 серый цвет мякиша |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 11.11.2011, 22:13
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 73 Регистрация: 9.11.2011 Из: Пятигорск Пользователь №: 8744 Спасибо сказали: 133 раз(а) Модель хлебопечки: lg  |
Здравствуйте, подскажите, у меня получается обычный пшеничный хлеб с каким-то серым мякишем, а хочется белого, пушистого. Что делать?
|
|
 |
 
|
|
|
11.11.2011, 22:16
Сообщение
#2
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 86 Регистрация: 20.11.2010 Из: Кишинев, Молдова Пользователь №: 3911 Спасибо сказали: 90 раз(а) Модель хлебопечки: Orion205, МВ Orion OR-МТ-01 |
для начала муку сменить
|
|
|
|
|
11.11.2011, 22:20
Сообщение
#3
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 73 Регистрация: 9.11.2011 Из: Пятигорск Пользователь №: 8744 Спасибо сказали: 133 раз(а) Модель хлебопечки: lg |
Спасибо, а вы какую посоветуете?
|
|
|
|
|
11.11.2011, 22:41
Сообщение
#4
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 924 Регистрация: 29.4.2011 Из: Мурманск Пользователь №: 6631 Спасибо сказали: 1102 раз(а) Модель хлебопечки: LG-156JE, Panasonic 2500 Имя: Наталия |
Цитата(irina1981 @ 11.11.2011, 22:20)  Спасибо, а вы какую посоветуете? Любую хлебопекарную высшего сорта. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
11.11.2011, 23:14
Сообщение
#5
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 73 Регистрация: 9.11.2011 Из: Пятигорск Пользователь №: 8744 Спасибо сказали: 133 раз(а) Модель хлебопечки: lg |
Я обычно беру Макфу, вроде ее все хвалят!!!!!!!!! Сейчас пробую какую-то "Пудов",не знаю, что получется. Интересно, а от модели Хлебопечек, что-нибудь зависит?
|
|
|
|
|
11.11.2011, 23:21
Сообщение
#6
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Цитата(irina1981 @ 11.11.2011, 22:14) Я обычно беру Макфу, вроде ее все хвалят!!!!!!!!! Сейчас пробую какую-то "Пудов",не знаю, что получется. Интересно, а от модели Хлебопечек, что-нибудь зависит? От модели ХП цвет хлеба зависеть НЕ МОЖЕТ. Хлеб получается лучше на муке 1-го сорта или на той, где есть надпись "хлебопекарная". Приведите свой рецепт, именно что кладёте Вы. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
11.11.2011, 23:34
Сообщение
#7
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 73 Регистрация: 9.11.2011 Из: Пятигорск Пользователь №: 8744 Спасибо сказали: 133 раз(а) Модель хлебопечки: lg |
Я обычно кладу:
вода 260 мл мука 400 гр р. масло 1 ст.л соль 1 ч.л. сахар 1 ст.л. дрожи 1 ч.л. иногда добавляю сухое молоко, может оно на цвет влияет?????? |
|
|
|
|
11.11.2011, 23:39
Сообщение
#8
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 1284 Регистрация: 17.3.2011 Из: Украина Пользователь №: 5843 Спасибо сказали: 1183 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic 2500, ORION 204. MB DEX-50, DEX-70 |
Белее будет хлеб с манной крупой
И на молоке вместо воды Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
11.11.2011, 23:51
Сообщение
#9
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 73 Регистрация: 9.11.2011 Из: Пятигорск Пользователь №: 8744 Спасибо сказали: 133 раз(а) Модель хлебопечки: lg |
Скажите пожалуйста, а сколько пшеничной муки надо заменить на манную?
|
|
|
|
|
12.11.2011, 0:10
Сообщение
#10
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Цитата(irina1981 @ 11.11.2011, 22:34) Я обычно кладу: вода 260 мл мука 400 гр р. масло 1 ст.л соль 1 ч.л. сахар 1 ст.л. дрожи 1 ч.л. иногда добавляю сухое молоко, может оно на цвет влияет?????? Нет, сухое молоко на цвет не влияет. Возможно, Вы берёте не белый сахар. Возможно, Вы используете не светлое рафинированное раст. масло. ...возможно, это Ваши субъективные ощущения... Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
12.11.2011, 0:31
Сообщение
#11
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 1284 Регистрация: 17.3.2011 Из: Украина Пользователь №: 5843 Спасибо сказали: 1183 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic 2500, ORION 204. MB DEX-50, DEX-70 |
Ирина, есть к примеру рецепт Японского Молочного хлеба, он и на молоке и с манной крупой кажется. Белее белого!
Даю пару ссылочек: Рецепт японского хлеба - ССЫЛКА Пшеничный с манкой - ССЫЛКА Ищите подходящие рецептики в разделе "Рецепты хлеба" - там масса отличных и проверенных вариантов ))))) 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 16.5.2024, 22:17 |
Форум Моя хлебопечка