выпечкой(вынуть лопатку и сформировать тонкую лепёшку по дну ведёрка).Тонкий,армянский-проблематично.К тому же вопрос был ВООБЩЕ.Если все скажут,что испечь лаваш в хлебопечке НЕЛЬЗЯ,приму к сведению,и начну печь в духовке.

[Эрика]

Если все скажут,что испечь лаваш в хлебопечке НЕЛЬЗЯ,приму к сведению,и начну печь в духовке.

Хм, зачем?
Испеките лаваш в хлебопечке и пусть все узнают, что это возможно!

[Света]

Согласен,вопрос был некорректен.Интересен рецепт бездрожжевого лаваша.Матнакаш менее интересен.В хлебопечке испечь лаваш возможно.Тот же матнакаш,например.Надо лишь уточнить температуру в хлебопечке.И ,соответственно ,приложить ручки перед выпечкой(вынуть лопатку и сформировать тонкую лепёшку по дну ведёрка).Тонкий,армянский-проблематично.К тому же вопрос был ВООБЩЕ.Если все скажут,что испечь лаваш в хлебопечке НЕЛЬЗЯ,приму к сведению,и начну печь в духовке.

Ну про выпечку лаваша в ведёрке ХП ... честно говоря, не совсем понимаю ЗАЧЕМ??? Из чистого любопытства? Попробуйте и расскажете.
Тут "умельцы" борщ варят в ХП, котлеты жарят и икру делают. ИМХО - по-первах очень хочется ставить такие экстремальные опыты, но это у меня очень быстро прошло, ведь это хлебо-печка! А теперь вообще вернулась к выпечке хлеба в духовке, все равно там вкуснее! Ещё раз ИМХО.
А если Вам нужен бездрожжевой лаваш, то тема о нем ЗДЕСЬ. Я сама пекла такой на сковородке.
Желаю Вам удачи!

[Эрика]

А если Вам нужен бездрожжевой лаваш, то тема о нем ЗДЕСЬ. Я сама пекла такой на сковородке.
Желаю Вам удачи!

Света, извиняюсь, но по Вашей ссылке лаваш-таки дрожжевой. Я бы даже сказала "очень дрожжевой". )
Андрей, я не знаток грузинской и армянской кухни, но мне предполагается, что бездрожжевой лаваш - это тонкий листовой лаваш, а лаваши попышнее, в любом случае должны содержать в своем составе какой-то разрыхлитель (дрожжи или в крайнем случае - соду).

[Valeri]

Ну про выпечку лаваша в ведёрке ХП ... честно говоря, не совсем понимаю ЗАЧЕМ??? Из чистого любопытства? Попробуйте и расскажете.
Тут "умельцы" борщ варят в ХП, котлеты жарят и икру делают. ИМХО - по-первах очень хочется ставить такие экстремальные опыты, но это у меня очень быстро прошло, ведь это хлебо-печка! А теперь вообще вернулась к выпечке хлеба в духовке, все равно там вкуснее! Ещё раз ИМХО.
А если Вам нужен бездрожжевой лаваш, то тема о нем ЗДЕСЬ. Я сама пекла такой на сковородке.
Желаю Вам удачи!

Почитала по ссылке,там дрожжи есть в рецепте.А как лаваш испечь в хлебопечке???Он же хлебом будет по форме!

[Елена Бо]

Почитала по ссылке,там дрожжи есть в рецепте.А как лаваш испечь в хлебопечке???Он же хлебом будет по форме!

Лаваш в хлебопечке не пекут. В хлебопечке тесто на лаваш замешивают, дают подойти и потом раскатывают и пекут на плите.

[Света]

Света, извиняюсь, но по Вашей ссылке лаваш-таки дрожжевой. Я бы даже сказала "очень дрожжевой". )

Ой, прошу пардону!!! СОРРИСОРРИСОРРИ!!!
Сегодня обязательно найду и дам рецепт, тем более я же его пекла!!!

[Патрикеевна]

Вот он бездрожжевой Армянский тонкий лаваш. Я давала вчера Андрею ссылку на него в другой теме.

[alex74]

Cтал счастливым обладателем этой чудо печи Panasonic SD-ZB2502BTS
Первый рецепт из книжки к печи и о чудо блин не комом
Муку вешали на весах, дрожжи обычные (Мастер дак) первые попались на глаза их и взял.
Хлебушек ушел за 8часов:) крошек не осталось.
Что удивило так это работа дрожжевого диспенсера очень шумно.
Качество выпекаемого хлеба, этот шум компенсирует с лихвой.
Очень нравится печка .
..............................

[Патрикеевна]

alex74, поздравляю с приобретением и удачным первым хлебушком!

[ir_bis]

Уважаемые гуру выпечки хлеба.Посоветуйте пожалуста какими дрожжами лучше всего пользоваться.

[Ясмен]

Уважаемые гуру выпечки хлеба.Посоветуйте пожалуста какими дрожжами лучше всего пользоваться.

Я далеко не гуру, но поделюсь, я пользуюсь сухими Львовскими дрожжами, ни разу не подводили

[ir_bis]

Спасибо уважаемая Ясмен.Но беда в том,что у нас нет таких дрожжей.Можно ли использовать любые сухие дрожжи или это критично?

[Andrey-525]

Спасибо уважаемая Ясмен.Но беда в том,что у нас нет таких дрожжей.Можно ли использовать любые сухие дрожжи или это критично?

Приветствую.На нашем рынке (Урал) несколько производителей.Воронежские,польские Pakmay,питерские (типа,французские) Саф.Это из основных.Есть ещё всякие по-мельче.Опытным путём пришел к выводу,что САФ-лучшие.Реально.Саф-момент и Саф-INSTANT - дорогова-то.Остановился на САФ-актив.Их как и большинство надо перед применением подготовить:замочить в тёплой воде на 10 минут.Это не трудно.И кошелёк не страдает.Беру 100гр упаковку.Храню в холодильнике.Стоимость пачки 30р на оптовках.Воронежские 18р.Польские 14р.Саф-момент на 3гр 7р(оптовки), 9-17р -розница.Удачи.