Французский хлеб с жареным луком и паприкой Опции

[Света]

Ешё возможно:
1. понижение напряжения в сети, печка при выпечке не даёт нужную температуру.
2. Холодно в кухне.

[Eni]

Вот несу и мой француз с луком и паприкой, очень вкусный пухленький хлебушек! Очередное удачное предложение, которое нашла на форуме.
Лесик, спасибо за хороший рецепт!

[Paprika]

Вот несу и мой француз с луком и паприкой, очень вкусный пухленький хлебушек! Очередное удачное предложение, которое нашла на форуме.

Я поняла, Eni, почему вы увлеклись добавками. Вы черпаете сочные краски для создания хорошего настроения. Ну нельзя такому хлебушку не радоваться. Спасибо.

[Eni]

Я поняла, Eni, почему вы увлеклись добавками. Вы черпаете сочные краски для создания хорошего настроения. Ну нельзя такому хлебушку не радоваться. Спасибо.

Paprika, Вы правы, хотя я зиму очень люблю, то от такого солнечного хлебушка становится тепло на душе! А уж как вкууусно......

[Eni]

Подскажите,что может быть на программе классическая выпечка хлеб то получается высокий то наполовину формы, загрузка на750гр.
кампоненты теже (мука, држжи, и тд) ?

alex451, у меня тоже в начале так было, вроде бы все точно по рецепту делала, а хлеб что-то не таким получался. Мне очень помогли фотки одного парня из болгарского форума Ердинч, он вообще специалист в этом деле, очень всем нам помогает советами, обьяснениями, рецептами. Сейчас я даже не совсем точно рецепты соблюдаю, иногда что-то добавляю, меняю, но всегда смотрю какой у меня колобок вертится в контейнере. Если надо муки прибавляю немного или жидкости, чтобы получился правильный колобок. Вот и фотки, надеюсь они кому-то помогут:



Первая фотка: чересчур сухое тесто, нужна жидкость.

Вторая: мокрое тесто, нужно добавить муки.

Третья: твердое тесто, консистенция должна быть где-то между второым и третьим колобком, но этот на третьей фотке наиболее близок к правильному колобку.

Не знаю хорошо ли обьяснила, но надеюсь поймете. Фотки яснее меня!

[elena69]

А вот мой хлебушек , ну очень вкусный. Спасибо Лесик

[Ртуть]

Французский хлеб с жареным луком и паприкой

Вода 220мл.
2 луковицы мелкопорезанные и обжаренные
375гр. муки
дрожжи - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
масло растительное -1 ст.л.

На дно кладем дрожжи, затем муку, соль, паприку, затем воду и жареный лук.

Да, я тоже его пеку - просто улетный хлеб!

[Катерина Радуга]

Всем привет! Вчера делала этот хлебушек. Вот что получилось!


Очень понравился, и цвет веселенький (я добавила 2,5 ст. л. паприки) и вкус необычный, и аромат легкий луковый! Вообщем, класс! Вязала себе на заметку.
Большое спасибо за рецептик!

[alissa100]

Всем привет! Вчера делала этот хлебушек. Вот что получилось!
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>
Очень понравился, и цвет веселенький (я добавила 2,5 ст. л. паприки) и вкус необычный, и аромат легкий луковый! Вообщем, класс! Вязала себе на заметку.
Большое спасибо за рецептик!

Всем привет! Я -новичок во всех делах хлебовыпечки,буду учиться у Вас! Хочу спечь хлеб с луком,но у меня сразу же вопрос,печка выпекает 700 г и 900 г,сколько мне нужно ставить грамм и программа-"Французский хлеб" подойдет???

[поваренок]

Всем привет! Я -новичок во всех делах хлебовыпечки,буду учиться у Вас! Хочу спечь хлеб с луком,но у меня сразу же вопрос,печка выпекает 700 г и 900 г,сколько мне нужно ставить грамм и программа-"Французский хлеб" подойдет???

Французский - подойдёт. А чтобы узнать приблизительный вес хлеба, сложите вес всех ингредиентов - вот и вес хлебушка. Удачи!

[Катерина Радуга]

Всем привет! Я -новичок во всех делах хлебовыпечки,буду учиться у Вас! Хочу спечь хлеб с луком,но у меня сразу же вопрос,печка выпекает 700 г и 900 г,сколько мне нужно ставить грамм и программа-"Французский хлеб" подойдет???

Alissa100, я пекла этот хлебушек на основном режиме с размером L (как раз 700 гр. получается)! На французском тоже можно, он, наверное, даже еще воздушней будет! Так что экспериментируйте, у Вас все получится!

[Золушка1]

Всем добрый вечер! Вот тоже решила такой хлебушек испечь...только по первому рецепту Лесика нет сахара...а по перерасчёту "Паприки" на 500 гр муки уже есть...я в рецепт Лесика на всякий случай добавила 0,5 ч ложки сахара. А паприку 1 ст. ложку мелкой и 1 ст.ложку сушёного сладкого перца...вот жду что получится. после первых 30 минут сфоткала колобок...сейчас уже боюсь не открываю

[Золушка1]

Вот какой у меня получился! Резать и пробовать будем завтра-горячий ещё...и ночь уже)))

[Золушка1]

в разрезе http://i042.radikal.ru/1103/bc/df37d4b0db27.jpg

[Paprika]

в разрезе

Зря волновалась, Золушка! Прекрасный хлеб в разрезе получился. Спасибо.

[tatbog1]

Записывай, дорогая.

500гр муки
300мл воды
1,5 чл дрожжей
2чл масла олив.
2чл соли
2стл паприки
1стл сахара
3ст л лука сушёного жареного ( у меня такой есть, голландский)

А ты можешь пожарить лук, если сушёного нет.
Успехов!

Спасибо за рецепт.
Немного добавила от себя: вместо воды-сыворотку и еще мелко порезанный сыр. Домашним очень понравился, только его и заказывают.

[tatbog1]

Спасибо за рецепт.
Немного добавила от себя: вместо воды-сыворотку и еще мелко порезанный сыр. Домашним очень понравился, только его и заказывают.

Немного спортачила, надо было сразу бросить добавки, а я загрузила почти в конце замеса. Вот что получилось.

[Spectral_Lynx]

Ну, а вот и мой результат - вернее, то, что от него осталось за утро Делала по рецепту автора, паприки 3 ложки, программа "Французский" - ставила на ночь.

[Tamborena]

Испекла этот хлеб на ржаной закваске. Лук использовала оставшийся от шашлыка - выдержанный в маринаде. Хлеб поднялся слабо, но вкус - ОЧЕНЬ яркий. Очень чувствуется паприка. Я положила 15 г (больше 2 ст.л.), вероятно, это слишком много, надо половину от этого количества.
Цвет у хлеба вышел темно-терракотовый, красивый.



Мужу хлеб очень понравился , мне-гораздо меньше. Очень вкусно было с малосольным лососем ( у нас сейчас сезон), он как-то под паприку подошел по вкусу.

[Spectral_Lynx]

"Луковые" хлеба - этот и итальянский на томатном соке - у нас дома очень прижились. Но у итальянского удалось добиться очень яркого вкуса, добавив в него оливки, а вот этот как-то отставал. Сегодня решила поставить небольшой эксперимент с рецептом:

• сухие дрожжи (Саф-Момент) - 1 ч.л.
• мука пшеничная - 375 г.
• соль - 1 ч.л.
• паприка молотая - 2 ст.л.
• паприка сушеная - 2 ст.л.
• прованская смесь трав - 1 ч.л.
• масло оливковое - 1.5 ст.л.
• мед - 1 ст.л.
• сыр тертый - 50 г.
• вино сухое красное (было "Саперави") - 110 мл.
• вода - 110 мл.
• луковицы - 2 шт.

Лук нарезала "четвертькольцами" и обжаривала до светло-золотистого цвета на тех самых полутора ложках оливкового масла, дала остыть до комнатной температуры. Дальше загружала: дрожжи - мука - специи - тертый сыр - смесь воды, вина и меда (у меня мед прошлогодний, поэтому просто растворяю его в жидкости) - жареный лук.

Программа "Основной", режим "Выпечка", размер M, корочка светлая.

Получилось ОЧЕНЬ вкусно, но фото выложить не могу - хлеба уже не осталось. Ему даже остыть не дали...