Не поднимается хлеб Опции

[Патрикеевна]

Здравствуйте, Мартиона. Зайдите на сайт http://www.radikal.ru/ и через кнопку Обзор закачайте фото с вашего компьютера на Радикал, затем вставляйте в сообщение на форуме вторую или третью строку с Радикала.

[barrymoor]

Наконец всё наладилось! Причина-в дрожжах! Нашел сухие "Домашняя кухня".Московская обл., Орехово-Зуевский р-н.,п.Пригородный

[Аллика]

Друзья!!!! Помогите. Купили хлебопечку. Делаем все по протоколу! Хлеб не поднимается. Получается лепешка без вкуса. Пробовали 4 раза. Что делать и как дальше поступать. Хлебопечка Панасоник. Спасибо!!!!!!!!

[tatulja]

Аллика, хотите получить помощь и советы, тогда напишите рецепт, какой использовали, чем отмерялись продукты. Распишите все подробно. Если есть фото,покажите.

[Аллика]

Спасибо огромное! Я налила воды, правдо может холодной, далее отмеряля мерной ложкой которая находитя при покупке, соль, сахар, масло подсолнечное, потом высыпала 400 мг пшеничной муки хлебопекарной и в лунку высыпала 2 мерные маленькие ложки дрожжжей- активные СAФ-ЛЕВЮР, и получается непропекшийся блин через 4 часа! что делать? покупали на гордушке печь. Помогите!

[Эрика]

Это все про панасоник Вы говорите? Хм..
1. Саф-левюр требует предварительной активации. Если засыпаете сухими, то лучше взять саф-момент. А Саф-левюр лучше развести теплой водой и вылить ко всем ингредиентам. ..но все равно они должны были сработать хоть немного.
2. Дрожжи точно высыпались из диспенсера? Проверьте.
3. "400 мг пшеничной" - надеюсь, это опечатка?
4. Сколько воды в Вашем рецепте?

[tatulja]

Проверьте срок годности у дрожжей и всегда читайте на упаковке, как следует ими пользоваться, там всегда пишут.

[Аллика]

Спасибо огромное! ноды я наливала холодной 260 мл! муки 400 мг может дрожжи не те? Спасибо! Что же делать. Может есть ваш рецепт или менять, Сломана печь, Спасибо!!!!

[Елена Бо]

Спасибо огромное! Я налила воды, правдо может холодной, далее отмеряля мерной ложкой которая находитя при покупке, соль, сахар, масло подсолнечное, потом высыпала 400 мг пшеничной муки хлебопекарной и в лунку высыпала 2 мерные маленькие ложки дрожжжей- активные СAФ-ЛЕВЮР, и получается непропекшийся блин через 4 часа! что делать? покупали на гордушке печь. Помогите!

В Панасоник сначала кладутся дрожжи (лучше брать те, что не надо разводить в воде), потом мука (лучше взвешивать на электронных весах, но если отмеряете стаканчиком, то не забывайте, что стаканчик для воды и в мл. Муки в гр. там меньше), затем всё остальное. Сверху аккуратно наливается вода, чтоб не пробить муку.
Если рецепт из инструкции, то обратите внимание, на количество дрожжей. Дрожжи R - это колличество для быстрой выпечки, дрожжи B - колличество для обычной выпечки. Одновременно и то и другое класть не надо.
Дрожжи купите свежие и правильно их храните - плотно упакованными, если пачка вскрыта.

[Эрика]

Спасибо огромное! ноды я наливала холодной 260 мл! муки 400 мг может дрожжи не те? Спасибо! Что же делать. Может есть ваш рецепт или менять, Сломана печь, Спасибо!!!!

Рецепт нормальный. Купите дрожжи, не требующие активации. Или разведите эти в теплой воде, через 20-30 минут выливайте в ведерко. Можете включить 1 программу, пока будет выравнивание температуры, дрожжи активируются, в баночке, например. (Воду для дрожжей вычитаете из общего кол-ва жидкости). Как раз перед замесом выливаете и ждете пахучий хлебушек )
Ждем отчетика

[Аллика]

Спасибо огромное! А если ВСЕ ТАК как Вы говорите мы делаем, может погрешность в печке или еще раз что-то попробывыть, может вы напишите, как Вы делаете в режиме быстром?

[Эрика]

В Панасоник сначала кладутся дрожжи

Елена Бо, это SD-ZB2502, там диспенсер для дрожжей.
Можно, конечно и вниз ведерка, но левюр лучше активировать отдельно.

[Эрика]

как Вы делаете в режиме быстром?

Да подождите вы быстрый... Испеките хотя бы один нормальный хлеб на основном режиме. )

[Елена Бо]

Спасибо огромное! А если ВСЕ ТАК как Вы говорите мы делаем, может погрешность в печке или еще раз что-то попробывыть, может вы напишите, как Вы делаете в режиме быстром?

Так вы на быстром что-ли пекли? Пеките на основном режиме.

[Света]

Тогда могу посоветовать выпечь хлеб по этому рецепту, но на другой программе, примерной длительности.
А на этой программе, на которой хлеб не выходит, другие рецепты тоже не получаются или только один рецепт "сбоит"?

[Kayman]

Друзья!!!! Помогите. Купили хлебопечку. Делаем все по протоколу! Хлеб не поднимается. Получается лепешка без вкуса. Пробовали 4 раза. Что делать и как дальше поступать. Хлебопечка Панасоник. Спасибо!!!!!!!!

Почитайте здесь, может быть пригодится:
Советы для начинающих.

[Jany]

Спасибо огромное! ноды я наливала холодной 260 мл! муки 400 мг может дрожжи не те? Спасибо! Что же делать. Может есть ваш рецепт или менять, Сломана печь, Спасибо!!!!

Муку нужно мерять не мл, а как в рецете, в граммах, на весах желательно, а если весов нет, то за колобком смотреть и добавить муки столько, чтобы тесто не размазывалось под лопаткой

[Рута]

Привет всем! Я новенький хлебопек, не могу испечь хлеб, просто перевожу продукты..... У меня 4 дня как печка и за это короткое время перепробовала всякие варианты начиная как от замеса и заканчивая взвешиванием продуктов или наоборот. Суть в том что хлеб не поднимается ни по одному рецепту просто густая консистенция -лепешка. Я рецепты брала и в инсрукции и на вашем сайте -результат один. Печь у меня Misteri MBM-1203, купила весы , взвешиваю что в граммах, что в мл и ложечкой мерной пробовала не могу понять что еще не правильно делаю?????? Друзья подскажите что делать ? Одни переживания.... хоть назад уноси печь в магазин(((((((
Что касается муки (свежая и просеянная), дрожжи (сухие Саф-момент), воду добавляю теплую (не холодную не кипяток), ну и соль с сахаром тоже логично что в нормальном состоянии, пробовала рецепты с молоком, яйцами,вместо раст.масла добавляла сливочное масло. Результат один лепешка.
Что касается выбранной программы. я ставлю основную выпечку (белый пшеничный хлеб) по времени 3 часа. Корочка средняя. Вес пробовала разный и 450,750,1000г. Но тем не менее хлеб не поднимается. Закладку продуктов делаю "мука в воду" дрожжи сверху с солью не соприкасаются. Что делать???

[Ясмен]

Рута,
Думается мне, что надо ХП поменять...может она неисправна, может с нагревательным элементом что-то. Попробуйте все же поменять дрожжи и муку, а вдруг!?...

[Огневушка]

Рута
Прежде всего нужно быть уверенным в работоспособности дрожжей. Давайте для начала просто их проверим.
- насыпьте дрожжи в стакан, долейте 50 гр теплой воды, размешайте
- добавьте 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. муки, размешайте, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут
Если масса начнет расти и пенной шапкой подымется до края стакана, значит с дрожжами все в порядке.

Если Вы закладку продуктов в ведерко ХП делали правильно, как того требует производитель и сухие
дрожжи до замеса не соприкасались с водой, сахаром или солью и при замесе колобок был сформирован, тогда нужно проверить греет ли Ваша печь тесто во время расстойки. Для этого просто придется открыть крышку и потрогать тесто теплое ли оно. Если холодное - несите печь в ремонт или сдавайте в магазин.

Если бы дело было только в плохой муке, я думаю, что в конечном результате была бы все же не лепешка,
а хоть какой то хлеб.