Все про PANASONIC SD-2502 Опции

[Urry]

ничего из выше перечисленного не использую в рецептах!
Я согласна с Andrey-525, зачем вам химия!?

Но если в рецепте указан , например, панифарин или и того хлеще , смесь Творопыш - я же не Лайнус Полинг,чтоб понять,как и чем их заменить

[Эля]

Но если в рецепте указан , например, панифарин или и того хлеще , смесь Творопыш - я же не Лайнус Полинг,чтоб понять,как и чем их заменить

Если у вас цель, испечь хлеб только по данному рецепту...........! Да! Тогда проблема!
Юрий, а вы не смотрели здесь http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=40
Может в этой теме есть возможные варианты замены компонентов!
Удачи.

[AlenkaDS]

Спасибо

Масло действительно было горячим , но вот дрожжи в диспенсер кладу (в последнюю очередь)

всё по книжечке и по весам

А я туда не заглядываю - ей (печке) одной известно,когда она там захочет начать в колобочки играть

у меня был на вид такой хлебушек,как на фото,когда ХП стояла на сквозняке.Может быть ещё такой фактор,как холодно в самой кухне.Обычный хлеб ещё как-то получается,а французский не выходил. Я перепробовала,в своё время,ещё год назад,кучу разной муки и дрожжей. Пока не сделала вывод и не набила,так сказать,руку:дрожжи можно использовать любые,с мукой дело тонкое.Однажды купила муку высшего сорта,а хлеб получился как плошка. В итоге выяснилось,что магазин продавал муку низшего сорта под видом дорогой. А я уже думала ХП сломалась.Всё остальное,никак не влияет. Экспериментируйте,в итоге всё получится.

[Urry]

AlenkaDS,спасибо за развёрнутую рекомендацию
На фото не неудачник-француз , а "обычный" (просто единичный случай с повреждённой крышей) , а вот француз получился высотой прим. см.8 не больше - весёлая плюшка .

Может быть ещё такой фактор,как холодно в самой кухне.Обычный хлеб ещё как-то получается,а французский не выходил.

Вот на кухне иногда бывает "аляска" , но "обычный" получается не "как-то" , а превосходно ("аляска" на кухне - редкость , но есть над чем задуматься - опять спасибо:) )
Ну и про муку я писал , что на этой же "Экстре" "обычный" - красавец , значит не в ней дело.

Экспериментируйте,в итоге всё получится.

С такими то помощницами - однозначно получится.
Ещё раз - спасибо большое

[Urry]

Ага , нашел где в Питере эти прибамбасы продают в розницу.После звонка будет произведён опустошающий набег
Если кому интересно: Савушкина 37 (м.Чёрная речка) минимаркет "Апельсин". (нужно предварительно звонить)

[AlenkaDS]

Да не за что. Если что,обращайтесь ,у нас всегда на форуме можно вместе подумать над проблеммой,мы тут все как общая дружная семья. Что очень редко бывает.

[Urry]

мы тут все как общая дружная семья. Что очень редко бывает.

А я это уже заметил и мне , признаться , это весьма по душе
Украине из Питера ----->

[Alyesya]

Доброго времени суток всем хлебопекарям!
Сегодня я тоже стала счастливой обладательницей ХП Только привез мне муж "европейку", т.е. она не русифицирована и в ней 27программ (2502BXE). Скачала я в инете инструкцию на русском, от модели 2502BTS ,стала сравнивать рецепты ,а они не такие. Даже в самом первом, тот ,что" Белый Хлеб" состав одинаковый ,а дозы указаны разные Про остальные рецепты я вообще молчу - полное не попадание. Вот сижу теперь и не знаю как быть: попробовать испечь как в моей книге написано или как у всех в "русских" книгах изложено? Честно говоря, я вообще хотела бы молочный хлеб испечь ,а такого в моей книге нет. Но естественно есть куча другого.
Мне интересно, сам процесс ведь у этих печек одинаковый ,тогда почему в одинаковом рецепте(первом) в двух книгах ингредиенты указаны в разном весе и объеме (граммы ,миллилитры) ?
Надеюсь на Вашу помощь и подсказку, форумчане.

PS: за раннее прошу прощение ,если вдруг на форуме подобное уже обсуждалось, я не нашла к сожалению.

PPS: сама ХП мне очень понравилась, красивая такая...главное ,чтобы теперь она стала моей верной помощницей на кухне

[Патрикеевна]

Здравствуйте, Alyesya! Где-то обсуждали этот момент. Насколько я поняла, в Европе мука другого качества, поэтому в руссифицированной версии рецепты подкорректированы под нашу некондиционную муку . Здесь на форуме есть много хороших рецептов, можете начать выпекать по рецептам из инструкции и посмотреть, какой колобок, какой хлебушек получается и в случае чего подкорректировать рецепт. Пишите на форуме, постараемся помочь найти проблему если что-то не получится. Удачи в вам и вкусных хлебов !

[Alyesya]

Испекла вчера "Молочный хлеб" по рецепту сайта - получилось просто замечательно За колобком следила по началу, долила буквально совсем немного жидкости (показалось чуток крутоватым тесто) Во время второго замеса, потрогала его - то ,что надо ! Еле дотерпели ,чтобы остыл хотя бы сверху ,так хотелось попробовать. Корочка - это вообще сказка . В общем съели мы за раз полхлебушка)))


Теперь получила заказ на "Сырный хлеб" Рецепт естественно буду брать тут на сайте http://hlebopechka.net/h24.php Там в ингредиентах есть сухое молоко, а можно его заменить на обычное? Если да, то в какой пропорции, не подскажите? Это получается надо часть воды заменить на молоко? А вместо сухого молока в таком количестве добавить муки? Я так понимаю нужно поддерживать соотношение сухих продуктов и жидкости. Или нужно все-таки искать в продаже сухое молоко (я просто скептически к нему отношусь ,уважаю натурпродукт:))?
Присмотрела еще рецептик яичного хлебушка ,но там тоже в ингредиентах сухое молоко.
После пшеничных хлебов перейду к ржаным для себя любимой ,муж и дети больше любят белый и сладкую выпечку )) Так что ХП у нас не заскучает

[Патрикеевна]

Alyesya, вместо сухого молока можно использовать сухие детские молочные смеси. Если не было сухого молока, я заменяла воду обычным молоком 1к1.

[ЗУХРА]

Вот решила батон испечь

[Патрикеевна]

ЗУХРА, отличный батон !

[echeva]

обожаю свою ХП 2501-ЧУДЕСНИЦА!!! У меня в ней даже УЛЬТРАБЫСТРЫЙ (так по рецепту) замечательный, смотрите сами!


а вчера сделала ошибку-насыпала все по рецепту француза, а программу перепутала( вместо 08 поставила 07). т.е. вместо ФРАНЦУЗА выставила на РЖАНОЙ. ВЫСТАВИЛА НА ТАЙМЕР, поэтому не знала про ошибку и удивилась полученному результату. Хлебушек вышел на вид,как ржаной-невысокий,плотный, но все равно вкуснющий!!!пропеченный! моим даже показался интересен мякиш. Умница моя ХП!

[Патрикеевна]

echeva, интересный эксперимент получился! Спасибо, что поделились результатом! Хороший хлебушек !

[Ekaterina_zzz]

Добрый день!
кто-нибудь делал тесто для пирожков по книжке? собираюсь завтра пирожки сделать и тесто хотела по книжке сделать. вот думаю-вкусно будет или нет)

[Andrey-525]

Добрый день!
кто-нибудь делал тесто для пирожков по книжке? собираюсь завтра пирожки сделать и тесто хотела по книжке сделать. вот думаю-вкусно будет или нет)

Я для жены делал тесто на беляши.Ей очень понравилось тесто по составу и свойствам.

[ЗУХРА]

Добрый день!
кто-нибудь делал тесто для пирожков по книжке? собираюсь завтра пирожки сделать и тесто хотела по книжке сделать. вот думаю-вкусно будет или нет)

ДОБРЫЙ ДЕНЬ! Я ТОЖЕ ДЕЛАЛА ТЕСТО НА БЕЛЯШИ - ПОЛУЧАЕТСЯ ИДЕАЛЬНОЕ, НАВЕРНО И ТЕСТО НА ПИРОГИ ПОЛУЧИТСЯ. СДЕЛАЕТЕ - ПОДЕЛИТЕСЬ ВПЕЧАТЛЕНИЯМИ

[grazhdanka36]

А я вот делала на Оладьи,получилась какая то жижа...тестом на оладьи и не пахло,пришлось переделывать

[dimaska]

Всем здравствуйте! Приобрели на днях такую хлебопечку. Все нормально работает. Подскажите рецепт хлеба, чтобы он был похож на вкус круглого черного хлеба продаваемого в Москве в советское время. Пробуем разные рецепты, но пока нужный не нашли.